20 februarie 2020 de 💚 Liz 3 comentarii
Aceste paste legume prăjite se prepară doar cu o oală cu apă și o tigaie în cuptor. Se reunește în doar 30 de minute și este foarte confortabil, dar ușor și răcoritor.
Surpriză, surpriză - Am un alt fel de mâncare de paste distractiv pentru tine astăzi! Unul dintre felurile mele preferate pe care le-am văzut la potlucks și evenimente este un castron mare de paste cu legume prăjite, cum ar fi dovleac, ardei și ceapă, yum!
Din păcate, aceste feluri de mâncare sunt de obicei ude în ulei, lăsându-mă să mă simt oarecum letargic și inconfortabil. Întrucât nu gătesc cu ulei acasă, am decis să încerc mâna să recreez acest fel de mâncare în felul meu.
Și permiteți-mi să vă spun, este delicios!
Am folosit un curcubeu de legume și un sos luminos, cremos, dar ușor, cu câteva dintre ingredientele mele preferate pentru sos: tahini, suc de lămâie și pastă de miso.
Cel mai bun lucru despre această rețetă este cât de repede și ușor se reunesc. Tot ce trebuie să faceți este să prăjiți legumele la alegere pe o tigaie și să fierbeți paste pe plită.
Sunteți gata să vorbiți despre ingrediente? Sunt destul de simple și foarte personalizabile după gusturile tale!
De ce veți avea nevoie
Evident, acesta este un fel de mâncare pentru paste, așa că veți avea nevoie de niște paste - dar puteți, de fapt, să sub orez sau orice alt bob! Pentru a face acest cereală gratuit, utilizați o pastă pe bază de fasole, cum ar fi Banza sau POW!
De asemenea, ai putea servi legumele cu sosul ca garnitură la o altă masă, cum ar fi „pâinea de carne” cu legume de linte.
Apoi, probabil și destul de evident, veți avea nevoie de niște legume. Îmi place o varietate drăguță, așa că am inclus un curcubeu de legume delicioase:
- Roșii de struguri/cireșe
- Ardei gras portocaliu
- Dovlecel galben
- Dovlecel
- Vânătă
- Ceapa rosie
- Ciuperci (maro face parte din curcubeul alimentar, cel puțin, lol)
De asemenea, ați putea experimenta alte legume precum broccoli, conopidă, sparanghel, varză de Bruxelles, usturoi, morcovi (aș sfărâma acestea pentru a reduce timpul de gătit) etc.
Așa cum am menționat, puteți folosi aproape orice legume care vă plac, trebuie doar să țineți cont de timpul de gătit (legumele mai dure, cum ar fi morcovii și sfecla, gătesc mai mult, așa că încercați să le tăiați mai mici).
Haideți să devenim săraci
Pentru sos, am amestecat câteva dintre ingredientele mele preferate pentru sos - Încerc să am întotdeauna la îndemână lucrurile care îmi plac, cum ar fi tahini, pastă de miso, muștar, sirop de arțar, condimente și citrice proaspete, știind că pot să le amestec întotdeauna. într-un dressing delicios pentru paste, salate și multe altele.
Acest sos conține mai multe dintre aceste ingrediente - să vorbim despre câteva dintre ele.
Tahini, untul meu de semințe preferat din toate timpurile este o alternativă fantastică la caju, care poate fi costisitoare. Tahini este fabricat din semințe de susan măcinate. Poate fi greu să găsești un tahini care îți place (unele dintre ele pot fi amare), dar preferatul meu este Whole 365 Tahini.
Pasta Miso este fabricată în mod tradițional din boabe de soia fermentate. Este sărat, înțepător și plin de probiotice! Are, de asemenea, o aromă sărată de umami. Pentru această rețetă, utilizați un miso ușor, cum ar fi galben sau alb.
Dacă nu puteți mânca soia, căutați Pasă Miso de Năut, făcută din, bine, naut în loc de soia. Am găsit-o online și la magazinele locale de produse naturiste.
Muștar picant: există doar o jumătate de linguriță din acest fel de mâncare în tot felul de mâncare, dar face diferența cu o lovitură mică. Dacă nu-ți place picantul, folosește un muștar diferit, cum ar fi Dijon - și dacă nu-ți place deloc muștarul, nu ezita să-l lași, dar îți recomand să încerci!
Suc de lămâie - este de la sine înțeles, dar aceste citrice luminează într-adevăr felul de mâncare. Puteți încerca, de asemenea, cu var sau portocală.
Sirop de arțar - Am adăugat o linguriță de sirop de arțar pentru a adăuga o notă de dulceață sosului. Lăsați-l afară dacă evitați zahărul. De asemenea, puteți lăsa lămâia și adăugați oțet de mere pentru o dulceață naturală.
