20 februarie 2013

pepsico

Sa fim cinstiti. Majoritatea oamenilor consumă băuturi răcoritoare și chipsuri pentru că au un gust bun, nu pentru că sunt sănătoși.

Multe studii citează omniprezenta gustărilor ca un factor cheie în epidemia de obezitate, care este responsabilă pentru până la 20% din costurile de îngrijire a sănătății din America, dar cercetarea rămâne neconcludentă. Chiar și așa, implicațiile sociale și de mediu ale fabricării și comercializării alimentelor cu nivel scăzut de nutriție într-o eră a taliei în expansiune și a reducerii resurselor naturale nu se pierd pe PepsiCo, cea mai mare companie de alimente și băuturi din S.U.A. și al doilea cel mai popular brand de băuturi din lume.

Luptându-se cu enigma transformării unui model de afaceri care profită din vânzările de gustări dulci și băuturi carbogazoase, PepsiCo - cu îndrumarea vizionarului CEO Indra Nooyi - profită de o oportunitate de a valorifica cererea crescândă a consumatorilor pentru alimente mai sănătoase.

Obiectivul PepsiCo este de a atinge 30 de miliarde de dolari în produse nutriționale până în 2020, în creștere față de 10 miliarde de dolari în 2010, prin dezvoltarea de noi produse și reformularea celor existente pentru a reduce sarea, grăsimile și zahărul. Având în vedere că produsele PepsiCo sunt consumate de aproape 1 miliard de ori pe zi în aproape fiecare țară din lume, orice progrese în nutriție și durabilitate pot avea un impact semnificativ asupra sănătății publice.

Însă rămân provocări pentru multinaționala produselor de consum care aspiră să fie cunoscută drept „compania bună”. Cererea consumatorilor de alimente nutriționale - și răbdarea limitată a investitorilor pentru strategiile de transformare - se vor extinde în același ritm cu ofertele „bune pentru tine” ale PepsiCo? Între timp, ce face PepsiCo pentru a atenua consecințele transformării atât de mult din capitalul nostru natural în alimente „distractive pentru tine”? Am vorbit recent cu Jeff Dahncke, director senior de comunicare, pentru a afla mai multe.

Sănătatea și sănătatea nu sunt un teritoriu nou pentru PepsiCo, care a achiziționat Tropicana în 1998 și Quaker Oats în 2001, câteva mărci de miliarde de dolari din categoria alimentelor mai sănătoase.

„În ultimii 15 ani, PepsiCo a redus numărul mediu de calorii pe porție în băuturi cu aproape 20%”, a explicat Dahncke. „Astăzi, jumătate din vânzările de băuturi PepsiCo din America de Nord provin din băuturi cu conținut scăzut de calorii, băuturi de hidratare activă și sucuri sănătoase”.

În 2003, PepsiCo a devenit primul mare SUA companie alimentară pentru a elimina grăsimile trans din produsele de gustare. Și în 2006, PepsiCo a făcut un salt înainte când strategul corporativ Nooyi a preluat conducerea și a introdus Performance with Purpose, ideea că succesul durabil al companiei poate fi aliniat la ceea ce este bun pentru societate.

Un plan de performanță cu scop este extinderea portofoliului de produse PepsiCo pentru a satisface cererea crescândă a consumatorilor pentru opțiuni mai nutritive. Reprezentând aproximativ 20% din vânzările PepsiCo, portofoliul global de nutriție al companiei include liderul categoriei în domenii cheie precum suc (Tropicana), fulgi de ovăz (Quaker) și nutriție sportivă (Gatorade). Alte mărci din portofoliul PepsiCo din S.U.A. includ Naked Juice, iaurt Muller, Sabra hummus și chipsuri de pita Stacy’s.

Până în prezent, numerele PepsiCo din ultimii cinci ani arată că luarea unei direcții mai sănătoase poate fi, de asemenea, profitabilă. Din 2007 până în 2011, PepsiCo a depășit performanța S&P 500, a obținut o creștere anuală compusă din două cifre și a returnat acționarilor peste 30 de miliarde de dolari.

PepsiCo își consideră investițiile într-o organizație globală puternică de cercetare și dezvoltare ca parte a strategiei sale de creștere și o modalitate de a consolida avantajul competitiv.

„Noul nostru centru de inovare în legume și fructe din Hamburg servește ca centru global de excelență pentru PepsiCo și accelerează eforturile noastre de cercetare și dezvoltare în fructe și legume pentru a contribui la crearea unei viitoare conducte de inovație pentru brandurile noastre de nutriție”, a explicat Dahncke.

Gigantul băuturilor a deschis și un centru de cercetare și dezvoltare la Shanghai la sfârșitul anului trecut pentru a-și servi prezența în Asia.

Dahncke a indicat Trop50 Tropicana ca un exemplu de produs inovator mai sănătos, care a permis PepsiCo să satisfacă nevoile consumatorilor nesatisfăcute.

