12-14 kilograme

Piept de cuptor

Pieptul afumat este văzut ca standardul de aur, dar pentru cei care nu au fumător, prepararea lentă a pieptului de cuptor este un mod convenabil și delicios de preparare. Folosește-mi freca de condimente sau creează-ți propria - oricum această pieptă de cuptor va ieși delicată și delicioasă.

Sunt din St. Louis și, deși localizarea mea poate să nu pară o destinație pentru grătar, avem de fapt un grătar înfloritor, delicios, premiat pe aici.

Sf. Louis barbecue este diferit de Texas sau Memphis Barbecue, dar cred că rotația noastră pe el este uimitoare.

Cer de un fumător de câțiva ani acum, dar încă nu am apăsat pe trăgaci pe unul. Încă îmi mențin speranța, dar între timp nu voi continua să-mi aranjez pieptul la restaurante.

Așa că am decis să-mi dau seama cum să fac Oven Brisket.

Note privind pregătirea pieptului cuptorului:

Frecțiunea: în primul rând, frecarea contează. Fie că aveți o rețetă proprie, ați luat o paleo/keto friendly frecare, sau folosiți rețeta mea, modul în care aplicați și lăsați freca să se înmoaie în probleme.

Mai întâi îl veți amesteca, îl veți freca în piept, apoi îl veți lăsa să se odihnească înainte de gătit. Acest lucru asigură faptul că frecarea rămâne cu pieptul și o pătrunde cât mai mult posibil.

Temperatura: Într-adevăr, a face o pieptă de cuptor se reduce la gătit scăzut și lent până când atinge anumite valori de referință ale temperaturii.

Deci, dacă nu aveți unul, investiți într-un termometru pentru carne.

Mi-am cumpărat-o foarte ieftin de la IKEA și funcționează excelent, sau poți investi într-un sistem mai frumos, dispozitiv bluetooth

Pieptul: Dacă puteți, întotdeauna vă recomand să achiziționați o pieptă în intervalul de 12-14 lire sterline, cu capacul superior pentru grăsime. Evitați tăierea „plată”. Este mai scump pe kilogram și, din moment ce îi lipsește multă grăsime din capac, se va usca mai ușor.

La 12-14 kilograme, o pieptă de această dimensiune va sta pe o tigaie mare. Dacă este un pic prea mare, îl puteți încălzi, iar pieptul se va micșora în timpul gătitului.

Cu ce ​​să serviți pieptul cuptorului:

Ingrediente pentru pieptul cuptorului

Sare de mare
Piper negru
Paprika
Pudra de chili
Usturoi uscat
Muștar uscat
Linguriță. Pulbere de ceapă
Piept de 12-14 kilograme

Știai că am o Vitrina Amazon ? L-am aprovizionat cu toate produsele mele curate, primare, preferate - produse pe care le veți găsi de fapt în cămara mea în fiecare zi.

Nu mai căutați produsul potrivit - le puteți găsi pe toate chiar aici .

AȚI FĂCUT ACEASTA REȚETĂ?

Dacă încercați această rețetă mi-ar plăcea să o văd și să o împărtășesc! Etichetați-mă pe IG @fitmomjourneythm, folosind hashtagul #fitmomjourney

Toată lumea se bucură ....

Pieptul afumat este văzut ca standardul de aur, dar pentru cei care nu au fumător, prepararea lentă a pieptului de cuptor este un mod convenabil și delicios de preparare. Folosește-mi freca de condimente sau creează-ți propria - oricum această pieptă de cuptor va ieși delicată și delicioasă.

Ingrediente

  • 2 linguri. Sare de mare
  • 1 linguriță. Piper negru
  • 1 lingură. Paprika
  • 1 lingură. Pudra de chili
  • 1 lingură. Usturoi uscat
  • 1 lingură. Muștar uscat
  • 1 lingură. Pulbere de ceapă
  • Piept de 12-14 kilograme

Instrucțiuni

  1. Faceți-vă freca uscată cu ingredientele uscate enumerate mai sus.
  2. Scoateți pieptul din pachet și ștergeți-l cu prosoape de hârtie.
  3. Întindeți partea superioară a pieptului cu jumătate din frecarea uscată. Masați freca uscată în carne, apoi răsturnați și repetați pe fund. Frecați părțile laterale cu excesul de frecare de pe degete.
  4. Înfășurați pieptul în folie și lăsați-l să se odihnească la frigider peste noapte sau până la 12 ore.
  5. După odihnă, dar înainte de gătit, scoateți pieptul din frigider pentru a vă încălzi la temperatura camerei.
  6. Preîncălziți cuptorul la 300. Căptușiți o tavă mare de prăjire cu suficientă folie pentru a înfășura pieptul odată ce este pe raft, apoi așezați suportul de prăjire peste folie.
  7. Așezați mai multă folie deasupra raftului, dacă doriți, apoi așezați pieptul în tigaie, acoperiți grăsimea și închideți folia în jurul ei.
  8. Puneți pieptul în cuptor și gătiți până când temperatura internă ajunge la 185
  9. Deschideți folia și coaceți încă 45 de minute sau până când temperatura internă ajunge la 200-205.
  10. Scoateți pieptul din cuptor, închideți folia în jurul ei și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute,
  11. După odihnă, feliați din nou boabele și serviți cu sos keto BBQ, keto coleslaw și salată keto broccoli!

Informatii nutritionale:

Randament:

Mărimea porției:

xoxo,
Gretchen

Sunteți gata să începeți călătoria dvs. Keto? Permiteți-mi să vă arăt cum:

Fit Mom Journey pe Instagram

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Imi pare bine ca te-am intalnit!

Bună, eu sunt Gretchen. Sunt soție, mamă și iubitoare de junk-food cu un dinte furios. Creez rețete ketogene delicioase, îmi place să ridic greutățile și să fiu în aer liber. Citeste mai mult…