În acest blog, descriu diferența dintre ceea ce este cunoscut sub numele de „Mâncare italiană” și mâncarea Italiei continentale. Procedând astfel, încerc să fiu cât mai obiectiv în lupta împotriva concepțiilor greșite, cu scopul final de a împărtăși cunoștințe și de a promova discuțiile.

Dacă sunteți interesat de mâncarea italiană și de filosofia acesteia, atunci acest site web este pentru dvs. - sper cu adevărat că vă veți bucura!

Site-ul este împărțit în trei secțiuni principale:

  • Articole - o colecție de note alimentare cu privire la diverse subiecte, de la produse italiene la cultura și tradițiile italiene;
  • Rețete - unele dintre preparatele mele italiene preferate de gătit, de la capse tradiționale până la creații moderne;
  • Un podcast - în care discut cu diverse personalități alimentare despre alimentație și cultura alimentară, precum și despre mâncarea italiană din întreaga lume.

Pentru a citi mai multe despre mine și motivațiile mele, vă rugăm să consultați pagina Despre. Pentru întrebări, sugestii, corecții, colaborări sau orice altceva, vă rugăm să mă contactați. Mulțumiri!

Felicitări celui mai recent câștigător: Wendy din Aroma Italiei.

Nou pe Disgraces din meniu

quatro

[Gânduri pe masă - 85] Vă prezentăm Calendarul de Advent Local Aromas și multe altele

Valeria și Benedetta s-au întors la spectacol pentru a vorbi despre calendarul lor de advent 2020, o colecție de 24 de rețete festive, fiecare asociată cu un vin. Alăturați-vă nouă pentru a afla mai multe despre cei 9 ambasadori alimentari care au contribuit la rețete (inclusiv prietena mea Pina Bresciani) și pentru a ne auzi săpând în unele dintre ele, ... Continuați să citiți „[Gânduri pe masă - 85] Introducerea Calendarului de Advent Local Aromas și Mai mult "

[Gânduri pe masă - 84] Prezentarea lui Christine din Italian Dish Podcast

Invitatul meu de astăzi este Christine de la Italian Dish Podcast, un proiect audio fantastic cu o rețetă pe episod din punctul de vedere al Christinei unui american din Florența. Având asta ca premisă, povestea fermecătoare a lui Christine, alimentată de dragostea ei pentru mâncare și de fascinația ei pentru gătit, dă viață fiecărui fel de mâncare printr-un necutat ... Continuați să citiți „[Gânduri pe masă - 84] Introducerea lui Christine din Italian Dish Podcast

[Gânduri pe masă - 83] Prezentarea Gătitului cu carte de bucate Mamma Marzia

Marzia Bellotti Molatore de la Bella Cibo introduce prima carte de bucate intitulată Gătit cu mamă Marzia - Rețete italiene autentice pentru întreaga familie. În episod, Marzia descrie cât de mult înseamnă această carte de bucate pentru ea și importanța creării tradițiilor familiale în bucătărie. În a doua parte, Marzia vorbește despre câteva dintre ... Continuați să citiți „[Gânduri pe masă - 83] Introducerea gătitului cu Mamma Marzia Cookbook”

[Gânduri pe masă - 82] Disecarea Ragù alla Bolognese cu Tina Prestia

În acest episod, instructorul alimentar și bloggerul din Bologna, Tina Prestia, vorbește despre Ragù alla Bolognese, probabil cel mai faimos și neînțeles sos italian. Vino alături de noi pentru a o auzi pe Tina Prestia descompunând Ragù alla Bolognese după ce a analizat peste 50 de rețete și a testat direct câteva dintre ele. Ce ingrediente sunt negociabile? Ce ingrediente pot fi opționale? Ce… Continuați să citiți „[Gânduri pe masă - 82] Disecarea Ragù alla Bolognese cu Tina Prestia”