Un studiu recent publicat în BMJ Open Diabetes Research & Care cântă laudele unei diete zilnice care include nuci. Ar trebui să creștem cu toții aportul de salată Waldorf?

poate

Nucile au fost considerate de mult timp pentru a transmite o gamă largă de beneficii, dar studii adecvate cu privire la majoritatea acestor afirmații trebuie să apară.

Cu toate acestea, un studiu recent și-a propus să studieze implicațiile unei diete bogate în nuci asupra mai multor factori de sănătate, inclusiv nivelul colesterolului, greutatea generală și calitatea dietei.

Studiul a concluzionat că consumul zilnic de nuci duce la o îmbunătățire a funcției peretelui vaselor de sânge (epitelial) și la un nivel scăzut al colesterolului.

De asemenea, studiile au arătat un efect redus sau deloc al nucilor asupra altor parametri, inclusiv tensiunea arterială.

Nucul, deși din punct de vedere tehnic nu este o nucă, a fost anunțat ca un aliment sănătos de mulți nutriționiști. Nucile sunt un produs alimentar dens și gras, care conține aproximativ 15% proteine ​​și un impresionant 65% grăsime.

Nucile conțin, de asemenea, cantități deosebit de mari de magneziu (163% din doza zilnică recomandată în 100 g de nuci), vitamina E și vitaminele B.

Studiile anterioare au dedus capacitatea nucilor de a încetini cancerul de prostată, de a reduce sensibilitatea la colesterol și insulină și de a reduce nivelul IGF-1 (implicat în cancerul de prostată și de sân). Alții au susținut că nucile reduc tensiunea arterială, stresul oxidativ și markerii inflamatori.

Deși unele dintre afirmații sunt mai false decât altele, studiul actual - realizat de Dr. David Katz de la Centrul de Cercetare pentru Prevenirea Universității Yale, Spitalul Griffin, din Connecticut - a urmărit să investigheze mai puțin detaliat unele dintre afirmațiile de sănătate.

Studiul a folosit 112 persoane: 31 de bărbați și 81 de femei, cu vârste cuprinse între 25 și 75 de ani, toate cu un risc relativ ridicat de a dezvolta diabet. Participanții au fost împărțiți în două grupe. Un grup a primit consiliere pentru a obține o dietă cu conținut scăzut de calorii, celălalt grup nu.

În cadrul fiecăruia dintre grupuri, indivizii au fost împărțiți aleatoriu din nou în alte două subgrupuri. Primul subgrup a consumat 56 g de nuci pe zi, celălalt s-a abținut complet de la nuci timp de 6 luni. După o pauză de 3 luni, brațele de intervenție au fost inversate.

La începutul procesului și la nota de 3, 6, 12 și 15 luni, participanții au fost evaluați pentru un număr mare de markeri.

Markerii au fost după cum urmează: aportul alimentar, greutatea, înălțimea, indicele de masă corporală (IMC), circumferința taliei, tensiunea arterială, glicemia în jeun (glucoza măsurată după 8 ore de post), colesterolul și HbA1c - hemoglobina glicată - acest marker dă o indicarea nivelurilor medii de glucoză pe perioade prelungite).

După controlul factorilor precum vârsta, cantitatea de exerciții fizice efectuate regulat și aportul lor de calorii și grăsimi, autorii studiului au concluzionat că nucile au fost asociate cu o calitate îmbunătățită a dietei.

Foarte important, studiul pare să arate o funcționare epitelială îmbunătățită la participanții care au consumat nucile. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, o reducere a colesterolului LDL (rău).

S-a constatat că aceste efecte pozitive sunt independente dacă aportul caloric a fost sau nu controlat.

Pe de altă parte, probabil, în mod surprinzător, având în vedere nivelurile lor calorice, cei cu diete necontrolate care consumau zilnic nuci au văzut o creștere a grăsimii corporale totale. Cu toate acestea, atunci când este combinat cu o dietă restricționată caloric, circumferința taliei a scăzut semnificativ.

S-a constatat că adăugarea de nuci la dietele participanților nu are niciun efect semnificativ asupra tensiunii arteriale, glicemiei sau colesterolului HDL (bun); S-a observat că HbA1c crește în ambele tipuri de dietă, indiferent de consilierea dietetică.

Cercetătorii concluzionează:

„Datele noastre sugerează că includerea nucilor în dietă, cu sau fără consiliere dietetică pentru ajustarea aportului caloric, îmbunătățirea calității dietei și poate îmbunătăți [funcția endotelială] și reducerea colesterolului total și LDL în acest eșantion de adulți cu risc de diabet . ”

Trebuie remarcat faptul că studiul a fost finanțat de Comisia pentru nuca din California, iar cercetătorii spun că trebuie efectuate studii suplimentare înainte de a putea trage concluzii solide. Cercetarea utilizând o varietate mai largă de indivizi va fi necesară pentru a desena imaginea completă.

Medical News Today a acoperit recent cercetările care au concluzionat că consumul de arahide zilnic ar putea reduce riscul de deces cauzat de cancer și alte boli.