1. Condimentați coastele cu sare și piper. Pentru un grătar de cărbune: pregătiți un foc indirect cu foc mediu, cu o tigaie de picurare în centru. Pentru un grătar pe gaz: încălziți grătarul până la mediu și opriți arzătoarele direct sub locul unde vor merge coastele.
2. Uleiați ușor grătarul de gătit. Așezați coastele la căldură indirectă (peste vasul de picurare sau arzătorul aprins). Închideți hota de grătar și gătiți până când coastele sunt fragede, aproximativ 1 1/2-2 ore. (Dacă folosiți cărbune, adăugați mai multe brichete de cărbune la foc, dacă este necesar, pentru a menține grătarul
temperatura de aproximativ 325-350 ° F.)
3. Între timp, aduceți fierberea sucului de rodie într-o cratiță medie la foc mare. Se fierbe până se îngroașă și se reduce la aproximativ 1/3 c., Aproximativ 15 min. Se amestecă ketchup, melasă, sos de soia, porc și usturoi. Aduceți la foc mic. Gatiti, amestecand des,
până ușor îngroșat, aproximativ 5 min.
4. În ultimele 20 de minute. de coaste de gătit, coaste cu sos. Coastele se fac atunci când carnea se îndepărtează de os.

piața

* Serviți cu salată de castraveți și roșii și pâine pita la grătar.

* Pentru o alternativă la sosul de rodie, încercați un sos de grătar de coacăze prin înlocuirea sucului de rodie redus cu
1/3 c. jeleu de coacăze roșii și 1 lingură. oțet de cidru.