Ingrediente
2/3 cană suc de ananas
1 ½ lingură sos de soia
½ linguriță ghimbir măcinat
½ linguriță pudră de usturoi
1 lingură de amidon de porumb
1 linguriță zahăr
2 lingurițe de ulei de arahide (poate înlocui cu ulei de măsline, canola sau ulei vegetal)
1 ½ lb piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în benzi mici sau cuburi
Am pahar cu ananas proaspăt sau conservat, scurs
1 cana de morcovi, taiati felii sau cubulete
1 cana de broccoli, tocata
1 cană de ardei roșii, tăiate felii
2 oua, fierte peste tare, tocate
Directii
Tăiați puiul decongelat pe o tăbliță și legumele/fructele pe alta. Pus deoparte.
Într-un castron mic, combinați sucul de ananas, sosul de soia, ghimbirul măcinat, usturoiul praf, amidonul de porumb și zahărul și amestecați bine. Pus deoparte.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați pui și gătiți timp de aproximativ 6 minute sau până când puiul nu mai este roz. Adăugați morcovi și gătiți timp de 3-4 minute amestecând constant. Adăugați broccoli și ananas și gătiți încă 2-3 minute.
Se amestecă sosul. După ce se amestecă bine, amestecați ouăle fierte până se încălzește; aproximativ 1 minut.
Serveste 2-3