Pastele nu au un indice glicemic ridicat, deci este doar o chestiune de porție.

reddit

Pastele nu au un indice glicemic ridicat, deci este doar o chestiune de porție.

Atât dimensiunea porțiunii, cât și densitatea carbohidraților contează.

Iată o ilustrare. Luați Coca-Cola standard și din ea, creați o băutură nouă diluând-o cu o cantitate egală de apă. Ambele băuturi vor avea un indice glicemic aproape identic, dar o porție de 8 uncii are o încărcare de două ori mai mare decât cea a celuilalt, deoarece are o densitate de carbohidrați mult mai mare.

Sarcina glicemică pentru o singură porție (180 de grame) de paste este în general în anii 20 scăzute. Dar 180 de grame de paste sunt o cantitate foarte mică; iată o imagine că o porțiune tipică este cam dublă. Ceea ce lovește sarcina glicemică în intervalul 40-50.

Este destul de ridicat, deși există o serie de alte amidonuri care conțin carbohidrați și care mănâncă în porții mari - pâinea franceză, cartofii și orezul tind să fie similare.

Densitatea nutrienților explică, de asemenea, de ce morcovii au o încărcătură glicemică relativ mare (50 ish pare a fi cel mai bun număr pe care îl pot găsi), dar o încărcătură glicemică foarte mică (2-3); morcovii au un gust destul de dulce, dar de fapt sunt în mare parte apă și fibre și, prin urmare, au o densitate scăzută de carbohidrați.

Lista mare de încărcări glicemice aici.

I. Înțelegeți și sunteți de acord cu toate acestea și nu vedeți cum contrazice afirmația mea?