folosește

LONDRA, Ont. - Alimentarea forțată a copiilor o dietă de fapte și cifre despre nutrienții din fructe și legume și de ce sunt buni pentru noi nu este o modalitate de a crea o generație de consumatori sănătoși.

Este mult mai important și mai eficient să încurajezi copiii să facă alegeri nutritive, deoarece doresc, spune Janet Nezon, un educator alimentar din zona Toronto.

„Faceți din mâncare o aventură și ajutați copiii să-și dea seama de varietatea incredibilă de texturi, culori și gusturi disponibile”, spune ea. „Atunci vor dori să-l mănânce, nu simt că trebuie, pentru că le spunem”.

Nezon spune că și-a dat seama în urmă cu aproximativ 10 ani că, în ciuda unei explozii de informații despre alegeri alimentare bune, mesajul nu părea să aibă prea mult efect asupra obiceiurilor alimentare ale consumatorilor. Ceea ce era necesar, credea ea, era o „modalitate ușoară de a pune (teoria) în practică, deoarece aceasta este marea verigă care lipsea”.

Și locul de început a fost cu copiii.

Conceptul dezvoltat de Nezon și numele companiei pe care a început-o acum trei ani este Rainbow Plate.

„Realitatea este că, dacă mănânci un amestec vibrant de culori, vei fi acoperit (nutrițional)”, spune ea. „Deci, cel mai simplu concept este să îți iei farfuria și să creezi o farfurie curcubeu.”

La școli, grădinițe și tabere de vară, ea afișează fructe și legume proaspete în spectrul de culori. (Aproape că nu există alimente albastre, iar indigo și violeta sunt dificile, astfel încât sfârșitul spectrului este grupat ca albastru/violet.)

Copiii sunt invitați să viziteze fiecare „stație de culoare” și să își folosească toate simțurile pentru a inspecta produsele - văzând culori și modele frumoase, mirosind, simțind textura, auzind un sunet crocant și, dacă doresc, gustând.

Primul pas - în programul Nezon și pentru părinții de acasă - este pur și simplu expunerea copiilor la o gamă largă de produse disponibile și atragerea interesului lor. Dar aceasta nu este probabil o poveste de succes peste noapte, spune ea.

Cercetările au arătat că este nevoie de o medie de 15 expuneri la un nou aliment înainte ca un copil să îl accepte. Mulți părinți vor fi renunțat cu mult înainte de asta.

A doua cheie este că nu ar trebui să existe nicio presiune asupra unui copil să încerce ceva nou sau să „mănânce broccoli”, spune Nezon. La prezentările ei, voluntarii adulți nu recunosc dacă un copil are gust de ceva și copiii nu sunt niciodată întrebați dacă le place „gustul a ceva”.

„Nu poți împinge legumele asupra copiilor. Trebuie să faci mâncarea atrăgătoare și să o faci interesantă din punct de vedere vizual și să-i conectezi pe copii și apoi doar mănâncă, dar nu faci mare lucru dacă o fac sau nu.

"Îndepărtează lupta pentru putere. Îndepărtează presiunea și copiii își fac propriile descoperiri -„ Oh, asta e delicios ”sau„ Oh, nu am observat cât de crocant este acest lucru ”.

A oferi unui copil acest sentiment de control asupra a ceea ce mănâncă este esențial pentru crearea unor obiceiuri alimentare bune care vor dura o viață, spune Nezon.

Atâta timp cât părinții oferă în mod constant o selecție de alimente sănătoase, în cele din urmă copiii vor alege să le mănânce. Dar alegerea când și cât ar trebui să fie copilul.

Reținerea sau „demonizarea” anumitor alimente este o greșeală, spune Nezon. Copiii vor deveni obsedați și, având ocazia, vor mânca mai mulți dintre ei.

Sfaturi pentru a face distractiv alimentele hrănitoare: