Coho, unul dintre cei mai apreciați somoni, se distinge prin carnea roșu portocaliu, textura fermă și aroma delicată. Carnea are gust ușor, fermă și își menține culoarea excelent pe tot parcursul gătitului.

Vă rugăm să contactați [email protected] pentru întrebări.

porțiuni

Sugestia de servire

Somon la gratar
Somon Alaska ardei piper cu sos de hrean
Somon braconat
Somon de Alaska la fiert la rozmarin

Pregătire și gătit

Lăsați 10 minute de timp de gătit per inch de grosime, măsurând peștele în partea sa cea mai groasă sau până când fulgii de somon se testează cu o furculiță. Somonul va continua să gătească ușor odată îndepărtat de pe foc. Această regulă se aplică tuturor tehnicilor ușoare de gătit enumerate mai jos.
Temperatura cuptorului variază. Gatiti la o temperatura interna de 145 ° F.
COCIȚI: Așezați somonul Alaska într-o tigaie bine unsă sau tapetată cu folie. Se periază cu unt topit sau ulei. Coaceți la 400 ° F. Nu este necesar să întoarceți peștele în timpul coacerii.

SĂRIT: Încălziți untul sau uleiul de 1/4 inch într-o tigaie fierbinte, dar fără fumat. Soteți fripturile sau fileurile de somon într-un singur strat până se rumenesc pe ambele părți, întorcându-se o dată în timpul gătitului.

POACH: Umpleți tigaia mare cu capacul de umplere strâns cu apă. Asezonati cu 2 felii de lamaie, 1 crenguta de patrunjel si cateva boabe de piper si dati la fiert. Adăugați somonul Alaska, acoperiți, reduceți focul și fierbeți până fierbeți.

GRĂTAR: Așezați somonul pe un grătar fierbinte, bine uns. În timpul grătarului, amestecați de mai multe ori peștele cu ulei sau sos de tăiere Întoarce-te o dată.

SIMMER: Pentru tocănițe și tocănițe, adăugați bucăți de somon în ultimele 10 minute de gătit. Nu amestecați excesiv.

Siguranța alimentară

Păstrați înghețat la 0 ° F până când este gata de utilizare.
Pentru cele mai bune rezultate, decongelați înainte de a găti.
Pentru a dezgheța, îndepărtați toate ambalajele și păstrați la frigider sub 38 ° F timp de 8-10 ore sau peste noapte.