Această plăcintă cu oală de pui cu crustă de foietaj este ambalată cu legume proaspete și un sos cremos, dar cu conținut scăzut de grăsimi și cu un conținut scăzut de calorii, care le reunește pe toate.
Această rețetă vă este adusă de Briza de migdale
Plăcintă cu oală de pui cu crustă de foietaj
Plăcinta cu oală de pui, cu crusta de unt de casă și sosul cremos gros, sună în sezonul alimentar confortabil în fiecare toamnă și apoi continuă bine în vibrațiile confortabile ale iernii. Cine este alături de mine în apelarea acestui confort pur într-un castron?
Dar când iarna cedează primăverii și începem să ne liniștim de amețeala de vară, acele pofte de plăcintă tradițională cu oală de pui au o verificare literală a intestinului atunci când se confruntă cu faptul că este timpul să trecem de la ascunderea sub puloverele de cardigan coconate de iarnă la păstrarea lucrurilor noastre în pantaloni scurți de vară și costume de baie descurcate.
Dar asta îmi place la această rețetă mai ușoară de plăcintă cu oală de pui: îmi vindecă pofta de mâncare confortabilă, încă puternică (pentru că dispar vreodată?) Cu o adaptare mai sănătoasă a ingredientelor, făcându-l o cină preferată gătită acasă, indiferent în ce anotimp se arată.
Ce este în această plăcintă ușoară cu oală de pui?
Eu, unul, sunt despre bucuriile unei plăcinte clasice de oală de pui, strălucitoare cu o crustă de unt de casă și un sos de unt și smântână care te lasă să cerșești câteva secunde. Adică, este cina pe care o cer în fiecare an de ziua mea, pentru că dacă există o zi să mă tratez, ziua de naștere a ei este!
Soțul meu a fost primul care a luat această comandă rapidă de coajă de foietaj în locul unei plăcinte obișnuite cu crustă dublă, ceea ce în sine este surprinzător, deoarece el este întotdeauna cu mentalitatea „mai mult unt, mai mult smântână”. Dar, la fel ca mulți dintre noi, gătim în bucătărie, el își dă seama că a face modificări ale ingredientelor mici și alegeri mai sănătoase poate face cu adevărat o diferență atât în ceea ce privește economisirea timpului, cât și salvarea taliei fără a sacrifica gustul.
Aceste alegeri mai sănătoase încep cu umplutura de plăcintă cu oală de pui, care este plină de legume proaspete care ies în afara amestecului tradițional de ingrediente - sparanghel, ciuperci, praz - cu un pic de usturoi și cimbru proaspăt sotate în doar un pic de ulei de canola în timp ce morcovii, cartofii roșii pentru bebeluși și mazărea dau din cap clasicelor arome de plăcintă în oală.
Cum se face o plăcintă cu oală de pui cu crustă de foietaj
Odată ce legumele s-au gătit pentru a deveni fragede și se adaugă puiul, urmez cam aceeași metodă pentru plăcinta tradițională de oală, făcând un roux stropind ingredientele din tigaie cu făină pentru toate scopurile și apoi amestecând și gătind un minut sau două, astfel încât să pierzi gustul acela făinat.
Dar unde mă abat de la rețeta mea tradițională este să sar peste păstăi în plus de unt și să folosesc Almond Breeze migdalmilk Original cu bulion de pui în loc de cremă.
Cu această metodă, economisesc grăsimi și calorii - doar 2,5 grame de grăsimi și 60 de calorii pe ceașcă de lapte de migdale, din care această rețetă necesită doar jumătate din cantitate. În plus, laptele de migdale este atât stabil, cât și gata pentru frigider, așa că este ușor de pus la îndemână.
Rezultatul este un sos cremos care oferă toată aroma plăcintei de oală.
Pachetele de foietaj pe care le folosesc vin cu două foi de patiserie. Am folosit doar una pentru a face aceste patru plăcinte individuale, rostogolind patiseria puțin mai subțire decât iese din pachet, apoi o tai în sferturi pentru a acoperi umplutura și abia atârnă peste părțile bolurilor, lăsând doar o un pic de umplutură pentru a arunca o privire pe margini.
Un amestec rapid de ou și apă este periat pe foietaj înainte de a intra în cuptor pentru a deveni maro auriu și totul umflat - la fel cum va fi ego-ul tău atunci când toată lumea declară cât de mult iubesc aceste plăcinte cu oală ușoară.
Pot adăuga alte legume la această plăcintă cu oală de foietaj?
Absolut! Simțiți-vă liber să amestecați și să potriviți legumele pentru a vă potrivi poftelor.
Pot folosi pui macinat?
Da, dar textura umpluturii dvs. de plăcintă cu oală de pui va fi diferită de a mea. Dar dacă asta aveți la îndemână, încercați și spuneți-mi cum se dovedește!
Sfaturi pentru prepararea plăcintei cu oală de pui cu crustă de foietaj
Mi-am gătit pieptul de pui fără piele în oala instantanee (3 piepturi de pui dezosate cu 1 cană de apă, 1/2 ceapă galbenă, 1-2 lingurițe de sare kosher și aproximativ 5 boabe de piper la presiune ridicată timp de 10 minute și 10 minute naturale eliberați) apoi tocați puiul în bucăți de mușcătură. Puteți oricând să vă coaceți pieptul de pui dacă preferați sau folosiți în schimb un pui rotisor.
Această plăcintă sănătoasă cu oală de pui este, de asemenea, o modalitate excelentă de a consuma resturile de curcan sau de a le păstra complet vegetariană, dublând în schimb cantitatea de legume.
Această rețetă face suficientă umplutură pentru 4 feluri de mâncare individuale înalte sau ramekine (1 1/2 până la 2 căni fiecare), sau două plăcinte de 9 inci sau 1 plăcintă de 10 inci. Puteți, de asemenea, să-l preparați într-o caserolă. Acestea sunt bolurile pe care le folosesc și au sub 3 USD fiecare.
Mai multe mese cu mâncare confortabilă cu care să te simți confortabil
Dacă faciAceastă rețetă, vă rog să-mi spuneți! Marcați această rețetă și lăsați un comentariu mai jos sau faceți o fotografie și etichetați-mă Instagram cu #foodiecrusheats.