Oamenii de știință de la Universitatea suedeză de științe agricole din Uppsala au decis să investigheze dacă cerealele integrale mențin oamenii plini și satisfăcuți mai mult decât cerealele rafinate - și dacă tipurile specifice de cereale integrale sunt mai satisfăcătoare decât altele. Lucrând cu 22 de adulți sănătoși, ei și-au hrănit subiecții fie terci de secară, fie pâine de grâu rafinată la micul dejun și apoi paste integrale de grâu sau paste de grâu rafinate la prânz. În ambele cazuri, cele două opțiuni au avut cantități egale de energie (calorii). Au descoperit că cele două paste variază puțin în ceea ce privește efectele lor ulterioare asupra poftei de mâncare, dar că terciul de secară avea „proprietăți sățioase prelungite până la 8 ore după consum, comparativ cu pâinea de grâu rafinată”. (Cu toate acestea, chiar dacă micul dejun de secară a făcut ca subiecții să se simtă plini mai mult timp, nu a diminuat consumul ulterior de alimente.)
Food & Nutrition Research, 2008; 52. Doi 10.3402/fnr.v52i0.1809. Epub 28 iul.
Contactează-ne
METODE VECHI
CONSILIUL ÎNTREGI CEREALE
Strada Beacon 266, Suita 1
Boston, MA 02116
- Tino cu mic dejun Quinoa (vegan; fără gluten) - Viață nebună
- Rețetă pentru terci de gris
- McDonald; mic dejun Egg McMuffin ® Date nutriționale și calorii
- Aport zilnic recomandat - Consiliul de control al caloriilor
- Pizza Margherita, întreagă (în stil italian, cuptor cu lemne, nu prea multă brânză) Calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine