Cum își alimentează dansatorii de balet de elită trupurile între spectacole? Richard McComb face o excursie la bara de la Birmingham Royal Ballet pentru a afla.

elită

Este ora 11.30, iar ora de dimineață pentru balerine este în stil elegant și elegant, într-un studio de dans la etaj la sediul central din Birmingham Royal Ballet.

Mă amestec într-un scaun lângă pianist, încercând să nu provoac un pericol, pentru că aici este liniște. Când muzica se oprește, tot ce auzi este scârțâitul pantofilor de balet pe măsură ce dansatorii se întind și se flexează.

Muzica lovește din nou și Marion Tait, asistentul de regie asemănător unei păsări, cu ochii sărind în jurul camerei, se întoarce spre pianist. - Ravel? ea intreaba. - Minunat.

Și chiar este; totul este destul de superb.

În jurul celor patru pereți cu oglindă sunt 28 de dansatori a căror aplicare grațioasă la bară este uluitoare de urmărit. Fac asta în fiecare zi. Există artiști, primi artiști, soliști și primi soliști. Printre directorii de astăzi se numără Ambra Vallo, care mestecă gumă cu aplomb artistic în timp ce își manipulează membrele în întinderi pe care nu le credeam fezabile din punct de vedere uman. Din când în când, balerinele cad în mod spontan în despicături, țin poziția câteva secunde, apoi revin în sus.

În timp ce rătăcește podeaua, Tait continuă să dea instrucțiuni. Este neobosit, uimitor de urmărit, în special pentru știrile despre balet. „Un doi plié, doi plié. o primă, o primă, o cincime. ” Este dincolo de mine, dar este un spectacol glorios. Superba.

Îl văd pe dansatoarea principală Victoria Marr, pe care urmează să o intervievez. Poartă o vestă purpurie și jambiere negre și îmi zâmbește fără efort în timp ce intră într-o altă cale de plimbare. Mai târziu, Marr înfășoară jambierele chiar sub genunchii ei pentru a dezvălui un set spectaculos de mușchi ai gambei. Ahh, de aici vine forța.

Cele mai citite

Mă duc la studioul de alături, unde maestrul de balet Wolfgang Stollwitzer ia cursul masculin. Stollwitzer, la fel ca Tait, este un fost director al BRB. Sarcinile sale atletice se învârt, sar și spiralează în aer. Ele fac să arate atât de ușor. Numai transpirația de pe sprâncene, vestele umede agățate și piepturile înfășurate sugerează că acest lucru este departe de o plimbare în parc.

Cursurile durează o oră și jumătate până la două ore și sunt surprins să descopăr că unii dintre dansatorii vor fi pe scenă în ceea ce este acum puțin peste o oră pentru un spectacol matinat de Cenusareasa. Am crezut că acesta este evenimentul principal al zilei, dar este doar încălzirea. Directorul Matthew Lawrence îngrijește un umăr dureros, așa că se îndepărtează mai devreme de la curs. Îl ajung din urmă într-o cameră laterală unde a ajuns să fie chestionat cu privire la obiceiurile sale alimentare. Sunt interesat să știu cum dansatorii de top își alimentează trupurile pentru a executa fapte extraordinare pe care le trag pe scenă. Trebuie să mănânce teribil de sănătos; Mă gândesc la fasole mung, suc de iarbă de grâu și superfructe. Nu mă aștept ca Lawrence să-mi spună că are o băutură Mars Bar după un spectacol, dar exact asta face.

„După un spectacol, voi bea o băutură din lapte. Cea mai recentă cercetare este că laptele vă face mult bine în recuperare. Laptele simplu se dorește a fi un mod bun de recuperare a mușchilor după efort ”, spune el.

Lawrence, născut în Noua Zeelandă, care părăsește BRB pentru a se alătura Queensland Ballet din Australia, favorizează o băutură Mars Refuel cu ciocolată (conform anunțurilor, este o „sursă excelentă de proteine, carbohidrați, calciu și vitamina B”). Lawrence are 6 ft și cântărește 74 kg, dar spune că nu are prea mult poftă după ce a dansat noaptea. „Pe lângă lapte, aș putea avea chipsuri sau brânză sau pizza sau gunoi”, mărturisește el.

„Nu pot spune că mănânc atât de bine după un spectacol. Este un deliciu pentru mine. S-ar putea să beau un pahar de vin sau bere. Oamenii sunt surprinși de asta. ”

Pentru înregistrare, Lawrence adaugă că mănâncă și alimente „sănătoase”, ceea ce îi conferă un echilibru între carbohidrați și proteine, precum orez, paste, pește sau carne albă. Friptura este „deshidratantă”.

