Există protecție a drepturilor de autor în rețete? Răspunsul poate fi diferit decât vă așteptați. Acesta este un subiect care este adesea discutat în cercurile de scriere a alimentelor, apărând multe întrebări.

rețete

  • Poți să protejezi o listă de ingrediente?
  • Puteți republica o rețetă dacă schimbați cel puțin trei ingrediente?
  • Cum puteți proteja rețetele pe care le dezvoltați și le publicați?

Răspunsurile la aceste întrebări și altele sunt discutate mai jos.

Ce este o rețetă?

Merriam-Webster definește o rețetă ca:

O formulă pentru gătit sau pentru a pregăti ceva de mâncat sau de băut : o listă de ingrediente și o declarație a procedurii care trebuie urmată la realizarea unui produs de mâncare sau băutură

Cel mai de bază, o rețetă este o simplă listă de ingrediente. Cu toate acestea, după cum sugerează definițiile dicționarului, este o practică standard pentru procedurile de însoțire a rețetelor. Acestea sunt adesea numite instrucțiuni, instrucțiuni sau metode.

În perioada noastră de glorie actuală a blogurilor alimentare și a cărților de bucate care seamănă mai mult cu publicațiile de masă de cafea, o altă caracteristică comună a rețetelor este nota de fundal. Aceasta este o introducere a rețetei în sine și poate include o varietate de elemente, inclusiv:

  • Originile sau istoria felului de mâncare
  • Informații despre găsirea și alegerea celor mai bune ingrediente
  • Sfaturi de pregătire
  • O scurtă memorie inspirată de felul de mâncare
  • Reflecții care ar putea să nu aibă o relație evidentă cu rețeta în sine (o critică obișnuită a blogurilor alimentare)
  • Atribuire, de exemplu, dacă această rețetă a fost inspirată din versiunea altcuiva

Dacă aveți o colecție de rețete, de exemplu într-o carte de bucate, colecția în ansamblu este protejată de drepturile de autor. Colecțiile sunt protejate chiar dacă rețetele individuale se află în domeniul public.

Sfaturi pentru protejarea rețetelor

Dacă scrieți și publicați rețete, de exemplu pe un blog alimentar, următoarele sunt câteva pași pe care le puteți lua pentru a asigura protecția drepturilor de autor în rețete.

1. Includeți conținut dincolo de lista de ingrediente

Termenul „rețetă” a ajuns să includă mai multe elemente decât o simplă listă de ingrediente, cum ar fi:

  • Notă - De obicei, primul element al unei rețete, nota de bază este locul în care introduceți rețeta și probabil spuneți o poveste despre aceasta.
  • Note instructive generale - Acestea preced adesea listării ingredientelor și includ informații direcționale preliminare, cum ar fi preîncălzirea cuptorului și ungerea tigailor. Astfel de note pot conține alte informații suplimentare, cum ar fi modul în care cititorul poate grăti coastele sub grătarul cuptorului dacă nu au un grătar sau posibile substituții pentru unele ingrediente.
  • Directii - Denumită și „Metodă”, această secțiune oferă instrucțiuni și pași pentru asamblarea și gătirea ingredientelor.
  • Fotografii, videoclipuri și uneori chiar podcasturi - Aceste elemente însoțesc de obicei rețetele publicate online și în multe cărți de bucate și au protecție prin drepturi de autor separate de celelalte componente ale rețetei.

2. Personalizează-ți scrisul

În timp ce multe rețete sunt scrise într-un stil tehnic concis, dezvoltarea unei „voci” distincte pentru rețetele dvs. vă ajută să vă protejați drepturile de autor asupra elementelor din lista non-ingredientelor. De exemplu, în loc să vă îndrumați cititorii să „coaceți tortul timp de o oră”, ați putea spune „coaceți timp de o oră, până când aroma ispititoare pătrunde prin casă și vă face gura apă”.

Dacă cineva ar republica munca ta fără permisiunea ta, ar fi mai greu pentru ei să reclame ultimul exemplu ca scris propriu. Cu toate acestea, aceștia ar putea folosi informațiile din instrucțiunile dvs., dar trebuie să le exprime în propriile lor cuvinte.

Când publicați rețete online, utilizați simbolul drepturilor de autor și notificările de pe fiecare rețetă individuală și/sau site-ul dvs. web în ansamblu. Includeți un link către adresa dvs. de e-mail cu formulări precum: „Pentru permisiunea de a reproduce această rețetă, faceți clic aici”.

Dacă vă ajutați să promovați o cultură a respectului pentru drepturile de autor și etica în scrierea de rețete, vă ajută indirect să vă protejați propriile rețete originale. De exemplu, dacă postezi o rețetă a altui blogger alimentar pe site-ul tău, nu obține doar permisiunea acestora, ci indică clar că folosești rețeta cu permisiunea. Dacă rețeta dvs. a fost inspirată de cea a altcuiva, fie că a fost o rețetă publicată sau un fel de mâncare pe care ați savurat-o într-un restaurant sau acasă la mătușa dvs., dați-le atribuție.

Dacă o rețetă (sau elemente ale acesteia) este protejată prin drepturi de autor, ce puteți face legal cu ea? Poti:

  • Faceți rețeta respectivă pentru familia dvs. sau chiar ca furnizor de servicii de catering pentru un grup mare sau pentru public.
  • Faceți o fotografie a creației dvs. alimentare terminate dintr-o rețetă protejată și partajați fotografia pe blogul dvs. sau pe contul dvs. Instagram sau Facebook.
  • Faceți rețeta și vindeți produsul alimentar finit.
  • Distribuiți pe blogul dvs. sau în altă parte modul în care ați gătit rețeta și gândurile despre aceasta, un rezumat al rețetei și un link către aceasta. Aveți întotdeauna grijă să vă conectați la o sursă autorizată, cum ar fi site-ul autorului cărții de bucate sau al editorului, sau la o rețetă în altă parte, care este clar autorizată.

Mitul celor trei ingrediente, etica și confidențialitatea

O concepție greșită obișnuită atunci când reproduceți rețete este că, dacă schimbați trei elemente dintr-o rețetă, atunci puteți utiliza rețeta fără permisiune. Acest lucru nu este adevărat, în special pentru modificări minore, cum ar fi să spunem sare kosher în loc de sare de mare, să specificăm un alt tip de măr sau să modificăm o jumătate de linguriță de scorțișoară la o linguriță.

Ceea ce faceți atunci când modificați o rețetă poate fi la fel de important ca și schimbările în sine. Iată ce spun autorii The Recipe Writer's Handbook, Barbara Gibbs Ostmann și Jane L Baker:

Regula generală [. ] este că trei major [subliniere adăugată] sunt necesare modificări pentru ca o rețetă să fie „a ta”. Cu toate acestea, chiar dacă faceți astfel de modificări, este o curtoazie profesională să recunoașteți sursa sau inspirația rețetei.
- Ediție revizuită și extinsă, 2001, p. 212

Chiar dacă drepturile de autor nu reprezintă o problemă, poate fi o chestiune de etică și de curtoazie comună să menționăm cartea de bucate, site-ul web sau blogul de unde a apărut o rețetă sau să indicați că rețeta dvs. se bazează, se adaptează sau se inspiră dintr-o anumită sursă. Pentru mai multe informații, consultați articolul Atribuire de rețete de către bloggerul alimentar și autorul cărții de bucate David Lebovitz.

Dacă lucrați într-un restaurant sau pentru un catering și utilizați rețetele acestora, este posibil să încălcați secretele comerciale și informațiile confidențiale pe care angajatorul dvs. le-a împărtășit cu dvs.