Puff Puff (Bile de aluat prăjit)

Publicat la 30/08/2017 de Bintu. 25 de comentarii

vegan

Băieți, asta Puff Puff este o gustare tradițională africană. Este dulce, pufos, de culoare maro auriu și potrivit și pentru vegani. Aceasta este metoda mea încercată și adevărată pentru a face puff puff nigerian. Și chiar am un tutorial pas cu pas. Potrivit pentru persoanele care urmează o dietă vegană.

Dacă nu știți deja despre Puff Puff (rețetă Puff-Puff, aluat prăjit), atunci sunteți în plăcere. EuT este o gustare foarte populară și bine cunoscută din Africa de Vest, vândută în diverse tarabe și cabane de alimente de stradă. Dacă memoria îmi servește corect, intri în oricare dintre tarabele de mâncare din Sierra Leone și ceri niște „prăjituri”.

Ceea ce veți ajunge este cel mai mare sandwich african cunoscut de omenire, care este în esență pâine umplută cu o versiune de puff-puff, cu niște pătlagini, pui sau pește și o porție mare de sos. Sincer, băieți, acesta este cel mai bun. MÂNCA. VREODATĂ.

Ei bine, acestea sunt aurii, cu o ușoară „crocantă” prăjită la exterior, dar moi, spongios, dar pufos în interior, cu un mic indiciu de dulceață Bile de aluat african sunt ultima mea dependență. Nu mi-e rușine să spun că am trecut prin cel puțin 6 versiuni ale acestei rețete.

În plus, în ultimele săptămâni de când am început să lucrez la rețetă, le-am servit la micul dejun, cu o praf generoasă de zahăr glazurat și ceai; le-a servit copiilor, toți scrunched în conuri de ziar ca o gustare de vizitare pre-parc; ca parte a unui brunch mahoosiv din Africa, care s-a răspândit și le-am mâncat doar ca băuturi vechi de cină, doar pentru că aș putea.

Sunt atât de, atât de buni. În plus, acestea sunt potrivite pentru vegani.

Sincer, voi cunoaște această rețetă Puff Puff și toate variantele sale foarte, foarte bine.

Ce este nigerianul Puff Puff?

Cel mai bun mod de a le descrie este că sunt ca niște bile de gogoși prăjiți. Thei, sunt în esență bile de aluat dulci prăjite, care, după cum știți, fac gustarea perfectă. Ingredientele de bază sunt destul de simple și sunt elemente pe care le aveți deja în cămară. Aka

  • făină
  • apă
  • drojdie
  • zahăr
  • sare

În plus, niște ulei pentru prăjit. Versiunea mea are niște nucșoară, deoarece acesta este unul dintre condimentele mele preferate, iar aroma sa ușor dulce și caldă merge perfect în aceste bile de aluat prăjite vegane.

Există mici variații ale rețetei în Africa. Acesta este un Puff Puff Puffer nigerian care este destul de similar cu Puff Puff din Sierra Leone. Liberienii îi numesc kala, ghanienii îi numesc Bofrot și sunt cunoscuți sub numele de Mikate în Congo și Beinye în Camerun.

Deci, sunteți gata să învățați cum să faceți bile de aluat prăjit? Apoi adunați-vă ingredientele și vă voi arăta ...

Cum să faci Puff Puff

  • Se amestecă 1,5 cani de apă caldă și zahăr într-un castron mare, se adaugă drojdia și se lasă 5 minute pentru a activa drojdia.
  • Apoi adăugați făina, nucșoara și sarea și amestecați într-un aluat neted. Dacă scăldătorul este prea gros, atunci adăugați 2 linguri de apă.
  • Acoperiți aluatul de puf și lăsați-l într-un loc cald timp de cel puțin 1 oră până când dublează dimensiunea.
  • Adăugați ulei într-o tigaie până când are o adâncime de 3-5 centimetri. Orice adâncime va însemna că puful tău va ajunge plat, mai degrabă decât rotund.
  • Se încălzește uleiul și se testează. Dacă adăugați niște aluat de puf și se scufundă, atunci uleiul nu este gata. Dacă aluatul plutește la vârf, atunci ești bine să mergi.
  • Aruncați bile de aluat în amestec, asigurându-vă că nu supraaglomerați oala.
  • Se prăjește până când fundul pufurilor devine maro auriu, apoi întoarceți-le și prăjiți partea superioară până la maro auriu.
  • Scoateți Puff Puff din ulei, scurgeți-l pe hârtia de bucătărie, păstrați-l undeva cald și repetați până când restul este gătit.
  • Acum puteți presăra niște zahăr glazur sau zahăr glazur cu aromă de nucșoară/scorțișoară pe bile de aluat prăjit înainte de a servi.

