da, dar mușchiul care nu este lângă grăsime este destul de slab, nu-i așa?

fatty

Apartamentul este de obicei mai ușor decât punctul. dar nu aș considera punctul slab. De asemenea, depinde foarte mult de rasa de vacă.

Dacă apartamentele dvs. sunt uscate, este de obicei o combinație a calității inițiale a pieptului și a tehnicii de gătit. Scăzut și lent este un termen auzit des și este foarte important pentru piept.

Dacă sunteți convins de fumat, există o mulțime de oameni de la r/bbq care vă vor oferi cu bucurie sfaturi. după aceea, fii gata să îți pui lucruri uimitoare în gură.

Am gătit într-o oală sub presiune (ehem) timp de 30 de minute. Locuim într-un apartament, așa că fumătorul nu este o opțiune. Cred că voi încerca aragazul lent în următorul lot. pentru că vreau să fac acest lucru corect.

Folosiți cuptorul. 225 pentru câteva ore peste o tigaie până se întunecă, apoi înfășurați cu folie de măcelar sau folie și continuați până când se destramă.

Este favoritul meu. Prăjesc lent sau fumez pe un raft la aproximativ 225 timp de 6-10 ore, în funcție de dimensiunea ambalatorului. Înfășurați în hârtie când scoarța se formează undeva în semnul de 2-4 ore. Se face când o scobitoare intră ca și cum ar fi o grămadă caldă de unt. Lasă-l să se odihnească înfășurat încă o oră. Dacă puneți o tigaie dedesubt, puteți rezerva orice grăsime topită.

deci, grăsimea este cea mai mare parte/toata topită (și nu mai este atașată de carne) după ce ați terminat de gătit-o?

Nu, mai este încă acolo. Doriți să parcurgeți selecțiile din magazin și să încercați să găsiți una care nu a fost tăiată prea mult. Dacă aveți un măcelar local, le puteți cere să lase pieptul netăiat. Este un pic o variație culturală, veți găsi unele locuri tăiate totul, în timp ce altele lasă multă grăsime.

În ceea ce privește cantitatea de grăsime rămasă și cum ar trebui să arate, mergi la r/fumat și privește prima pagină. Nu am fost acolo astăzi, dar pun pariu că este un montaj de piept umed printre coaste și altele.

Un alt sfat pentru a alege unul ne-tăiat, cereți un „piept de ambalator complet în cryovac”.