Într-un studiu recent, profesorul Chen și colegii săi au descoperit că șoarecii diabetici de tip 1 au secretat insulină în urma postului intermitent. Acest lucru sugerează că postul poate influența metabolismul și nu este doar un mijloc de reducere a aportului caloric.

postul

O dietă cu restricții calorice a fost recunoscută și dovedită de multă vreme ca un factor pozitiv pentru longevitate și o mai bună sănătate metabolică. De mai bine de 50 de ani, experimentele pe rozătoare au arătat că reducerea calorică a dietei le-ar putea crește longevitatea. În urma studiilor efectuate pe primate au avut, de asemenea, rezultate similare - maimuțele cărora li s-a administrat o dietă cu restricții calorice erau mai sănătoase decât omologii lor din dieta standard cu calorii. A trecut o jumătate de secol și iată-ne astăzi în fața unei epidemii de boli netransmisibile, inclusiv diabet, obezitate, sindrom metabolic și altele. Știm ce ne-ar face bine - să introducem mai puține calorii - ceea ce ar putea fi ușor realizat consumând mai puține alimente. Întrebarea dificilă este cum.

Postul ne-a atras atenția de-a lungul călătoriei noastre în căutarea „cum”. Din punct de vedere evolutiv, epidemia de boli metabolice de astăzi apare deoarece metabolismul nostru nu este pregătit pentru supraexpunerea la carbohidrați rafinați și alimente abundente cu conținut ridicat de grăsimi și conținut ridicat de zahăr. Dimpotrivă, postul pentru care am fost programați. Când strămoșii noștri erau vânători-culegători, ei puteau muri de foame zile înainte să prindă un animal uriaș și să se bucure de o sărbătoare. Deci, în teorie, metabolismul nostru ar trebui să fie deja adaptat la acest ciclu de repaus alimentar.

Într-un studiu recent publicat în Nutrition & Metabolism, Prof. Yan Chen și coautorii săi de la Institutul de Nutriție și Sănătate din Shanghai din Academia Chineză de Științe au analizat efectul postului intermitent atât pe șoarecii diabetici de tip 1, cât și pe cei de tip 2. În studiul lor, șoarecii diabetici de tip 1 au fost supuși unui tratament care le-a distrus toate celulele β. Șoarecii diabetici de tip 2 au fost modificați genetic într-un fel, astfel încât au fost lipsiți de receptori pentru un hormon de sațietate cheie, leptina, pentru a le preveni să mănânce în exces. Șoarecii au fost hrăniți 1/3 din aportul caloric standard în fiecare zi timp de 7 zile, apoi au primit 7 zile de hrănire gratuită. Cele două diete au fost apoi alternate la fiecare 7 zile. Intervenția a durat 8 săptămâni în total. Rezultatele au arătat niveluri reduse de glucoză în repaus alimentar, toleranță îmbunătățită la glucoză și sensibilitate la insulină la șoarecii diabetici de tip 2. Cea mai uimitoare constatare a fost că secreția de insulină a fost detectată la șoarecii diabetici de tip 1 care au fost supuși postului, iar numărul lor de celule β a crescut semnificativ.

"Mintea noastră a fost suflată când am văzut rezultatele asupra secreției de insulină și a celulelor β". Prof. Chen a spus: „Ai auzit oameni vorbind despre post și cât de uimitor de util a fost atunci când te ocupi de obezitate și probleme de greutate. Ați crede că a funcționat deoarece aportul caloric a fost redus și, în mod natural, oamenii au slăbit. Aceasta a fost prima dată când sunt convins că postul poate îmbunătăți efectiv metabolismul. Postul a funcționat din cauza schimbărilor pozitive din biologia organismului ". Șoarecii diabetici de tip 1 își pierduseră celulele β la începutul acestei intervenții, dar după post au început să producă celule β funcționale care ar putea produce insulină. Acest rezultat sugerează că postul intermitent are potențialul de a reseta metabolismul glucozei.

Dacă googleți postul online, primiți tot felul de termeni - postul intermitent, postul prelungit, postul zilei întregi, postul apei, dieta care imită repede ... Există o mulțime dintre ele, reflectând diferitele eforturi de a găsi un stil de post practic durabil . Scopul final al cercetătorilor este de a împinge regimul de post la oameni. Prin urmare, căutarea unui stil de post ușor de ținut este de o valoare practică. În studiul actual, echipa prof. Chen a implementat un nivel de aport de 1/3-aport caloric de post timp de 7 zile, alternând cu 7 zile de hrănire gratuită. Au început studii suplimentare pentru a vedea dacă posturile de 2 zile, 5 zile sau 7 zile, alternând cu o săptămână de hrană gratuită, ar avea un efect similar asupra metabolismului glucozei. Ei vor studia, de asemenea, dacă postul intermitent are vreun efect pozitiv asupra cancerului și a bolilor autoimune.

Prof. Chen este prudent optimist în ceea ce privește împingerea cercetării către oameni. "Am testat postul pe mine de când am obținut rezultatele pe celulele β", a menționat el, "folosind același regim de post pe care l-am testat pe șoareci." Servind ca propriul său șoarece de laborator, Prof. Chen a urmat același regim de post timp de peste 3 luni și a ajuns să slăbească 5 kg, precum și a încetat să mai ia medicamente pentru scăderea lipidelor. Deși rezultatele în sine au fost promițătoare, el este foarte precaut cu privire la modul de interpretare a acestui raport de caz nepublicat. „Este prea devreme să facem recomandări, deoarece nu avem studii pe termen lung ale populației pe scară largă pentru a confirma siguranța și eficacitatea postului. Există prea multe întrebări la care trebuie răspuns - care este regimul optim de post, cât de durabil este să ne hrănim doar 1/3 din caloriile zilnice pe termen lung, cât de sigur este pentru persoanele în general sănătoase și persoanele cu afecțiuni cronice rapid… ". Deși promițător, oamenii nu ar trebui să încerce postul fără a consulta mai întâi profesioniștii.