Cuscus israelian cu legume prăjite:

preparate

1,5 cani de cartof dulce tocat

1 cană varză tocată

1 cana morcovi tocati

1/4 cană de ceapă roșie tocată

1 Ardei gras tocat

1,5 căni de sparanghel tocat

3/4 cupă de cuscus israelian

1 și 1/4 cană de apă

1/4 linguriță condiment chipotle, usturoi, boia, tumeric, pudră de curry

1 linguriță de legumă mai bună decât bulionul

Puneți toate legumele, cu excepția sparanghelului, într-un vas de copt și amestecați bine condimentul (nu adăugați mai bine decât bulionul). Se acoperă și se prăjește pe 425 (amestecând la fiecare zece minute) timp de 20 de minute. Apoi adăugați sparanghel și amestecați din nou. Se prăjește încă 20 de minute.

După ce adăugați sparanghelul la legumele prăjite, aduceți apa la fierbere pe aragaz. Adăugați legumele mai bine decât Bouillon și amestecați cușcușul. Porniți scăzut și acoperiți și fierbeți (amestecând ocazional) până când apa este absorbită și cuscusul este fraged.

Se amestecă totul bine. Fac 3 porții mari din asta pentru aproximativ 334 de cal. Fiecare.

Chili de cartofi dulci:

2 cani de cartof dulce tocat

1/4 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe

1 cutie de fasole neagră clătită și scursă

1 cutie de fasole albă clătită și scursă

1 cutie de roșii mici tăiate cubulețe

1,5 cani dovlecei tocat

4 ciuperci bebeluși Bella tăiate cubulețe

1/2 poblano mare cubulete

2,5 linguri praf de chili, 1/4 linguriță usturoi și ghimbir

1 cană varză tocată

Apă suficientă pentru a acoperi totul

Se aduce la fierbere și se acoperă, se întoarce la minus și se fierbe aproximativ 25 de minute până când cartoful dulce este fraged