De Casey Lewis, MS, RD & Clif Bar & Company Head of Nutrition.

clifare

Ideile și sugestiile scrise mai jos sunt furnizate numai în scopuri educaționale generale și nu trebuie interpretate ca sfaturi sau îngrijiri medicale. Solicitați întotdeauna sfatul unui medic sau al unui alt furnizor de sănătate calificat înainte de a începe orice activitate fizică sau de sănătate și nutriție.

Puterea sănătății plantelor este tot ceea ce este în vogă, 39% dintre americani lucrează activ pentru a introduce mai multe alimente pe bază de plante în rutina lor zilnică. 1 Dar, ce este o dietă pe bază de plante? Ar trebui să vă gândiți să încercați acest plan alimentar? Și, cum vă asigurați că dieta dvs. este atât delicioasă, cât și hrănitoare?

Clif Bar & Company fabrică alimente alimentate cu plante de peste 25 de ani, așa că avem câteva idei de împărtășit. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre ce, de ce și cum se află în spatele alimentației pe bază de plante:

Ce este o dietă pe bază de plante?

O dietă pe bază de plante este orice dietă care se concentrează mai întâi pe plante. Aceasta include fructe, legume, nuci, semințe, cereale integrale și leguminoase cu nutrienți. Acestea fiind spuse, bazate pe plante nu trebuie să însemne exclusiv plante. Pot fi incluse cantități moderate de carne, carne de pasăre, pește, fructe de mare, ouă și lactate. Pur și simplu, atunci când urmați o dietă pe bază de plante, alegeți să mâncați mai multe plante.

Următoarele diete sunt toate considerate „pe bază de plante”:

  • Dieta vegana: O dietă care include numai plante și fără alimente de origine animală.
  • Dieta vegetariană (sau dieta vegetariană lacto-ovo): O dietă care include alimente pe bază de plante alături de ouă și lactate, dar fără carne, păsări de curte, pește sau fructe de mare.
  • Dieta pescatariană: O dietă vegetariană care include și pește și fructe de mare, dar fără carne sau păsări de curte.
  • Dieta flexitară: O dietă pescatariană care conține ocazional carne și carne de pasăre.
  • Dieta mediteraneana: O dietă bazată pe obiceiurile alimentare tradiționale ale celor care trăiesc în țările care înconjoară Marea Mediterană. Are o bază în alimente derivate din plante, ierburi, condimente și uleiuri nutritive, include pește și fructe de mare (de obicei consumate cel puțin de două ori pe săptămână) și conține cantități limitate de lactate, ouă și păsări de curte. Carnea roșie și dulciurile se mănâncă numai cu ocazii speciale.

Care este diferența dintre dietele vegetale și cele vegane?

O dietă vegană este cea mai restrictivă dintre dietele pe bază de plante. Această dietă este construită în jurul fructelor, legumelor, cerealelor integrale, leguminoaselor, nucilor și semințelor. Cu toate acestea, spre deosebire de alte planuri de alimentație pe bază de plante, dieta vegană conține zero ingrediente de origine animală. Asta înseamnă că nu există carne, carne de pasăre, pește, lactate, ouă sau miere.

Oamenii devin vegani din multe motive - pentru bunăstarea animalelor, conservarea planetei, propria sănătate personală și multe altele. Știința sugerează că dietele vegane sunt mai durabile din punct de vedere ecologic decât dietele bogate în produse de origine animală și asociate cu anumite beneficii pentru sănătate. 2 Cu toate acestea, pentru acei adevărați iubitori de carne, vestea bună este că nu trebuie să alungați alimentele preferate pentru a profita de sănătatea și beneficiile de mediu ale consumului pe bază de plante.

De ce ar trebui să luați în considerare o dietă pe bază de plante?

Dietele alimentare vegetale întregi, pline cu produse, cereale integrale și proteine ​​vegetale (adică nuci, leguminoase), au fost legate de o varietate de beneficii.

Acestea oferă vitamine și minerale esențiale, fibre și grăsimi hrănitoare, precum și substanțe nutritive benefice ale plantelor, care contribuie la bunăstarea generală. Mai multe studii au arătat că modelele de alimentație pe bază de plante susțin o varietate de rezultate pentru sănătate, inclusiv o inimă sănătoasă și o greutate sănătoasă. 2,3,4,5

Dar asta nu este tot! Alegerea plantelor ca vedetă a meselor și gustărilor dvs. nu este numai bună pentru dvs. - este bună și pentru planetă. De fapt, conform raportului Comitetului consultativ pentru ghidurile dietetice din 2015, o dietă mai mare în plante și mai mică în alimentele de origine animală este asociată cu un impact mai mic asupra mediului decât dieta tipică americană.5 În plus, un studiu recent de modelare a constatat faptul că o dietă vegetariană sănătoasă poate avea o sarcină mai mică cu 42 până la 84 la sută asupra mediului în comparație cu alte modele dietetice. 6 În sfârșit, un nou raport al Comisiei EAT-Lancet pentru alimentație, planetă și sănătate susține în continuare legătura dintre dietă și mediu, solicitând o schimbare globală către modele dietetice predominant vegetale pentru a îmbunătăți rezultatele în materie de sănătate și durabilitate. 7

Deci, pe scurt, consumul de plante înainte este bun pentru corpul tău și pentru planeta ta!

