Îmi place să fiu conducta dintre vizita medicului și magazinul alimentar pentru familiile cu alergii alimentare. Unii copii trebuie să facă multiple eliminări, iar prima listă a unei familii se concentrează de obicei pe alimentele pe care un copil nu le poate consuma. Părinții sunt șocați. „Ce îmi hrănesc copilul atunci? Ai scos totul! ” Intră pe dietetist cu pelerina ei de super-erou!

revista

Am o slujbă distractivă de a oferi o listă cu alimentele pe care le poate mânca copilul lor. Unul dintre aceste alimente delicioase sunt semințele de floarea soarelui. O uncie de semințe de floarea-soarelui oferă o putere de - numărați-i - 15 substanțe nutritive. Ele sunt o sursă excelentă pentru cinci și o sursă bună pentru încă cinci.

Nutrient % Valoare zilnica
Vitamina E 84
Fosfor 32
Seleniu 31
Cupru 25
Acid pantotenic 20
Folat 17
Proteină 12
Fibră 12
Vitamina B6 11
Zinc 10
Magneziu 9
Fier 6.4
Tiamina 6
Niacina 6
Riboflavina 5

Sursa: Asociația Națională de Floarea Soarelui

Semințele de floarea-soarelui sunt un ingredient atât de versatil, care pot fi încorporate în dieta copilului sau a adultului într-o varietate de moduri. Câteva dintre ideile pe care le sugerez includ:

  • Unt de semințe de floarea-soarelui (ca alternativă la untul de arahide)
  • Măcinat și folosit ca strat crocant pentru pește, carne de porc sau pui
  • Adăugat la o salată pentru crocant și nuci
  • Pompați proteinele unui mic dejun adăugându-le la brioșe, cereale sau fulgi de ovăz

Eu și familia mea facem bare de semințe de floarea soarelui super-ușoare, fără coacere, care pot fi împachetate ca gustare pentru școală sau consumate ca un impuls energetic înainte de o competiție sportivă. Această rețetă este lipsită de primii șase alergeni și este oficial aprobată de copii de ambii mei copii cu gust - Hannah, 9 ani și Evan, 6 ani. Îmi place să le arunc în congelator și apoi să le dezgheț pe au nevoie de ele.

Bucurați-vă de puterea floarea-soarelui în această rețetă - la timp pentru vară! O notă de reținut: aceste bare nu au un conținut scăzut de calorii.

Baruri de semințe de floarea-soarelui fără coacere

Rețetă de Angela Lemond, RDN, CSP, LD

Ingrediente
3 căni semințe de floarea soarelui
1 cană unt de semințe de floarea-soarelui
3/4 cană afine uscate
1 cană de cereale crocante de orez
1 linguriță extract de vanilie
1 cană zahăr brun
1 cană de nectar de agave

Directii

  1. Într-o cratiță, combinați nectarul de agave, vanilia și zahărul brun și aduceți la fierbere. Adăugați untul de semințe de floarea-soarelui.
  2. Într-un castron separat, combinați semințele de floarea soarelui, merisoarele și cerealele. Amesteca bine.
  3. Se toarnă amestecul cald peste amestecul uscat. Îmbracă-te bine.
  4. Căptușiți o tigaie de 9 "-x-13" -inch cu pergament sau hârtie de ceară. Se toarnă amestecul de bare și se întinde uniform.
  5. La frigider cel puțin o oră înainte de a tăia în pătrate.