politica

  • Descărcați volantul produsului
  • Descriere
  • Despre autor
  • Cuprins
  • Recenzii
  • Caracteristici
  • Serie

Imprimare la cerere

ISBN: 978-0-631-23092-2 decembrie 2004 Wiley-Blackwell 336 pagini

Descărcați volantul produsului

Descriere

Despre autor

Melissa L. Caldwell este profesor asistent de antropologie la Universitatea din California, Santa Cruz. Ea este autorul Nu doar de pâine: sprijin social în Noua Rusie (2004).

Cuprins

Introducere: James L. Watson și Melissa L. Caldwell.

Partea I: Alimentație și globalizare:.

1. Cum a mers Sushi la nivel mondial: Theodore C. Bestor.

2. Fasole franceze pentru mase: o geografie istorică modernă a alimentelor în Burkina Faso: Susanne Freidberg.

3. Cerere proaspătă: consumul de produse chiliene în Statele Unite: Walter L. Goldfrank.

4. Coca-Cola: O băutură dulce neagră din Trinidad: Daniel Miller.

5. China's Big Mac Attack: James L. Watson.

6. De hamburger și spațiu social: consumul McDonald’s la Beijing: Yunxiang Yan.

Partea a II-a: Gusturi de yupificare, gentrificare și domesticire:.

7. Alimentația copiilor și restricțiile dietetice islamice în Xi’an: Maris Boyd Gillette.

8. Rise of Yuppie Coffees and the Reimagination of Class in the United States: William Roseberry.

9. Crearea bomboanelor Grand Cru în Franța contemporană: Susan J. Terrio.

10. Copilăria globalizată? Kentucky Fried Chicken la Beijing: Eriberto P. Lozada Jr...

11. Domesticating the French Fry: McDonald’s and Consumerism in Moscow: Melissa L. Caldwell.

12. „Cumpărături în India”: magazine alimentare indiene și configurații transnaționale ale apartenenței: Purnima Mankekar.

Partea a III-a: Economia politică a alimentelor:.

13. Alimentația și contracultura: o poveste de pâine și politică: Warren Belasco.

14. Tortilla industrială și Pepsi folclorică: consecințele nutriționale ale bucătăriilor hibride în Mexic: Jeffrey M. Pilcher.

15. Alimentația, foamea și statul: Susan Brownell.

16. Bakerii din Bernberg și logica comunismului și capitalismului: Hans Buechler și Judith-Maria Buechler.

17. Lupta alimentară globală: Robert Paarlberg.

18. Jumătăți de viață și corpuri sănătoase: Discursuri despre mâncarea și vindecarea „contaminate” în Ucraina post-Cernobâl: Sarah Drue Phillips.

19. Misterele vacii nebune: Harriet Ritvo

Recenzii

„O colecție fascinantă de eseuri care variază de la consumul zilnic de alimente la politica alimentară globală. Analizele oferă informații surprinzătoare despre produsele familiare și despre lumea socială din care fac parte atât de importantă. În timp ce cartea, spre deosebire de subiectele sale, nu este comestibilă, este foarte lizibilă și hrănitoare din punct de vedere intelectual. ” George Ritzer, Universitatea din Maryland

". oferă imagini fascinante ale lumii din spatele scenei a distribuției și economiei globale a alimentelor și impactul societății asupra oamenilor care trăiesc vieți foarte diferite în capetele opuse ale lumii" Jurnalul de studii senzoriale

"Cartea oferă o călătorie fascinantă prin politica, economia și cultura alimentelor într-o societate globalizată. Această carte este o mină de aur de fapte, idei și concepte provocatoare de gândire. O încântare literară". Journal of Sociolinguistics

„Un instrument bun pentru un curs introductiv de cultură și societate sau poate un curs mai avansat despre alimentație, politică și mișcări globale”. Antropologie socială