Urmăriți-l împreună cu bucătarul culinar oficial al RM, Jan D’Atri, în timp ce pregătește un delicios și nutritiv filet glazurat cu muștar balsamic și sos de ciuperci.

sauté

Filet glazurat cu muștar balsamic

  • Filet de vita de 3,5 oz
  • 1 linguriță pudră de muștar
  • 2 lingurițe de oțet balsamic Walden Farms
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • Sare și piper (după gust)

  1. Se amestecă toate condimentele într-un castron.
  2. Tapetați o tigaie pentru pui cu folie și așezați friptura deasupra.
  3. Înveliți friptura uniform cu amestec de muștar. Se lasă să stea 10 minute.
  4. Friptură la pui la nivelul dorit de coacere.
  5. Se scoate din cuptor, se răcește ușor și se bucură!

Salsa de kale și ciuperci

  • 1 kg de kale
  • 2 cani de ciuperci
  • 6 căței de usturoi tocat
  • Sare și piper (după gust)

  1. Pregătiți kale și ciuperci spălându-le bine. Tăiați tulpinile de varză și tăiați ciupercile la grosimea dorită.
  2. Adăugați ciupercile într-o tigaie încălzită pulverizată cu puțin spray de gătit cu zero calorii.
  3. Apoi, adăugați usturoi tocat în tigaie și gătiți până se înmoaie.
  4. Odată ce ciupercile sunt suficient de fierte, adăugați kale în tigaie.
  5. Presărați amestecul de ciuperci cu sare și piper, lăsați-l să gătească câteva minute până când calea se usucă, apoi scoateți-o de pe foc.
  6. Se lasă să se răcească înainte de servire.

Transcriere:

Este un filet frumos glazurat cu muștar balsamic, cu un sos de ceapă și ciuperci.

Bună, este Jan D’Atri și da, puteți lua o masă gourmet și să vă mențineți dieta.

Aceasta este curată mâncând Calea Munte Roșie!

Arată de parcă te privești de o masă gourmet delicioasă și hrănitoare? Despre asta este gătitul Red Mountain!

Și iată ingredientele dvs.: o friptură de filet de 3,5 oz (una dintre cele mai slabe bucăți de carne de vită), kale (adesea numită superalimentul numărul unu - și vă voi spune de ce în doar un minut), un alt superaliment - usturoiul - care ajută la hipertensiune arterială colesterol ridicat și boli de inimă, veți avea nevoie și de oțet balsamic zero calorii, pulbere de muștar și ciuperci - albe sau cremini - încă un superaliment!

Într-un castron, combinați 2 lingurițe de balsamic, 1 linguriță de muștar uscat, doi căței de usturoi tocat și un vârf de sare și piper. Amestecați împreună și apoi așezați fileul pe o foaie de copt captusită cu folie și întindeți glazura peste friptură. Apoi, lăsați-l să stea timp de aproximativ zece minute. Veți fierbe friptura la temperatura dorită pentru rare, medii sau bine făcute.

În timp ce acesta este fierbinte, să facem saltea, începând cu varza.

Veți avea nevoie de aproximativ o lire sterline și asigurați-vă că tăiați tulpinile dure. Kale este un aliment uimitor datorită fibrelor și probioticelor. Ajută la digestie, este bogat în fier, vitamina A, K și vitamina C, ceea ce ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire. Kale ajută, de asemenea, la reducerea inflamației în organism și există o mulțime de dovezi că aceasta vă stimulează sănătatea inimii.

Acum pentru ciuperci. Ciupercile sunt un adevărat superaliment. Acestea sunt foarte bogate în antioxidanți, încărcate cu minerale, iar studiile arată că, de fapt, vă pot menține creierul tânăr și alert!

Acum, iată cum să vă dați seama dacă cumpărați cea mai proaspătă ciupercă: când ciupercile sunt proaspete, acel voal din jurul capacului este sigilat; și pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, acel văl se rupe și puteți vedea branhiile întunecate de mai jos.

Veți tăia destule ciuperci pentru aproximativ două căni. Pulverizați o tigaie cu spray de gătit fără calorii și adăugați șase căței de usturoi tocat și gătiți până se înmoaie. Apoi, adăugați 2 căni de ciuperci feliate - folosesc atât alb cât și creminis. Gatiti-le doar cateva minute, presarati cu putina sare, apoi adaugati varza si gatiti pana se usuca.

Când filetul este gătit, lăsați-l să se odihnească câteva minute și apoi tăiați-l în felii.

Uau, acum asta este o masă gourmet!

Pentru mai multe rețete grozave pentru a mânca curat Red Mountain Way, vizitați redmountainweightloss.com

Urmăriți mai multe rețete delicioase din seria noastră RM Clean Eating Kitchen cu bucătarul culinar de la Red Mountain, Jan D’Atri și învățați să mâncați curat Red Mountain Way!

Jan D’Atri este bucătarul culinar oficial de la Red Mountain, oferind pacienților o varietate de videoclipuri cu instrucțiuni despre cum să gătești mese sănătoase.

Având o experiență vastă în industria alimentară ca proprietar de restaurant, distribuitor de alimente gourmet și autor de cărți de bucate, expertiza lui Jan este foarte solicitată. De fapt, ea a fost prezentată în diferite puncte de presă Phoenix, inclusiv gazdă radio pe 92.3FM KTAR, Arizona Midday, Sonoran Living, Phoenix Magazine și multe altele.