Sfaturi Puff Puff

Aceste bile de aluat prăjit sunt destul de ușor de bătut. Și sunt una dintre rețetele pe care o fac o mulțime de oameni prin ochi. Cu toate acestea, v-am dat măsurători aici, astfel încât să puteți amesteca totul și să mergeți.

Realizarea pufului african

  • Această rețetă are nevoie de drojdie. Doar asigurați-vă că drojdia pe care o utilizați este drojdie cu acțiune rapidă, care este genul pe care oamenii îl folosesc pentru a face pâine.
  • Asigurați-vă că utilizați apă călduță pentru a activa drojdia, nu apă fierbinte care o va ucide.
  • Trebuie să-ți lași aluatul să crească și să dubleze dimensiunea, ceea ce îi face ușor și spongios. Crede-mă, vrei să aștepți puțin mai mult.

Cum să prăjești Puff-Puff

Câteva sfaturi despre cum să prăjiți puful puful. Asigurați-vă că uleiul este suficient de fierbinte înainte de a le prăji. Dacă adăugați aluatul la uleiul fierbinte și acesta se scufundă până la fund, atunci nu este gata. Dacă totuși, aluatul se ridică la vârf foarte repede, atunci sunteți bine să mergeți.

Aruncarea aluatului într-un mod care duce la forma de bilă perfect rotundă pentru care sunt cunoscute Puff Puff, este o artă în sine. Pentru a fi sincer, le las doar cum pot și le mănânc cum se întâmplă. Este vorba despre gustul pentru mine. Există diverse metode, inclusiv videoclipuri despre cum să faci acest lucru.

O metodă este să o scoți cu mâna ta (am crescut uitându-mă la bunica mea făcând asta) și împingând aluatul cu degetul. Altul este să le puneți într-o pungă, să faceți o gaură în colț și să stoarceți cantitatea de care aveți nevoie.

Am tendința de a varia între metoda picăturii de mână și scoopul cu o lingură de metal folosind o lingură de metal, apoi folosind mâna mea sau o altă lingură pentru a împinge aluatul primei.

Cum se face puf pufos dulce

  • Mă duc ușor cu zahărul, deoarece prefer să adaug un praf de zahăr glazură la sfârșit, dar dacă doriți ca Puff Puff Puff african să fie puțin mai dulce, atunci adăugați câteva linguri de zahăr în plus în etapa de amestecare.

Variații ale rețetei Puff Puff

Am văzut destul de multe versiuni diferite ale acestui lucru. Puteți face unele

  • Cocos Puff Puff
  • Scortisoara Puff Puff
  • Ciocolată Puff Puff,
  • Banana Puff Puff
  • Puff de fructe
  • Puff Puff Puffy cu condimente și verdeață.

Practic, dacă îți place, îl poți pune în aluat și ești bine să mergi.

PS dacă vă plac acestea, atunci puteți încerca și Rețeta mea Akara sau aceste Băieți de dovleac de la Taste.com.

Ce să serviți cu Puff Puff

Mai multe rețete africane

Arome africane - este locul de pe blogul meu unde împărtășesc rețete tradiționale din Sierra Leonean, rețete africane și rețete de fuziune africane.

Vă mulțumim că ați citit acest post de rețetă Puff Puff Puff African. Și vă rog să vizitați din nou, în timp ce visez în continuare rețete, rețete tradiționale africane, rețete africane de fuziune, rețete din Sierra Leone, planuri de călătorie și multe altele pentru dvs.

Obțineți rețeta Easy Puff Puff:

Nu uitați să etichetați #recipesfromapantry pe Instagram sau Twitter dacă încercați Puff Puff! Este foarte, foarte minunat pentru mine când îmi faci una dintre rețetele mele și mi-ar plăcea să o văd. Îl puteți distribui și pe pagina mea de Facebook. Vă rugăm să fixați și această rețetă pe Pinterest! Vă mulțumim că ați citit Rețete dintr-o cămară.