alimente

Nestle a redus caloriile din înghețată și deserturi congelate.

Când oferiți consumatorilor alegeri excelente pe piață, se dovedește că într-adevăr optează pentru opțiunea mai hrănitoare.

În urmă cu patru ani, 16 companii de producție de alimente și băuturi, care alcătuiesc Healthy Weight Commitment Foundation (HWCF), i-au promis primei doamne Michelle Obama că vor elimina 1,5 trilioane de calorii de pe piață până în 2015. Ceea ce s-a întâmplat în continuare a fost extraordinar. Fundația Robert Wood Johnson a anunțat în ianuarie că companiile au cvadruplat acest obiectiv, eliminând 6,4 trilioane de calorii de pe piață până la sfârșitul anului 2012, cu trei ani înainte de termen. În medie, această realizare este egală cu o reducere de 78 de calorii pe zi, de persoană în Statele Unite.

Deci, cum au făcut-o? În 2007, anul de bază al gajului, americanii au consumat peste 60 de miliarde de calorii. Companiile de produse alimentare și băuturi, inclusiv multe companii de top care produc produse lactate, au recunoscut necesitatea de a aborda problema obezității. Acesta este motivul pentru care au format Healthy Weight Commitment Foundation, care a ajuns acum la peste 250 de companii, comercianți cu amănuntul, asociații și organizații non-profit.

Încă de la început, companiile implicate au declarat că vor dezvolta noi opțiuni cu conținut scăzut de calorii, vor schimba rețeta produselor existente pentru a reduce caloriile și vor introduce pachete controlate pe porții. Luați în considerare doar câteva exemple de produse care au făcut o mare diferență în a ajuta americanii să mănânce o dietă mai sănătoasă.

Nestlé, de exemplu, a dezvoltat o nouă tehnologie brevetată pentru a face ceea ce numește „Slow Churned” înghețatele Edy’s și Dreyer’s. Compania a reușit să facă o înghețată cu jumătate din grăsimi și o treime din calorii dezvoltând un nou proces de fabricare a înghețatei. Și compania vinde acum aproape la fel de mult din înghețata Slow Churned, precum și soiurile de înghețată cu conținut ridicat de grăsimi.

Nestlé a lansat, de asemenea, Skinny Cow, un brand care include gustări lactate congelate cu conținut scăzut de grăsimi, care oferă o delicatese mai ușoară, dar totuși delicioasă.

General Mills și PepsiCo au introdus noi produse de iaurt fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv iaurtul grecesc din ce în ce mai popular. 100 de calorii Yoplait Greek 100 de la General Mills, de exemplu, a atins 150 de milioane de dolari în vânzările cu amănuntul în primul an, devenind astfel cea mai mare lansare de produse noi pentru Yoplait în ultimii 20 de ani. PepsiCo’s Müller Quaker Dairy a introdus iaurturi convenționale și grecești cu conținut scăzut de grăsimi, variind de la 140 la 220 de calorii pe porție.

Succesul acestor linii de produse noi, revizuite sau extinse indică ceea ce unii ar putea considera un fapt surprinzător despre această inițiativă corporativă de reducere a obezității. Cercetările au arătat că alimentele și băuturile cu calorii reduse conduc, de asemenea, la o performanță financiară îmbunătățită. Nu sunt doar mai bune pentru sănătatea și talia americanilor - de asemenea, beneficiază sănătatea corporativă și rezultatul final. Potrivit unui studiu al Institutului Hudson, produsele cu conținut scăzut de calorii au generat 82% din creșterea vânzărilor în rândul companiilor CPG membre HWCF studiate, de peste patru ori rata produselor cu conținut ridicat de calorii.

Desigur, trebuie să ținem cont de faptul că consumul redus de calorii este doar o parte a soluției pentru problema obezității americane. Pe lângă numărul de calorii pe care îl consumă americanii, trebuie să cheltuim și mai mult prin activitatea fizică. Dar partea de consum a monedei este crucială. Succesul inițiativei de reducere a caloriilor a companiilor producătoare de alimente și băuturi din HWCF demonstrează că succesul nu este doar posibil, ci și din ce în ce mai probabil printr-un angajament concentrat pentru îmbunătățirea sănătății națiunii.