de Heather A. Goesch, MPH, RDN, LDN

food

„Este sezonul călătoriei, termenele de sfârșit de an, întâlnirile festive ... și pentru răceli și gripă. Dacă dumneavoastră sau familia dumneavoastră sunteți sub condiții meteorologice sau doriți să preveniți orice boală, oferindu-vă sistemului imunitar o consolidare, citiți mai departe!

O parte din „microbiota” corpului probiotice (bacteriile „bune”) și prebiotice (promotorii „buni” ai bacteriilor) sunt cunoscuți în cea mai mare parte pentru promovarea unei bune digestii, dar joacă și roluri vitale în susținerea puterii sistemului imunitar [1]. Aproximativ 80% din sistemul imunitar se află în sistemul GI și acestea vă ajută să vă umpleți depozitele de bacterii intestinale sănătoase, inhibă dezvoltarea bacteriilor neprietenoase și, de asemenea, pot ajuta la reducerea inflamației.

Probioticele și prebioticele sunt cel mai bine utilizate sub formă de alimente (spre deosebire de suplimente) și, din fericire pentru noi, se găsesc în multe ingrediente obișnuite - unele dintre care este posibil să le avem deja acasă.

Probiotice se găsesc în:

· Iaurt (căutați pachetele etichetate „Conține culturi vii/active”)

· Băuturi fermentate, cum ar fi kefir și kombucha

· Alimente fermentate, cum ar fi miso, tempeh, kimchi și varză acră

Prebioticele se găsesc în:

· Banane, mere și fructe de pădure

· Ceapă, praz și usturoi

· Anghinare (Ierusalim)

· Verzi cu frunze întunecate, cum ar fi verdele de păpădie, spanac, gulere, varză și bietă

· Soia și linte

· Fistic și semințe de in

· Cereale integrale și făină integrală, inclusiv grâu, secară, orz și hrișcă

Formele alimentare de probiotice și prebiotice sunt în continuare maximizate atunci când sunt savurate în combinație între ele. De exemplu, un castron cu fulgi de ovăz acoperit cu banane și o păpușă de iaurt; un prajit cu usturoi, sparanghel, edamame si tempeh; sau o pizza de casă pe coajă de grâu integral sau o pâine pita din cereale integrale cu sos de roșii, anghinare, ceapă roșie, măsline negre și brânză parmezană!

Majoritatea alimentelor și băuturilor bogate în probiotice și prebiotice sunt, de asemenea, încărcate cu mulți alți nutrienți importanți în combaterea infecției și bolilor, cum ar fi vitaminele A și C, folatul, zincul, fibra și o mulțime de fitochimici antioxidanți puternici. În plus, aceste bacterii prietenoase contribuie la îmbunătățirea capacității corpului nostru de a utiliza acești nutrienți benefici, oferind o umflare și mai mare.

Mai bine este faptul că pro- și prebioticele au fost, de asemenea, legate de îmbunătățiri în tratamentul sau prevenirea unei varietăți de alte probleme de sănătate [2], inclusiv IBS (în special reducerea durerii abdominale, a gazelor și balonării), colita ulcerativă, boala Crohn, infecții ale tractul urinar și potențial diabetul de tip 2 [3], recurența cancerului vezicii urinare și eczema la copii.

Acest sezon de răceală și gripă și pe tot parcursul anului, adaugă o mare varietate de alimente și băuturi bogate în probiotice și prebiotice în dieta zilnică, pentru a sprijini un sistem imunitar puternic și sănătos și pentru a preveni bolile. Fii bine!

1. Giorgetti G, Brandimarte G, Fabiocchi F și colab. Interacțiuni între imunitatea înnăscută, microbiota și probiotice. Resurse imunitare. 2015; 2015: 501361. doi: 10.1155/2015/501361.