Condimentele și ierburile, cum ar fi pudra de usturoi și pătrunjelul, sunt excelente în această rețetă și nu ezitați să vă jucați cu ea și să adăugați ceea ce vă place.
În cele din urmă, vă recomand o sticlă de apă cu spray dacă evitați uleiul - despre asta vom vorbi în scurt timp.
Cum să faci paste și legume
Bine, asta este un pic greșit. Știi că îți voi spune să urmezi instrucțiunile pachetului pentru pastele tale, deoarece fiecare pastă este puțin diferită!
Dar veți prăji legumele pe o tavă din silicon (foarte recomandată). Puteți folosi hârtie de pergament, dar legumele se caramelizează MULȚI pe un covor de silicon, după părerea mea, și veți economisi bani nefiind nevoit să cumpărați pergament tot timpul.
Am folosit două tigăi cu jumătate de foaie pentru că vinetele, ceapa roșie și ciupercile au avut nevoie de ceva mai mult timp în cuptor decât celelalte legume.
De asemenea, parțial prin procesul de gătit, am îndepărtat dovleacul din cealaltă tigaie, pentru că îmi place să nu fie prea bine făcut și am adăugat roșiile, astfel încât să înceapă să se blistere, dar să nu apară.
Este într-adevăr o chestiune de preferință personală - după ce ați învățat să prăjiți legume fără ulei veți afla mai multe despre ceea ce vă place și vă puteți adapta în consecință.
Prăjirea legumelor fără ulei
Vorbind despre prăjirea fără ulei, covorașul din silicon este o parte a puzzle-ului, dar cealaltă parte este lichidul.
Dacă ești cineva care se simte bine cu consumul de ulei, din toate punctele de vedere. Găsești cum îți place - tocmai aici îți ofer sugestii.:)
Dacă doriți să gătiți fără ulei, vă recomand cu mare drag să folosiți o sticlă de pulverizare cu apă pentru a vă aburi legumele înainte de a introduce tăvile în cuptor. Îi ajută să nu se usuce ȘI va ajuta condimentele să adere la legumele tale.
Puteți presăra legumele ușor cu sare înainte de a le introduce în cuptor, dacă doriți. L-aș recomanda cel puțin pentru ciuperci și vinete, deoarece ajută la extragerea excesului de apă și le permite să se caramelizeze mai bine. Doar o observație.
În timp ce legumele se prăjesc, puteți găti pastele. Puteți să vă preparați sosul și acum, amestecând ingredientele într-un castron sau borcan mic. Mama mi-a făcut mereu sosuri în ceașca ei de măsurare, iar eu am luat de la ea acel obicei.
Cupa de măsurare este drăguță, deoarece de obicei au un gura, astfel încât să puteți turna cu ușurință sosurile fără a murdări mai multe feluri de mâncare - cu toate acestea, un borcan este și el frumos, deoarece puteți să-l scuturați cu capacul și să stocați cu ușurință resturile.
Când totul este gătit, pur și simplu combinați totul într-un castron mare! Presărați-l cu pătrunjel proaspăt, dacă doriți. Dacă doriți să adăugați puțină brânză, adăugați puțin din toppingul meu vegan de parmezan.
Note și/sau sugestii
De fapt, nu am prea multe note despre această rețetă - este destul de simplă și ușoară. Câteva gânduri rapide, totuși:
Cu ceapa roșie, tocmai am tăiat-o în bucăți mari și am separat straturile după prăjire. Fac asta pentru că ajută ceapa să nu se usuce în timpul procesului de gătit, iar interiorul ajunge să devină gâscos și ușor dulce - absolut divin.
Dacă vă plac cinele de 30 de minute, verificați câteva dintre cele mai populare mele:
În cele din urmă, luați cuvintele mele ca simple sugestii și jucați-vă! Aceasta a devenit una dintre mesele mele de bază și este un fel de mâncare ușor, de promovare a sănătății, rapid de bătut ori de câte ori sunt obosit și nu știu ce să gătesc sau nu am timp.
Ca întotdeauna, sper să vă placă această rețetă!
Spuneți-mi în comentariile de mai jos dacă reușiți, etichetați-mă @Zardyplants pe Instagram, astfel încât să vă pot vedea frumoasele recreații! Dacă mă etichetezi pe IG, îți voi împărtăși postarea în povestirile mele:)
De asemenea, o solicitare rapidă: dacă vă place cum arată sau reține această rețetă, vă rog să-mi lăsați un rating de 5 stele și un comentariu frumos - evaluările ajută mai mulți oameni să găsească rețetele mele, ceea ce mă ajută să le ofer în continuare! Mulțumesc!