Mă uitam la un documentar care prezenta câteva „fapte” care păreau cam pești.
Acest documentar afirma că alimentele bogate în fibre, cum ar fi „migdalele”, rămân în limbele digestive mai mult decât alimentele zaharoase, care sunt „instant” convertite în grăsimi.
Întrebarea mea este următoarea: alimentele consumate sunt alocate pentru calorii necesare pentru a trăi înainte de a fi depozitate ca grăsime? Dacă mănânc o gustare cu zahăr sau un aliment bogat în fibre și aș avea un deficit caloric, alimentele ar fi folosite pentru energie înainte de a fi economisite pentru grăsimi?

caloriile

Distribuiți linkul

Da. Există un sistem complicat de enzime și căi metabolice care sunt aranjate pentru a ne asigura că nevoile actuale de energie sunt satisfăcute și că stocăm energie numai atunci când avem cantități excesive de ea. Țesutul gras din corpul nostru servește ca rezervă de energie, iar sinteza acizilor grași va avea loc numai atunci când aveți mai multă energie decât aveți nevoie în prezent.

Acestea fiind spuse, documentarul are dreptate spunând că anumite alimente sunt absorbite din tractul GI mai repede decât altele. De asemenea, necesită cantități diferite de energie pentru a se descompune înainte ca organismul să poată obține o rentabilitate a investiției sale. Majoritatea zaharurilor sunt, în general, absorbite și descompuse foarte repede, în timp ce proteinele, grăsimile și zaharurile speciale durează adesea mai mult. Fibrele sunt un bun exemplu de substanță pe care nu o putem digera în cantități semnificative, iar cea mai mare parte a acesteia este excretată ca fecale sau este metabolizată de bacteriile din intestinul nostru.