2 - Nu mi-a plăcut

ghimbir

Marinadă

3 linguri de sherry uscat

2 linguri sos de soia

2 lingurite amidon de porumb

1 1/4 de lire sterline de friptură, feliate subțire

Sos și prăjit

1/2 cană bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu

2 linguri de sherry uscat

3 linguri sos de stridii

1 lingură sos hoisin

1 1/2 lingurițe sos chinez-usturoi chinezesc

1 1/2 lingurițe amidon de porumb

3 linguri ulei vegetal

1/4 cană ghimbir proaspăt julienned

6 scallions, tăiate în lungimi de 2 inci

2 linguri de ghimbir murat, tăiate felii subțiri

Cum să o faci

Într-un castron mare, amestecați sherry-ul cu sosul de soia și amidonul de porumb. Adăugați friptura și întoarceți-o pentru a acoperi cu marinată. Lăsați să stea timp de 15 minute.

Într-un castron mic, amestecați supa de pui cu sherry, sos de stridii, sos hoisin, sos de usturoi și chili.

Ridicați carnea de vită din marinată; aruncați marinada. Încălziți un wok sau o tigaie mare până când este foarte fierbinte. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal și încălziți până sclipesc. Se adaugă friptura și se prăjește la foc mare până se rumenesc și se fierbe la mediu, aproximativ 1 minut. Transferați friptura pe o farfurie. Adăugați restul de 1 lingură de ulei vegetal în wok. Adăugați ghimbirul proaspăt și scallion și prăjiți-l la foc mare, până când este parfumat, aproximativ 30 de secunde. Puneți friptura în wok și adăugați ghimbirul murat și sosul. Se amestecă până se îngroașă sosul, aproximativ 10 secunde. Transferați friptura în boluri și serviți.

Serviți cu

Orez alb aburit sau gătit tăiței mei.

Asocierea sugerată

Stanley Cheng, proprietarul podgoriilor Hestan și CEO al Meyer Corporation, iubește să mănânce prăjiturile sale preferate de vită cu Cabernet Napa Valley bogat în mure: Taninurile ferme din vin se împerechează bine cu sosurile de hingheină și sosuri de stridii.