Zilele trecute, cineva care nu mă cunoaște foarte bine a spus: „Probabil că nu mănânci niciodată ciocolată”. Este amuzant, deoarece în cea mai nouă carte a mea am dedicat un întreg capitol ciocolatei negre și recomand să mănânc în fiecare zi (ceea ce fac eu însumi). Dar știu la ce se referea ea. Uneori oamenii cred că nutriționiștii nu sărbătoresc mâncarea așa cum fac bucătarii, dar când mă gândesc la prietenii mei din RD, femei cu care am împărțit multe mese (și pahare de vin), știu că nu se privează, și nici mie.

răsfățați-vă

În viața mea de zi cu zi, alegerile alimentare se referă întotdeauna la a te simți mulțumit și energizat după masă și, uneori, pentru a te simți mulțumit, trebuie doar să ai preferatele tale „nu pot trăi fără”. Cheia este să te bucuri de ei într-un mod care să se simtă bine. Cu alte cuvinte, nu se simte bine să te lepezi de tine și să te lupți cu poftele care persistă și nu se simte bine să te îngăduiești prea mult și să te înfățișezi umplut și lent. Pentru a obține echilibrul corect, este vorba de a face mici ajustări care vă permit să aveți tortul și să-l mâncați și voi.

Așa că i-am întrebat pe unii dintre prietenii mei nutriționiști despre indulgențele lor preferate și cum se bucură de ei într-un mod sănătos. Iată ce au spus:

„Al meu este un„ adevărat ”milkshake de ciocolată! Îl fac eu singur, astfel încât să pot selecta ingrediente 100% organice, să-i servesc un pahar de milkshake de modă veche și să construiesc o plimbare foarte lungă în ziua mea.”

-Jackie Newgent, RD, nutriționist culinar și instructor de gătit sănătos la Institutul de Educație Culinară, New York, New York.

"Tortul cu ciocolată fără făină este mâncarea mea # 1 de rău. Dacă îl comand, îl împart cu cineva (sau întreaga masă) și renunț la pâine. Rutina mea de exerciții este destul de consistentă, deci câteva mușcături de tort decadent pot fi bucurat, fără vinovăție ".

-Patricia Bannan, MS, RD, autorul cărții Eat Right When Time is Tight, Los Angeles, California.

"Al meu ar fi cu siguranță înghețată. De multe ori comand mărimea copiilor și savurez fiecare lingură."

-Mitzi Dulan, RD, proprietar al taberei de boot pentru femei a lui Mitzi Dulan din Kansas City, Mo.

„Cartofii prăjiți, dar nu-mi pierd timpul cu așa-numiți. Numai cei cu adevărat buni despre care știu că îmi vor satisface pofta merită să mă învârt. De asemenea, împărtășesc aproape întotdeauna, de preferință cu soțul meu, care mănâncă mai repede decât eu - așa îmi aranjez puii fără să exagerez. "

-Rachel Meltzer Warren, MS, RD, nutriționist de cabinet privat, New York, N.Y.

"Cu siguranță ciocolată! Bugetez mâncând puțin mai puține carbohidrați la o masă dacă voi avea ciocolată la desert."

-Tara Gidus, MS, RD, autorul Sarcinii de gătit și nutriție pentru manechine, Orlando, Florida.

Pentru mine sunt și cartofi prăjiți, dar la fel ca Rachel sunt foarte deosebită - trebuie să fie tăiate manual din cartofi proaspeți, întregi, de preferință cu pielea, gătite într-un ulei pur, cum ar fi măsline sau arahide. Deoarece cartofii prăjiți sunt amidoniți și gătiti în grăsimi vegetale, nu mănânc alte cereale sau grăsimi cu ei și îi împereclez întotdeauna cu legume și proteine ​​slabe, cum ar fi legumele la grătar și brânzeturi de tofu. Combo-ul echilibrat îmi oferă ceea ce numesc „efectul Goldilocks” - este perfect.

Așa că da, nutriționiștii se descurcă, dar nu obsedează - în loc să vadă mâncarea ca „totul sau nimic” sau „alb-negru”, este vorba despre găsirea „unora” sau „uneori” și „gri”, care este o un loc mult mai sănătos și mai sănătos (și o modalitate mult mai ușoară de a vă controla greutatea)!

Care este risipa ta preferată și cum te bucuri de ea într-un mod sănătos? Trimite-mi un mesaj la @cynthiasass și @Shape_Magazine.