Studiul arată că consumul de cofeină nu elimină cafeina
Oct. 11, 2006 - A te lipi de decafeinizat nu va elimina cofeina din cafea.
Conform unui nou studiu care arată că chiar și cafeaua decofeinizată vine cu cel puțin o doză mică de cofeină.
„Dacă cineva bea cinci până la 10 căni de cafea decofeinizată, doza de cofeină ar putea ajunge cu ușurință la nivelul prezent într-o ceașcă sau două de cafea cu cofeină”, spune cercetătorul Bruce A. Goldberger, dr., De la Universitatea din Florida, într-o știre. eliberare.
Cercetătorii spun că cofeina este cel mai consumat medicament din lume, iar cafeaua este o sursă majoră. În ciuda acestui fapt, există puține linii directoare cu privire la cât de multă cofeină este prea mare și chiar și dozele mici pot afecta negativ unii oameni.
Persoanelor cu anumite afecțiuni medicale, inclusiv hipertensiune arterială și aritmie cardiacă, precum și celor care iau anumite medicamente prescrise li se recomandă să evite sau să limiteze cofeina.
Într-un efort de a se abține de la cofeină, mulți oameni apelează la cafeaua decofeinizată, dar cercetătorii spun că s-ar putea să nu știe că aceste băuturi decafeinizate conțin și cofeină.
Există cafeină în Decaf!
În cadrul studiului, publicat în Journal of Analytical Toxicology, cercetătorii și-au propus să afle cât de multă cofeină este probabil să se găsească în cafenele decofeinizate populare.
Cercetătorii au achiziționat 10 căni decafeinizate de 16 uncii de cafea picurătoare de la cafenele și restaurante și le-au analizat pentru conținut de cofeină.
Au găsit că toți, cu excepția unuia - Folgers Instant decofeinizat, achiziționat la un restaurant fast-food Krystal - conțineau cofeină. Conținutul de cofeină a variat de la 8,6 miligrame la 13,9 miligrame.
Este vorba despre o zecime din cofeina găsită într-o ceașcă de 8 uncii de cafea obișnuită, care conține aproximativ 85 de miligrame de cofeină.
Apoi, cercetătorii au testat mai multe eșantioane de cafele espresso decofeinizate și cafea preparată fără cafea din aceeași locație Starbucks pentru a determina dacă conținutul de cafeină variază în aceleași băuturi din aceeași locație.
Rezultatele au arătat că conținutul de cofeină al fotografiilor espresso decofeinizate variază foarte mult - de la 3 la aproape 16 miligrame; conținutul de cofeină al cafelei decafeinizate a variat între 12 și 13,4 miligrame pe porție de 16 uncii.
Cercetătorii spun că, deși conținutul de cofeină al cafelelor decofeinizate este scăzut, oamenii ar putea dezvolta o dependență de ele.
„Punctul important este că decofeinizarea nu este aceeași cu cea fără cofeină”, spune Roland Griffiths, dr., Profesor de biologie comportamentală și neuroștiințe la Școala de Medicină Johns Hopkins, în comunicatul de presă. „Oamenii care încearcă să elimine cofeina din dieta lor ar trebui să fie conștienți de faptul că băuturile populare de espresso, cum ar fi latturile (care conțin două fotografii de espresso), pot livra la fel de multă cofeină ca o cutie de Coca-Cola - aproximativ 31 de miligrame.”
Surse
SURSE: McCuster, R. Journal of Analytical Toxicology, octombrie 2006; vol 30: pp. 611-613. Comunicat de presă, Universitatea din Florida.