Cum puteți obține nutrienții de care aveți nevoie dintr-o dietă pe bază de plante?

Când vă concentrați asupra consumului de plante, există câteva substanțe nutritive cheie pe care ați putea dori să vă concentrați. Acestea includ anumite vitamine (adică B12), minerale (adică calciu, zinc), grăsimi esențiale (adică omega 3) și proteine.

Aportul de proteine ​​este o preocupare comună în rândul celor care încearcă să schimbe carnea cu fructe, legume și cereale integrale. Dar, nu există niciun motiv pentru a intra în panică! Există o serie de modalități alimentate de plante pentru a adăuga proteinele în ziua ta.

Consultați această listă cu cele mai importante 3 surse de proteine ​​pe bază de plante.

  1. Nuts & Nut Butters - Nucile, inclusiv caju, nuci de macadamia, migdale și nuci (și unturile lor), oferă o combinație de proteine ​​și grăsimi „bune” - cum ar fi grăsimile mono și polinesaturate - pentru a vă satisface papilele gustative și foamea.
  2. Mazăre - La fel ca și ceilalți membri ai familiei leguminoase (inclusiv soia, arahide și leguminoase) - mazărea poate împacheta un pumn nutritiv! Aceste mici sfere verzi sau galbene ale bunătății pot furniza o serie de substanțe nutritive benefice, inclusiv proteine. Și, atunci când este concentrat într-o pudră proteică de mazăre plină de energie (ca în noul nostru CLIF® Granola), veți primi și mai multe proteine ​​pentru a vă alimenta ziua.
  3. Soia - Acesta este un bob unic! Spre deosebire de alte proteine ​​vegetale, proteina din soia este „completă”, ceea ce înseamnă că este considerată de înaltă calitate și furnizează o cantitate adecvată din fiecare dintre aminoacizii esențiali de care are nevoie corpul nostru, făcându-l un adaos excelent la rutina alimentară pe bază de plante.

Cum încorporez CLIF într-o dietă pe bază de plante?

O dietă sănătoasă, bazată pe plante, se concentrează în primul rând pe plante, în special alimente întregi, bogate în nutrienți, cum ar fi fructe, legume, nuci, semințe, cereale integrale și leguminoase. Alimentele Clif Bar & Company sunt fabricate cu ingrediente preponderent pe bază de plante, inclusiv sursele de proteine ​​enumerate mai sus. Asta înseamnă că produsele noastre sunt o alegere excelentă, ca o completare a alimentelor integrale, atunci când sunteți în deplasare și căutați să energizați un antrenament sau o gustare.

Lansați rutina alimentară pe bază de plante cu aceste idei de gustări pline de proteine ​​de la CLIF.

Aceste rețete vă vor satisface cu siguranță foamea și papilele gustative!

Porniți cu acest Parfait Plant-Forward

  • 1 recipient de iaurt grecesc simplu, fără grăsimi
  • 1/3 cană de CLIF® Granola
  • O grămadă de fructe de padure colorate (de exemplu, afine, căpșuni, zmeură, struguri tăiați felii)

  1. Puneți iaurtul, granola și fructele de pădure într-un pahar până se umple.

Treceți cu Nutty peste aceste „Lapte și cookie-uri

  • 1 bara de energie CLIF® Nut Butter
  • 1 cană de lapte (lactat sau fără lapte)

  1. Scoateți bara din ambalajul său.
  2. Așezați bara pe o farfurie sigură pentru cuptorul cu microunde și încălziți-o în cuptorul cu microunde timp de 15 secunde.
  3. Scoateți cu grijă farfuria din cuptorul cu microunde și savurați bara cu laptele la alegere.

În timp ce adoptarea unei diete pe bază de plante are avantajele sale, pornirea oricărei noi rutine vine cu provocările sale. Nu vă copleșiți încercând să vă revizuiți dieta dintr-o dată. Luați-vă timp lucrând la una sau două mici modificări pentru a începe. De exemplu, dacă carnea de vită este în meniu cele mai multe nopți din săptămână, luați în considerare prepararea zilelor de luni fără carne și folosiți acea zi pentru a încerca rețete noi - cum ar fi aceste delicioase creații de la Natalie Rizzo, MS, RD - cu legume, leguminoase și/sau cereale integrale . Dacă de obicei ajungeți la unul dintre cele 3 C (prăjituri, prăjituri sau chipsuri) ca gustare de după-amiază, încercați să schimbați într-un LUNA® Bar în schimb, pentru un boost de proteine ​​suplimentare alimentate de plante, pentru a vă satisface apetitul și pofta. Chiar și micile schimbări către o rutină alimentară hrănitoare, pe bază de plante, pot avea beneficii asupra sănătății dvs. și a planetei noastre.