Cu toate acestea, spre deosebire de alți sportivi - pentru că baletul este atât o căutare artistică, cât și un efort atletic - dansatorii nu trebuie să atingă vârful pentru un meci sau o competiție specifică. Dietele lor, spune Lawrence, nu trebuie să fie gestionate pentru a oferi performanțe optime pentru o anumită zi, săptămână sau lună. „Nivelurile noastre de energie sunt dispersate pe tot parcursul anului”, spune el.

Nu ratați

Lawrence insistă că nu s-a confruntat cu presiuni pentru a se conforma unui aspect tipic de dansator de balet masculin. Cu toate acestea, dansul este o formă de artă estetică și „aspectul” interpreților este important. „Personal, nu am avut nicio presiune asupra mea, deși știu din ce au spus alți băieți că au simțit o ușoară presiune pentru a păstra un anumit fizic. Cred că dacă ești puțin mai greu în mod natural, trebuie să te uiți la ceea ce cântărești. Baletul este o formă de artă estetică și în mediul nostru este vorba de a face asta fără a fi prost, fără a se abține de la a mânca alimente și a mânca alimentele potrivite la momentul potrivit.

„Din păcate, în această formă de artă estetică aveți oameni ca critici cărora le place să scrie lucruri de genul:„ Această dansatoare părea foarte mare. ””

Este o temă pe care o ia Victoria Marr: „Există o idee preconcepută conform căreia dansatorii trebuie să-și mențină consumul de alimente scăzut pentru a se menține destul de slăbiți.

„În zilele trecute, oamenii se descurcau în diferite moduri, în moduri greșite, când nu existau atât de multe cunoștințe despre asta. Când am crescut la școală, nu existau prea multe sfaturi nutriționale. A fost: „Trebuie să arăți într-un anumit fel, nu-mi pasă cum ajungi acolo, așa trebuie să arăți”. ”

Marr continuă să spună: „Am avut profesori de rusă destul de stricți. Nu erau interesați să se joace încet, încet cu tine. Au vrut doar rezultate. Poate că a fost mai puțin hrănitor.

„În zilele noastre, există mult mai multă educație și mult mai mulți bani și timp investiți pentru a menține sănătoși dansatorii și sportivii. Lucrurile au mers la gradul al nouălea cu nutriția. Densitatea osoasă este testată, așa ceva. Ideea este mai degrabă longevitatea decât un fulger în tigaie.

„Ceea ce tinde să se întâmple este că dansatorii care nu se alimentează suficient pot scăpa cu el o vreme, trăind din adrenalină, dar în cele din urmă începi să te rănești și atunci asta te poate scoate din șase luni”.

Marr, în vârstă de 34 de ani, nu-și părăsește niciodată casa din sudul Birminghamului fără să ia micul dejun - suc de fructe și un castron cu Fructe n’Fibra, care este „la jumătatea distanței dintre sănătos și dulce”.

Dacă are un rol deosebit de impozitar ca principal, acordă o atenție suplimentară dietei sale, luând alimente bogate în energie. "Când sunteți în fuga zilnică, un spectacol în fiecare zi, aveți câteva solo-uri și un rol de dimensiuni medii, puteți mânca ca o persoană normală într-adevăr."

Proaspăt ieșit din clasă, Marr este pe scenă peste puțin peste o oră, jucând o soră vitregă malefică în Cenușăreasa. Încă mai are de făcut costumul, peruca/părul și machiajul. La prânz, ea apucă un cartof de jachetă și o salată de la cantină. „Consider că nu trebuie să mănânc cantități excesive de alimente pentru a obține energia de care am nevoie. Nu chiar. Este un mit ", spune ea.

Marr iubește o friptură și îmi spune că s-a bucurat recent de o „sărbătoare a cărnii” braziliană, împreună cu câțiva colegi de la Rodizio Rico, The Cube. Se duce la Muntele Fuji în Arena de Tauri pentru sushi. „Te-aș minți dacă aș spune că pot numi pe cineva din companie care își cântărește mâncarea și este nevrotic în legătură cu aceasta”, adaugă ea.

Astăzi, Marr, din Glasgow, este atât în ​​spectacol matinat, cât și seara (în seara aceasta este Zâna Zână), așa că va lua patru sau cinci mese mai mici decât trei mese standard. O cină târzie ar putea comprima supa. De asemenea, are o ciocolată în fiecare zi: „Sunt destul de parțială față de Kit Kats. Există patru degete și le puteți întinde pe tot parcursul zilei. ”

Rehidratarea este importantă și Marr poartă cu ea o sticlă de litru de apă peste tot. „Bă tot cursul prin clasă. O duc pe partea scenei. Sunteți sub lumini fierbinți și de multe ori puteți fi în costume destul de greoaie ”, adaugă ea.

