Producția de carne roșie a scăzut cu 18%, potrivit unui nou raport. | | Tehnologia procesării alimentelor

producția

Actualizat 7.7.20 - Conform noilor date, producția de carne roșie a scăzut cu 18% față de această perioadă anul trecut. Datele au fost compilate de Serviciul Național de Statistică Agricolă (NASS), parte a S.U.A. Departamentul de Agricultura.

Conform NASS, producția comercială de carne roșie pentru S.U.A. a totalizat 3,76 miliarde de lire sterline în luna mai. Aceasta reflectă o scădere de 18% față de 4,57 miliarde de lire sterline în mai 2019. Vitelul a scăzut, de asemenea, cu 18%, în timp ce producția de carne de vită a înregistrat o scădere de 20% comparativ cu 2019. La 1,88 miliarde de lire sterline, producția de porc a scăzut cu 15% față de anul precedent.

Cu toate acestea, din ianuarie până în mai 2020, producția de carne a reflectat o ușoară scădere comparativ cu anii precedenți. Carnea roșie comercială a scăzut cu doar două procente față de 2019, în timp ce producția acumulată de carne de vită a scăzut cu patru procente. Industria globală a cărnii a fost grav afectată de pandemia de coronavirus în curs de desfășurare.

În SUA, se preconizează că vânzările de carne vor scădea cu mai mult de 20 de miliarde de dolari înainte de sfârșitul anului 2020. Închiderea plantelor din cauza bolii lucrătorilor și a întreruperilor grave ale lanțurilor de aprovizionare au împiedicat unii fermieri să își scoată pe piață produsele de origine animală. Unii fermieri au recurs la aruncarea de lapte și sacrificarea animalelor devreme, fără profit.

Coronavirusul a infectat sute de muncitori din abatoare.

Închiderea plantei de carne

Potrivit Centrului Midwest pentru Raportarea Investigațiilor, există cel puțin 26.500 de cazuri confirmate raportate de COVID-19 conectate la instalațiile de ambalare a cărnii. Aceste cazuri se întind pe cel puțin 33 de state și 254 de facilități diferite. Începând cu 2 iulie, au fost raportate cel puțin 95 de decese ale lucrătorilor.

Datele de la Worldometer indică faptul că există în prezent 11.585.135 de cazuri de coronavirus la nivel mondial. Experții evidențiază incapacitatea lucrătorilor din abatoare de a distanța socială efectiv ca factor cheie în ratele lor ridicate de infecție. Angajații înșiși descriu lucrarea ca „cot la cot”.

În aprilie, președintele Donald Trump a semnat un ordin executiv pentru a permite uzinelor de procesare să rămână deschise. În săptămâna următoare anunțului lui Trump, șapte fabrici au fost închise din cauza personalului redus și a lipsei de siguranță operațională. În SUA, numărul total de cazuri de coronavirus a ajuns la 2.983.155.

„Înțelegem pe deplin gravitatea unei închideri a fabricii și impactul economic al acesteia”, a declarat președintele United Food and Commercial Workers, Kim C. Cordova. „Cu toate acestea, siguranța trebuie să aibă prioritate față de profituri”.

Cererea de carne vegană a crescut în timpul pandemiei coronavirusului.

Coronavirus și carne vegană

Cu industria cărnii întreruptă de pandemia în curs de desfășurare, mulți consumatori apelează la alternative pe bază de plante la proteinele animale. Potrivit firmei SPINS de vânzare cu amănuntul, vânzările de alimente vegane au crescut cu 90% în săptămânile care au precedat 19 aprilie.

În luna mai, aceeași lună în care producția de carne roșie a scăzut cu 18%, vânzările de tofu au crescut cu 32,8%. Conform datelor Nielsen, vânzările de tofu au fost cu 66,7% mai mari în luna martie decât în ​​anul precedent. În săptămâna care se încheie pe 14 martie, vânzările de carne vegană, în general, au crescut cu aproape 280%.

CEO-ul SPINS, Tony Olson, crede că lipsa de carne ar putea motiva mai mulți oameni să cumpere carne vegană.

"De la începutul pandemiei, a existat o schimbare continuă în achiziționarea consumatorilor către produse naturale și organice care sporesc sănătatea și imunitatea", a explicat el într-un comunicat.

„Datele noastre arată că boomul din carne pe bază de plante de anul trecut continuă”, a adăugat el. „Și, pe măsură ce rapoartele despre lipsa cărnii pe bază de animale cresc, ne putem aștepta ca carnea pe bază de plante să câștige și mai multă tracțiune”.

Caroline Bushnell, director asociat de angajament corporativ la Good Food Institute (GFI), a declarat LIVEKINDLY: „Carnea pe bază de plante poate susține aprovizionarea cu proteine ​​la nivel mondial”.

„În special în perioade ca aceasta în care vulnerabilitățile lanțului de aprovizionare ale agriculturii animale sunt foarte ușurate”, a adăugat ea. "Ne așteptăm ca plantele să fie o tendință durabilă care va continua să câștige putere în timp, în timpul acestei crize și nu numai."

Această postare a fost modificată ultima dată pe 15 decembrie 2020 06:41

Personal scriitor | Bristol, Regatul Unit

Liam scrie despre durabilitatea socială și de mediu și despre protecția animalelor. Are o diplomă de licență în literatură și film englez și scrie și pentru Sustainable Business Magazine. Liam este interesat de politica intersecțională și de muzica DIY.