"Trop50 este pentru persoanele care doresc bunătatea sucului, dar cu 50% mai puțin zahăr și mai puține calorii", a explicat el. „A fost un brand de mare succes de când a fost lansat în 2009.”

Dahncke a menționat că compania nu a schimbat produsul de bază, Tropicana Pure Premium, care va continua să fie fabricat cu 100% suc de portocale și fără adaos de apă sau zahăr.

Succesul noilor produse cu 60% mai puțin zahăr arată că compania poate oferi opțiuni mai sănătoase fără a sacrifica gustul, a spus Dahncke.

"În realitate, majoritatea consumatorilor care caută oferte mai sănătoase nu vor să sacrifice gustul, comoditatea sau valoarea", a spus el. "Deci, este important să obținem ecuația totală corectă".

Promovarea obiceiurilor mai sănătoase

PepsiCo poate găsi câteva modalități inovatoare de a dezvolta produse mai sănătoase, dar rezolvarea problemei noastre de obezitate este o cale cu două sensuri. Pentru a ajuta consumatorii să ia decizii mai sănătoase, PepsiCo participă la mai multe SUA campanii, inițiativa Clear On Calories și Healthy Weight Commitment Foundation, care are ca scop reducerea obezității, în special în rândul copiilor, până în 2015.

„Această inițiativă a redus dramatic caloriile din băuturile expediate către școli”, a spus Dahncke. „Și acum afișăm un număr de calorii pe fronturile multor dintre pachetele noastre, lucru pe care îl lucrăm pentru a ne extinde în întreaga lume.”

La baza piramidei, unde malnutriția reprezintă o provocare imensă pentru sănătate, PepsiCo dorește să ofere consumatorilor din lumea în curs de dezvoltare gustări și băuturi pe bază de proteine ​​mai nutritive. Proiectul Asha, de exemplu, se concentrează pe comunitățile cu venituri mici din India pentru a oferi hrană de fier prin gustări care sunt echivalente cu cinci pachete de spanac bucăți.

În termeni de „linie de bază triplă”, progresele produsului PepsiCo în domeniul social sunt lăudabile, dar ce zici de impactul asupra mediului?

Fiind una dintre cele mai mari companii din lume, Dahncke recunoaște că compania folosește o mulțime de resurse pentru a conduce afacerea, dar este important ca compania să facă ceva.

„Pentru a rămâne competitivi - și pentru a ne menține prezența în zonele cu resurse restrânse - este important pentru noi să ne reducem continuu costurile și să facem tot ce putem pentru a reduce impactul nostru asupra mediului.”

De aceea, PepsiCo utilizează energia solară, toate camioanele electrice sau hibride, precum și clădirile LEED certifică atunci când este posibil. De asemenea, compania urmărește în mod agresiv programe de reciclare, obținând o reducere de 15,5 la sută în 2010 a cantității de deșeuri trimise la depozite și alte 11 la sută în 2011.

"Până când oamenii de știință sunt de acord cu privire la schimbările climatice, poate fi prea târziu pentru a face diferența, dar știm că reducerea amprentei de carbon ne va economisi bani", a spus el.

PepsiCo continuă să se gândească la noi modalități de ambalare și livrare a produselor care vor reduce costurile de operare și impactul asupra mediului. A redus greutatea ambalajului cu peste 300 de milioane de lire sterline din 2007.

PepsiCo investește, de asemenea, în inițiative de cercetare și dezvoltare pentru a face sticle și capace cu mai puțin plastic, dar cu aceeași durabilitate. Pentru a reduce emisiile și costurile combustibilului în transport, de exemplu, PepsiCo a descoperit cum să folosească pre-formulare mici și să arunce sticle în producție, în loc să cumpere sticle de la alte companii și să le trimită către unitățile de producție.

Consumatorii trebuie să se schimbe și ei

Desigur, durabilitatea nu se poate realiza cu adevărat fără îmbunătățirea sănătății și a nutriției. Transformarea socială va impune consumatorilor să se schimbe împreună cu multinaționalele de produse de consum. Cu alte cuvinte, pentru ca PepsiCo să producă produse mai sănătoase, va trebui să le cumpărăm.

Dar nu vă așteptați ca lovitura de sănătate a lui PepsiCo să vă împiedice în curând pe dvs. și pe Fritos. Compania are toată intenția de a-și continua tradiția îndelungată de a face preferințe pentru gustări, alături de alternativele sale mai hrănitoare.

"PepsiCo are o moștenire de a putea transforma și performa în același timp", a spus Dahncke. „Credem din toată inima într-un portofoliu diversificat și oferind o gamă largă de produse alimentare și de băuturi cu gust deosebit, care răspund nevoilor consumatorilor noștri de astăzi, mâine și până în viitor.”

Fotografie a unui camion PepsiCo oferită de Dawn Endico prin Wikimedia Commons.