La 5 ft 6in, Marr cântărește 8 pietre, despre care spune că este „sub medie, dar sunt destul de musculos”.

Ea spune: „Încă trebuie să fii destul de slab și trebuie să ai un mușchi lung și slab. Nu se poate scăpa de asta. Baletul este despre estetică. Poți fi un dansator frumos, dar dacă nu arăți în forma potrivită, va fi o piedică pentru tine în carieră. Este regretabil. Există niște dansatori grozavi, care sunt puțin îndesați sau au o formă greșită și nu se întâmplă pentru ei.

„Dar cu siguranță există mai multă educație acum. Dansatorii companiei vin direct de la școală la 18 ani, iar la 18 ani fetele trec prin schimbări corporale și pubertate, ceea ce înseamnă că greutatea lor poate fluctua puțin.

„Se pot lupta să-l țină sub control. Găsiți asta foarte mult atunci când fetele tinere se alătură companiei. Durează ceva timp pentru ca corpul lor să se așeze. ”

Întreb, întreb, dacă tinerelor balerine care se luptau cu greutatea lor li s-ar fi spus pur și simplu să nu mănânce?

"În trecut? Poate, da. Dar în aceste zile, nu ”, spune Marr. „Obțineți mult mai multe îndrumări. Dacă o fată tânără se alătură companiei și trece printr-un pic de greșeală cu greutatea lor, ar fi luată printr-un program de nutriție, ajutată, evaluată, programele de exerciții și ar lucra pentru atingerea acestui obiectiv de greutate.

Nick Allen, directorul clinic al BRB, este unul dintre profesioniștii principali care monitorizează sănătatea, fitnessul, performanța și reabilitarea leziunilor dansatorilor. Allen îl antrena pe fostul căpitan de rugby al Angliei, Phil Vickery. Rolul suportului cu cap strâns trebuia să fie „inamovibil” în scrum. Allen spune că dieta și antrenamentul lui Vickery reflectă cerința competitivă pentru vrac; aceeași metodologie se aplică și dansatorilor de balet, care trebuie să combine musculatura cu flexibilitatea, viteza și mișcarea expresivă.

„Provocarea noastră este:„ Cum ajung dansatorii într-un mod sănătos? ”Există o estetică care trebuie creată pe scenă și este condusă de ceea ce publicul și regizorul trebuie să vadă.”

Supravegherea bunăstării fizice și mentale a dansatorilor devine din ce în ce mai importantă, iar BRB se află în fruntea cercetărilor în domenii precum sănătatea cardiacă. Allen adauga: „Doar pentru ca cineva arata foarte subtire nu inseamna ca nu au multa grasime corporala viscerala in jurul organelor, ceea ce creste riscul cardiac”.

Spre deosebire de alți sportivi, programul de repetiții și de performanță al dansatorilor de balet, precum și variația cerințelor fizice create de diferite roluri, înseamnă că este greu de conceput un regim alimentar. Alergătorii de maraton, de exemplu, știu ce distanță trebuie să alerge și au o idee bună despre programul cursei de-a lungul unui an. Cu toate acestea, un dansator ar putea fi obligat să lucreze plat timp de șase sau șapte ore într-o zi plină de spectacol, dar apoi se află într-un rol mai periferic și, prin urmare, mai puțin solicitant fizic, în ziua sau săptămâna următoare. În căldura unui spectacol de plumb, un dansator va necesita mult mai multe calorii decât va fi necesar pentru un program de repetiții fără spectacole.

Allen spune că o femeie obișnuită ar putea avea nevoie de 2.000 de calorii pe zi pentru o dietă sănătoasă, iar un bărbat ar putea avea nevoie de 2.500. Cu toate acestea, un dansator care face repetiții zilnice de câteva ore de exerciții moderate până la vârf/intens ar putea avea nevoie de 3.000 până la 3.500 de calorii „inteligente”.

Consumul de alimente ar putea fi repartizat pe mai multe mese mai mici pe zi, mai degrabă decât pe cele tradiționale (mic dejun, prânz și cină) pentru a stimula rata metabolică a dansatorilor și, prin urmare, capacitatea lor de a descompune grăsimile. Corpul, spune Allen, este mai bine echipat pentru o activitate fizică intensă dacă este hrănit prin picurare.

* BRB organizează în premieră în Marea Britanie spectacolele lui Aladdin de David Bintley la Hipodromul din Birmingham, în perioada 15-23 februarie.