Adăugați la Mendeley

reducerea

Abstract

Introducere

Pentru a preveni o posibilă hiperkaliemie, pacienții renali cronici, în special în stadii avansate, trebuie să urmeze o dietă săracă în potasiu. Deci, liniile directoare dietetice pentru bolile cronice de rinichi recomandă limitarea consumului de multe legume, precum și aplicarea unor tehnici culinare laborioase pentru a maximiza reducerea potasiului.

Obiectiv

Scopul acestei lucrări este de a analiza conținutul de potasiu din mai multe produse vegetale, proaspete, congelate și conservate, precum și de a verifica și compara eficiența în reducerea potasiului a diferitelor procese culinare, unele dintre ele recomandate în ghidurile dietetice, cum ar fi înmuierea sau gătitul dublu.

Metode

Conținutul probei de potasiu a fost analizat prin triplicat utilizând flamefotometrie.

Rezultate

Rezultatele au arătat reduceri semnificative ale conținutului de potasiu în toate procesele culinare studiate. Gradul de pierdere a variat în funcție de tipul de legume și de prelucrarea aplicată. Produsele congelate au obținut reduceri mai mari decât cele proaspete, obținând în unele cazuri pierderi mai mari de 90%. În plus, s-a observat cum, în multe cazuri, aplicarea unică a unei gătiri normale a atins reduceri de potasiu la niveluri acceptabile pentru includerea sa în dieta pacientului renal.

Concluzie

Rezultatele prezentate în acest studiu sunt foarte pozitive, deoarece oferă instrumente pentru profesioniștii care se ocupă de acest tip de pacienți. Acestea le permit să se adapteze mai ușor la nevoile și preferințele pacienților lor și să crească varietatea alimentară.

rezumat

Introducere

Con el fin de prevenir una poible hyperpotasemia, los enfermos renales cronicos, în special în faze avansate, trebuie să urmeze o dietă joasă în potasiu. Pentru el, ghidurile alimentare pentru boala renală cronică recomandă limitarea consumului de fasole verde, ca și în cazul aplicării tehnicilor culinare de muncă pentru a reduce capacitatea maximă de potasiu.

Obiectivitate

Obiectivul acestei lucrări este de a analiza conținutul varietății de produse vegetale (fresce, congelate și conserve), precum și de a compara și compara eficiența reducerii cartofului din diferite procese culinare, unele dintre recomandările recomandate de autorităților.îi place scoaterea mașinii duble.

Metode

Analiza conținutului modelului probelor prin spectrometrie atomică de emisie spectrală triplicată mediană.

Rezultate

Rezultatele arată reduceri semnificative ale conținutului de potasiu în toate procesele culinare studiate. Gradul de disparitate variază în funcție de tipul de verdeață și de procesul care are loc uneori. În produsele congelate se realizează reduceri majore pe care le au în frescă, iar în unele cazuri se logrează peridide de potiocio superioriores la 90%. În plus, se observă ca în mulți cazuri simpla aplicare a unei cocțiuni normale a locului reducerilor de potasiu până la niveluri acceptabile pentru inculiunea în dieta alimentară renală.

Concluzie

Rezultatele prezentate în acest studio sunt foarte pozitive și aduc hernie profesioniștilor care le tratează cu acest tip de pacienți, care se adaptează întotdeauna la dificultățile și preferințele pacienților lor, deoarece cresc varietatea variațiilor.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis