microunde

Această postare conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare pentru a afla mai multe.

Microwaving smântână este un subiect puternic dezbătut în casa noastră.

Soțul meu nu va mânca smântână încălzită decât dacă face parte dintr-un fel de mâncare și nu știe că este acolo. Lucruri precum caserolele și piureul de cartofi. El crede că smântâna ar trebui să fie întotdeauna rece.

Sunt de acord că smântâna ar trebui să fie rece. Dar, sunt momente în care nu-mi fac griji. Voi reîncălzi ceva cu smântână pe el într-un ritm cardiac. Soțul meu a crezut că este grosolan.

Deci, mi-am propus să fac niște cercetări pentru a rezolva acest subiect fierbinte dezbătut. Iată tot ce am învățat din cercetările mele.

Da, puteți face smântână cu microunde cu diferite grade de succes, în funcție de tipul de smântână pentru care faceți microunde și de scopul pentru care o utilizați.

Atunci când smântâna cu microunde există două lucruri pe care doriți să le evitați.

Mai întâi, doriți să evitați ca smântâna să se coaguleze sau să se separe.

În al doilea rând, doriți, de asemenea, să evitați substanțele chimice care se scurge în smântână, astfel încât să le folosiți în mod adecvat este necesară.

Pentru a înțelege cum să încălziți smântâna la cuptorul cu microunde, trebuie să înțelegeți ce este smântâna și cum conținutul de grăsime din diferite soiuri vă poate afecta succesul sau eșecul.

Ce este smântâna?

Crema acră este o substanță albă, groasă, cremoasă, cu o aromă ușor acidulată, acidulată. Se realizează prin combinarea cremei bacteriene producătoare de acid lactic cu crema de lapte.

Ce soiuri de smântână sunt disponibile?

  • Grăsime completă (cunoscută sub numele de smântână)
  • Grăsime redusă
  • Fara grasimi
  • Alternative vegane care nu sunt lactate, cum ar fi smântâna de soia

Potrivit S.U.A. Food & Drug Administration, pentru ca un produs să fie etichetat cu smântână, acesta trebuie să conțină cel puțin 18% grăsime din lapte pentru a fi etichetat ca atare.

Smântâna cu conținut redus de grăsimi trebuie să conțină cu cel puțin 25% mai puțină grăsime din lapte decât smântâna obișnuită, iar smântâna fără grăsime nu trebuie să conțină mai mult de 0,5 grame de lapte pe porție.

Soiurile vegane non-lactate variază în funcție de ingrediente și conținutul de grăsimi. Nu le folosesc, așa că, în sensul acestui articol, ne menținem cremele acide pe bază de lactate.

Cum se încălzește smântâna la cuptorul cu microunde?

Când încălziți smântâna în cuptorul cu microunde, doriți să evitați ca smântâna să se coaguleze sau să fie separată și doriți să evitați substanțele chimice care se scurge în alimente.

În primul rând, nu trebuie să încălziți niciodată smântână în recipientul său original.

Când încălziți materialele plastice la cuptorul cu microunde, mai ales dacă acestea nu sunt listate ca „sigure la cuptorul cu microunde”, plasticul poate elibera substanțe chimice în smântână atunci când este încălzit.

În schimb, ar trebui să utilizați întotdeauna un vas pentru cuptorul cu microunde, cum ar fi un vas de copt din sticlă sau o farfurie, castron sau cană pentru cuptorul cu microunde.

Încălziți întotdeauna câteva linguri pe rând.

Cu cât este mai mare cantitatea de smântână pe care încercați să o reîncălziți, cu atât sunt mai mari șansele să o supraîncălziți și să o faceți să se coaguleze sau să o separe.

Mai întâi, trebuie să vă amintiți că cuptorul cu microunde al tuturor este diferit. Unele se reîncălzesc mult mai repede decât altele, așa că va trebui să vă ajustați timpul în consecință.

