yoghin
De Kajal Dhabalia

În fiecare an, în calendarul vedic există două perioade de 9 zile numite Navratri (una cade primăvara și una se întâmplă toamna); ambele sunt considerate a fi zile cu energie spirituală ridicată. În aceste perioade, yoghinii recomandă să faci practici japa suplimentare, meditație și chiar să petreci cât mai mult din cele nouă zile care merg spre interior.

Pe lângă practicarea acelor nouă zile, încerc de obicei să mă țin de o dietă yogică de post. Postul yoghin este interesant pentru că este foarte mult să mănânci:). Pentru repede, vă țineți în primul rând de alimentele care sunt complet sattvice (pure), astfel încât acestea să fie ușoare pentru corpul să le digere, să aibă un impact redus asupra minții, dar sunt încă hrănitoare și satisfăcătoare pentru corp, astfel încât să vă puteți concentra pe practicile lor.

Așadar, în fiecare an, în această perioadă, îmi place să experimentez și să încerc rețete noi. Anul trecut am creat această rețetă de salată de primăvară Quinoa. Această salată este destul de ușoară și răcoritoare, deci este chiar bună în zilele fără post.

Pentru a vedea o listă completă de alimente de post yoghine, faceți clic aici.

Salată de primăvară Quinoa

Randament: 4-6 porții

Ingrediente

4 căni de quinoa gătită (ar trebui să fie ușoară și pufoasă)
3/4 cană de morcovi, tăiate cubulețe în 1/4 in. cuburi
3/4 cană de castraveți, curățați și tăiați cubulețe în 1/4 in. cuburi
3 cani de spanac, spălate, uscate și tocate mărunt
3/4 cană de mentă, spălată, uscată și tocată mărunt
3/4 cană de busuioc, spălat, uscat și tocat mărunt
3/4 cană brânză feta, mărunțită
3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță sare sau după gust
1 linguriță de piper negru
2 linguri suc de lamaie sau dupa gust

Instrucțiuni

  1. Pui quinoa și pune într-un castron mare.
  2. Adăugați toate ingredientele de mai sus și aruncați ușor. DISCURAȚI-VĂ!

NOTE

Vegetarian: omiteți brânza feta și, dacă aveți chef, înlocuiți-le cu nuci prăjite sau semințe de floarea-soarelui.

Fără gluten: Total fără gluten:)!

Gătit Yogic: aceasta este complet o masă sattvică; bun pentru toate tipurile de corp. Tipurile de corp Vata ar putea dori să adauge niște nuci pentru a o face puțin mai grea și oamenii kapha ar putea dori să omită brânza feta sau să adauge 1 linguriță jalapeño tocată pentru a ajuta la digerarea feta.

Despre autor

Bună, mă numesc Kajal Dhabalia. Sunt un designer grafic de meserie și un iubitor devotat de yoga, mâncare și artă. Practic, iubesc toate lucrurile creative și spirituale.

În 2011, am început un blog numit Wholesome Soul, unde îmi împărtășesc profunda iubire și recunoștință pentru yoga, meditație și Shri Anandi Ma, prin ceea ce știu cel mai bine - ALIMENTARE ȘI ARTĂ - ceea ce am învățat, ceea ce învăț încă și ceea ce sper să învăț de-a lungul călătoriei mele ... pentru că eu cred cu adevărat, când ești luminat din interior, poți lumina lumea întreagă! Pentru mai multe rețete și artă de inspirație, vizitați www.wholesomesoul.com.

ȚINE LEGĂTURA!

Primiți știri despre evenimentele viitoare, linkuri către discuții, învățături, rețete noi și multe altele, în e-mailul nostru lunar de știri despre Centrele Dhyanyoga.