Zaharurile se digera mai repede decat orice alt macronutrient din dieta ta. Se descompun rapid și se îndreaptă direct în fluxul sanguin, crescând nivelul zahărului din sânge și oferindu-vă energie aproape instantanee. Deși portocalele sunt bogate în zaharuri, ele sunt bogate și în fibre, care vor încetini o parte din absorbția zahărului în timpul procesului digestiv. Așadar, probabil că nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu dvs. - sau cu copilul dumneavoastră - care va suferi acel accident brusc de zahăr mai târziu în timpul zilei.
Definiția zahărului
Monozaharidele sau dizaharidele sunt denumirile tehnice pentru zaharuri. Sunt carbohidrați simpli clasificați în funcție de câte ramuri au. Monozaharidele, de exemplu, au doar o ramură de zahăr, în timp ce dizaharidele au două ramuri. Cu toate acestea, în ambele forme, zaharurile se încheie în cele din urmă ca glucoză - sursa primară de combustibil pentru toate celulele din corpul dumneavoastră.
Suma în portocale
Dacă dezlipiți o portocală mică - mai mică de 3 inci în diametru și aproximativ 3,4 uncii în greutate - veți obține aproximativ 45 de calorii și 9 grame de zahăr în total. Deoarece carbohidrații, inclusiv zaharurile, au 4 calorii pe gram, aceasta înseamnă că obțineți mai mult de 35 de calorii numai din zahăr. O portocală mare, care are puțin peste 3 inci în diametru și cântărește 6,5 uncii, are aproximativ 85 de calorii în total. O portocală de această dimensiune conține aproape 17,5 grame de zahăr total sau aproximativ 70 de calorii din zahăr. Orice calorii rămase în portocale provin dintr-o cantitate mică de amidon, proteine și grăsimi.
Reputația lui Sugar
Majoritatea zahărului din portocale este fructoză, mai cunoscută sub numele de zahăr din fructe. Acest tip de zahăr natural nu este de obicei o problemă majoră în dieta ta. Aceste alimente neprelucrate sunt, de asemenea, pline de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre. Zaharurile adăugate din alimente procesate sau chiar stropirea de zahăr pe un castron de cereale sau într-o ceașcă de cafea sunt preocupări mai mari. Aceste zaharuri adăugate nu adaugă nimic în dieta dvs., în afară de calorii - de unde termenul „calorii goale”. Deoarece nu aveți nevoie de zahăr pentru hrană, ar trebui să limitați zaharurile adăugate în dieta dvs. la doar 6 lingurițe pe zi sau mai puțin, a recomandat American Heart Association. Aceasta este egală cu 25 de grame de zahăr sau 100 de calorii din zahărul adăugat.
Indicele glicemic
Indicele glicemic sau IG este un mod de evaluare a alimentelor care le oferă un scor pe baza impactului asupra zahărului din sânge. Mâncărurile de pe scară largă, cum ar fi băuturile răcoritoare, cartofii albi și bomboanele, vă ridică zahărul din sânge și apoi îl aduc înapoi rapid - un accident de zahăr. Dar dacă aveți un aliment cu un conținut scăzut de IG, ar trebui să vă crească puțin glicemia și apoi să îl mențină într-un interval constant pentru o vreme. Alimentele cu indice glicemic scăzut au un grad de 55 sau mai puțin. Chiar dacă portocalele sunt într-adevăr bogate în zahăr, acestea au un grad scăzut al IG de 40. Acest lucru se datorează în principal conținutului ridicat de fibre - o portocală mică are 2,3 grame și o portocală mare oferă 4,4 grame de fibre.