fodmap

Fie că este un clasic australian sau din Noua Zeelandă, acest pavlova vă va impresiona cu siguranță prietenii și familia la următorul eveniment. Condus cu iaurt grecesc și fructe proaspete este desertul perfect.

3 albușuri, temperatura camerei

¾ cană de zahăr tos

2 lingurițe de făină de porumb

1 păstăie de fasole de vanilie

Iaurt grecesc cu aromă de vanilie (fără lactoză, dacă este necesar)

1 căpșuni cu capete, deasupra îndepărtate și feliate în straturi

4 fructe de kiwi înjumătățite și tăiate în straturi subțiri

4 fruct de pasiune, pulpă îndepărtată

20 afine proaspete

O mână de frunze de mentă proaspete

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 110 ° C/230 ° F. Tapetați o tavă mare de cuptor cu hârtie de copt.

Într-un castron mare, amestecați albușurile și sarea. Bateți cu ajutorul unui mixer electric până când încep să se formeze vârfuri moi. Continuați să bateți, adăugând treptat zahăr tos, până când se formează vârfuri rigide și amestecul este lucios. Folosind o spatulă, împăturiți ușor floarea de porumb și semințele răzuite din păstăia de fasole de vanilie.

Lingura bezea pe foaie de copt pentru a forma 8 cercuri uniforme. Coaceți la cuptor timp de 1 oră sau până când bezeașele sunt clare la atingere, dar nu se rumenesc. Opriți cuptorul și lăsați bezea înăuntru să se răcească 2-3 ore cu ușa ușor deschisă.

Așezați căpșunile feliate și fructele kiwi într-un bol de amestecare și amestecați pentru a combina. Pus deoparte.

Deasupra fiecărui cuib de bezea cu o păpușă de iaurt. Decorați cu fructele și lingura feliate aproximativ o lingură de pulpă de fruct de pasiune peste fiecare bezea. Adăugați câteva frunze de mentă și afine pentru a decora.