Vechea zicală conform căreia „un măr pe zi îl ține pe doctor departe” este una de urmat, potrivit unui nou studiu olandez. Cercetătorii au descoperit că consumul de multe fructe și legume cu carne albă, cum ar fi mere și pere, vă poate proteja împotriva accidentului vascular cerebral.

cerebral

„Pentru a preveni accidentul vascular cerebral, poate fi util să consumăm cantități considerabile de fructe și legume albe”, a declarat într-un comunicat Linda M. Oude Griep, autorul principal al studiului și coleg postdoctoral în nutriție umană la Universitatea Wageningen din Olanda. „De exemplu, consumul unui măr pe zi este o modalitate ușoară de a crește aportul de fructe albe și legume”.

Deși cercetările anterioare au arătat beneficiile pozitive pentru sănătate ale aportului zilnic de fructe, noul studiu sugerează o legătură între riscul de accident vascular cerebral și fructele și legumele de anumite culori.

Portocaliu, verde și roșu

Cercetătorii au analizat răspunsurile pe care 20.000 de adulți le-au dat întrebărilor despre ceea ce au mâncat în anul precedent. Vârsta medie a participanților a fost de 41 de ani și toți erau lipsiți de boli cardiovasculare la începutul studiului.

În următorii 10 ani, 233 au suferit accidente vasculare cerebrale. Cercetătorii au descoperit că riscul de accident vascular cerebral a fost cu 52% mai mic pentru persoanele cu un aport ridicat de fructe și legume albe, comparativ cu persoanele care au consumat puține alimente din acel grup de culori.

Cercetătorii au clasificat fructele și legumele în patru grupe de culori: portocaliu/galben, care conținea în principal fructe citrice; verde, care avea legume cu frunze întunecate, varză și salată verde; roșu/violet, pentru legume mai ales roșii; și alb, din care 55 la sută din alimentele consumate erau mere și pere.

Fructele au fost grupate pe baza culorii cărnii lor, nu a pielii lor. De exemplu, un măr roșu aparține grupului alb deoarece, deși pielea sa este roșie, carnea sa este albă.

Culoarea porțiunii comestibile a fructelor și legumelor reflectă prezența compușilor vegetali precum carotenoizii, care sunt pigmenți organici și flavonoizi.

Colorarea alimentelor și riscul de accident vascular cerebral

Merele și perele pot reduce riscul de accident vascular cerebral, deoarece sunt bogate în fibre dietetice și un flavonoid antioxidant numit quercetin, au spus cercetătorii. Alte alimente clasificate în categoria albă au fost bananele, conopida și castraveții. (Cartofii au fost clasificați ca amidon.)

Fructele și legumele verzi, portocalii/galbene și roșii/violet nu au afectat riscul de accident vascular cerebral al participanților, potrivit studiului, dar autorii studiului au spus că oamenii nu ar trebui să le respingă ca fiind mai puțin benefice în general.

„Alte grupuri de culori de fructe și legume pot proteja împotriva altor boli cronice”, a spus Oude Griep.

Cercetătorii au avertizat, de asemenea, că rezultatele studiului ar trebui interpretate cu prudență, deoarece chestionarele privind frecvența alimentelor sunt supuse unor erori.

„Reducerea observată a riscului de accident vascular cerebral s-ar putea datora unui stil de viață în general mai sănătos al persoanelor care consumă o dietă bogată în fructe și legume”, potrivit Dr. Heike Wersching, de la Institutul de epidemiologie și medicină socială de la Universitatea Münster din Germania, care nu a fost implicat în studiu, dar a scris un editorial însoțindu-l în publicație.

Studiul a fost publicat recent în Stroke: Journal of the American Heart Association.

Da-l mai departe: Creșterea aportului zilnic de "fructe albe", cum ar fi mere, pere și banane, vă poate reduce riscul de accident vascular cerebral, arată un nou studiu.

Această poveste a fost oferită de MyHealthNewsDaily, un site suror al LiveScience. Urmăriți-l pe Remy Melina pe Twitter @remymelina și urmați MyHealthNewsDaily @MyHealth_MHND. gaseste-ne pe Facebook.

Știri recente

Live Science face parte din Future US Inc, un grup internațional de presă și un editor digital de vârf. Vizitați site-ul nostru corporativ.