Acest Rabbit Pot Pie are ciuperci sălbatice și aromate, cum ar fi prazul, ceapa și usturoiul. Este o abordare sofisticată a clasicii plăcinte cu oală de pui! (Salt direct la rețetă.)

iepure

Mi s-a spus în Franța că există un clopot uriaș care zboară prin țară și arată copiilor cu bomboane de ciocolată de Paști. Este o imagine mentală dificilă pentru mine de a-mi înfășura capul, acest uriaș clopot metalic care s-a desprins cumva de pe un turn al catedralei și care zboară zburător în jurul Franței, sunând puternic în timp ce aruncă bomboane peste tot. Dar apoi, pentru oamenii francezi, sunt sigur că ideea ca un iepure să sară și să pună ouă de ciocolată pentru toată lumea este destul de ciudată.

Nu sunt sigur cum a apărut asocierea iepurilor și Paștele aici în SUA. Sunt sigur că dacă aș căuta mult pe internet, aș putea găsi faptele istorice. Ceva îmi spune că probabil au existat numeroase episoade de podcast pe el (trebuie să existe un episod din Lucruri pe care le-am pierdut în clasa de istorie, dar sunt prea leneș să-l caut). Dar cumva acești iepurași drăguți care depun ouă fac parte din cultura noastră și în fiecare an iepurașii de ciocolată apar în coșurile noastre de Paști, unde copiii îi devorează cu bucurie.

Desigur, ca adult, devor cu bucurie atât versiunea de ciocolată a iepurașului, cât și animalul de iepure propriu-zis. Se pare că francezii și majoritatea europenilor nu au probleme cu consumul de iepure. Și la un moment dat, iepurele a fost destul de popular aici în SUA, concurând cu puiul ca sursă majoră de proteine ​​din meniul nostru. Dar apoi puiul a câștigat, atât pentru că de fapt depun ouă, cât și, bună, puiul prăjit cu pielea de pui bate iepurele fără piele, prăjit sau nu.

Dar totuși ocazional găsesc iepurele un lucru distractiv de făcut. Carnea este surprinzător de asemănătoare cu puiul. Atât de mult, încât mama lui AJ s-a dus la iepure la o petrecere în timp ce era copil și a declarat că este cel mai bun pui pe care l-a mâncat vreodată! Odată ce a fost informată că nu era pui, ci era iepure, a încetat imediat să mănânce. Dar nu înainte ca toată lumea de la masă să râdă de expresia ei îngrozită a feței.

Așadar, de Paștele din acest an, am comandat un iepure de la magazinul meu local și am bătut Rabbit Pot Pie. Cu ani în urmă, un restaurant local, Mission Beach Café a decis ca o glumă să servească plăcintă cu iepure de Paște. Au crezut că vor primi câteva comenzi și asta a fost. S-au vândut imediat și a fost atât de popular încât au ajuns să-l pună în meniul lor de cină permanent timp de câțiva ani și de fiecare dată când încearcă să-l scoată din meniu se plâng clienții. Dar odată cu aterizarea de Paști pe 1 aprilie, am simțit că am nevoie să replic acea plăcintă cu oală de iepure pentru o masă ușor răsucită a mesei de aprilie. Deci, în acest Paște, voi mânca atât un iepuraș real cât și un iepuraș de ciocolată. Paște fericit!