Plăcinte de mână la cuptor cu gem de rubarbă cerească. Făcut cu un aluat de plăcintă de casă ușor și fulgeros și un gem de rubarbă de căpșuni preferat de familie. Perfect porționat și folosind doar câteva ingrediente simple, chiar și brutarii începători pot stăpâni aceste plăcinte adorabile.
Plăcinte de mână la cuptor cu gem de rubarbă cerească.
Olivia din nou aici! Au fost câteva săptămâni ocupate pentru mine. Tocmai m-am mutat într-un apartament nou în Parkdale și am trecut la o bucătărie mult mai mare. Aici am petrecut cea mai mare parte a timpului meu, iar aceste Plăcinte cu Mâne la Cerb cu Rubarbă sunt ultima mea creație.
Rubarba a fost un adevărat indicator al creșterii primăverii în Newfoundland. Îmi amintesc că a crescut în curtea lui Nan din Norman’s Cove alături de coacăze înțepătoare. La primul meu loc de muncă făcând vafe la St. John’s Farmer’s Market, toppingul sezonier de rubarbă s-ar epuiza mai repede decât oricare altul.
O produse de patiserie fulgi de casă le face atât de bune!
Acum, că locuiesc în Toronto, în ultimele săptămâni am ținut ochii deschiși la rubarbă. Am fost atât de fericit că am găsit câteva la standul meu de fructe din West Queen West.
Gem de rubarbă cerească
Gem de rubarbă cerească este o rețetă preferată de familie pe care o făcea străbunica mea. Tata a actualizat acea rețetă acum câțiva ani pentru a folosi fructe proaspete sau congelate în locul conservelor de ananas și Jello.
Pentru aceste plăcinte de mână coapte, am adaptat din nou rețeta de dulceață pentru a încorpora pectină fără zahăr. Acesta servește mai multe funcții aici. În primul rând, ajută la setarea gemului mai eficient, făcând mai puțin probabil să scapi din plăcintele de mână (deși nu este mare lucru dacă se întâmplă asta).
În al doilea rând, vă permite să utilizați mai puțin zahăr, ajustând dulceața gemului după gustul dvs. Prefer un gem mai puțin dulce, care să permită să strălucească aciditatea rubarbei și dulceața naturală a ananasului auriu.
Cantitatea de gem pe care o produce această rețetă specială este suficientă pentru 10 plăcinte de mână, plus un borcan suplimentar de 250 ml. Împărțiți-l pe pâine prăjită, folosiți-l ca topping de înghețată ca vărul meu Celia sau mâncați-l cu lingura, pentru că este atât de bun.
Desigur, puteți folosi și orice gem pe care îl aveți la îndemână.
Plăcinte atât de adorabile.
Da, poți face o crustă de plăcintă de casă!
Deci, să vorbim despre plăcintă. Plăcinta poate fi descurajantă. Derulând prin Instagram, văd adesea plăcinte cu rețele elaborate, atât de frumoase, încât pare o rușine să le tai chiar.
Iată ce se întâmplă: dacă puteți face un aluat bun de plăcintă, indiferent cum ar arăta, este unul dintre cele mai satisfăcătoare lucruri pe care le puteți coace.
Plăcinte de mână la cuptor cu gem de rubarbă cerească.
Acest lucru mă aduce la plăcinte de mână. Îi iubesc. Sunt buzunare perfecte care scad miza de a face plăcintă. Dacă o încurci, mai ai încă șanse să faci una mai bună.
Puteți mânca aceste plăcinte de mână la cuptor fără feluri de mâncare, așa că sunt un deliciu minunat pentru a lua picnicuri sau a le da la petreceri. Cel mai bun dintre toate, puteți face o mică plăcintă doar pentru dvs. Mai aveți a doua zi la micul dejun. Ai permisiunea mea explicită să mănânci plăcintă la micul dejun.
Sfaturi pentru aluatul de plăcintă
Există câteva trucuri ușoare pentru a face un aluat bun de plăcintă. Folosirea jumătății de unt și a jumătății de scurtare asigură un fulg optim.
Asigurați-vă că grăsimile sunt foarte reci și folosiți doar suficientă apă cu gheață pentru a aduce aluatul împreună. Trucul aici nu este să exagerezi cu aluatul. Este în regulă dacă este puțin sfărâmicios, atâta timp cât rămâne împreună.
Plăcinte de mână la cuptor cu gem de rubarbă cerească.
Răcirea aluatului înainte de rulare este esențială. Asigurați-vă că vă faceți timp pentru a face acest lucru. De asemenea, ajută la răcirea turtelor tăiate timp de 15 minute înainte de asamblarea plăcintelor de mână coapte.
Chiar dacă plăcintele tale arătau puțin dezordonate, promit că vor fi totuși o răsfățare rustică și delicioasă. Plăcere fericită de mână!
Ca această rețetă de plăcinte de mână la cuptor?
Asigurați-vă că consultați Top Ten Rețete Pie!
Este ușor să țineți pasul cu cele mai noi idei de gătit și coacere în stil casnic de la Rock Recipes. Asigurați-vă că urmați Pagina de Facebook Rețete Rock și urmează-ne Instagram .
În plus, veți vedea sugestii zilnice de rețete de la deserturi decadente până la mese delicioase rapide în timpul săptămânii.
Poti de asemenea inscrie-te la newsletter-ul nostru GRATUIT să știm imediat când adăugăm rețete noi. De asemenea, veți primi sugestii săptămânale pentru mese și deserturi excelente pentru familie!