Capturați aroma fructelor de pădure proaspete în acest smoothie de vară, îngroșat cu chefir înghețat. [Fotografii: Autumn Giles]
Un shake gros de afine, înghețat, făcut cu cuburi de chefir înghețate și ghimbir proaspăt picant. Cuburile de chefir, care fac ca smoothie-ul să fie rece și cremos fără a udă aroma ca niște cuburi de gheață obișnuite, pot fi făcute în avans și depozitate într-o pungă congelator ziploc.
Notă: Asigurați-vă că selectați kefir simplu, din lapte integral, pentru a face cuburile de kefir. Această rețetă face cinci cuburi de gheață de chefir, suficiente pentru o băutură; dacă faceți mai mult de un smoothie, asigurați-vă că faceți numărul de cuburi de kefir de care aveți nevoie.
Noutăți despre Serious Eats
- Randament: face 1 smoothie
- Timp activ: 5 minute
- Timp total: 5 minute
Ingrediente
- Pentru cuburile de gheață Kefir:
- 1/2 cană plus 2 linguri de chefir simplu din lapte integral
- Pentru smoothie:
- 6 uncii de afine
- 2 linguri de chefir simplu din lapte integral
- 1/2 linguriță de ghimbir curățat proaspăt ras, ambalat ușor
- 5 cuburi de gheață Kefir
- Afine proaspete suplimentare, pentru garnitură (opțional)
Directii
Pentru cuburile de gheață Kefir: Împărțiți chefirul între 5 fante ale unei tăvi pentru cuburi de gheață, folosind aproximativ 2 linguri pentru fiecare cub. Congelați peste noapte, scoateți-l din tavă și păstrați-l într-o pungă cu fermoar în congelator.
Pentru Smoothie: Se amestecă afine și kefir la un nivel scăzut până se formează un piure dur. Adăugați cuburi de gheață cu ghimbir și kefir și amestecați până se omogenizează complet. Se ornează cu afine proaspete în plus, dacă se dorește, și se servește imediat.