O regulă generală bună pentru majoritatea microundelor este să vă încălziți smântâna cu 15 secunde pentru fiecare lingură, în primul rând.

Apoi amestecați smântâna și încălziți în trepte de 5 secunde după aceea.

Dacă știți că cuptorul cu microunde este mai puternic și tinde să reîncălzească alimentele mult mai repede decât cele mai multe ori sugerate, greșește din partea de precauție atunci când frigiderul cu smântână și faceți acest lucru pentru mai puțin timp sau cu o putere mai mică.

Deci, în loc de 15 secunde pe lingură, poate încercați 10 secunde prima dată.

În al doilea rând, nu există două mărci de smântână asemănătoare. De altfel, nu există două loturi ale aceluiași brand care să fie la fel de asemănătoare.

Din acest motiv, nu puteți garanta niciodată că smântâna pe care o încălziți la cuptorul cu microunde nu se va coagula sau separa.

Cu toate acestea, dacă este reîncălzit corect, va fi în continuare sigur de consumat, dar este posibil să aveți mici bulgări albi în loc de cremă pe care o așteptați.

Se pot încălzi toate soiurile la cuptorul cu microunde?

Pe scurt, soiurile de smântână cu conținut ridicat de grăsimi și cu conținut redus de grăsimi se încălzesc mai bine la cuptorul cu microunde decât soiurile fără grăsimi.

Dacă doriți să încălziți un soi cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, încercați să-l încălziți mai întâi într-un increment de 10 secunde, apoi în trepte ulterioare de 5 secunde pentru a încerca să evitați separarea și coagularea.

Cum se folosește smântâna?

Este un element de bază în majoritatea bucătăriilor și obișnuit

  • garnisiti cartofii copti
  • face scufundări rapide și ușoare
  • îngroșă sosurile și supele
  • ia glazură
  • tindeți produsele coapte, cum ar fi fursecurile și prăjiturile

Pot reîncălzi smântâna pe resturile, cum ar fi burritos?

Da, puteți reîncălzi resturile care conțin smântână.

Cu toate acestea, în funcție de obiect și de cantitatea de smântână, ar putea transforma resturile tale într-o mizerie udă.

Când reîncălziți resturile cu smântână, scoateți smântâna, dacă este posibil.

Gândiți-vă la lucruri ca un rest de cartof copt. Scoateți ceea ce puteți, reîncălziți cartoful și adăugați înapoi smântână.

Dacă smântâna dvs. se află într-un burrito, ați putea să o reîncălziți sau să o deconstruiți înainte de a o încălzi.

Ghiduri informaționale conexe:

Gânduri finale

Singura dată când încălzesc smântână în cuptorul cu microunde este când face parte din resturile pe care le reîncălzesc.

Dacă vreau să încălzesc niște smântână pentru a adăuga într-un vas fără ca acesta să se coadă, voi aduce smântâna la temperatura camerei punând cantitatea necesară într-un castron sau farfurie pe tejghea în apropierea cuptorului/cuptorului când încep să gătesc.

Am lăsat căldura din cuptor/cuptor să aducă în mod natural smântâna la temperatura camerei.

Uneori, îmi voi tempera smântâna adăugând cantități mici din vasul pe care îl pregătesc în smântână și amestecându-l împreună până când smântâna se încălzește.

Nu contează dacă folosiți smântână cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut redus de grăsimi, fără grăsimi sau vegan.

Pentru ca acest ingredient să fie eficient din punct de vedere al costurilor, vă recomand să găsiți un soi și să îl respectați. Nu încercați să comutați înainte și înapoi între grăsimi pline și negrase.

Utilizarea unui soi vă va îmbunătăți abilitățile de gătit, deoarece vasele dvs. vor fi mai consistente și veți avea mai puține deșeuri.

Un cartof copt bun cu unt și multă smântână sună bine acum, nu-i așa?

Spuneți-mi dacă aveți gânduri, sugestii sau întrebări. Mi-ar plăcea să mă conectez.