Sos de roșii delicios proaspăt creat cu cele mai bune legume din sezon și ierburi proaspete, toate aruncate cu paste pentru un preparat perfect de primăvară/vară. Pastele de grădină de legume pot fi făcute și în orice moment al anului, când doriți legume proaspete!

grădină legume

Este vară. Bine, nu chiar. Dar destul de aproape, nu? Acest fel de mâncare are vara scris peste tot și am vrut să îl împărtășesc cu dvs. pentru a vă entuziasma să mâncați aceste legume delicioase în sezon. Știu, știu. Unii dintre voi nu sunt la fel de entuziasmați ca mine de legume, dar sper să vă pot ispiti cu această pastă de grădină de legume!

Am acest delicios sos de roșii proaspete, care este absolut perfect atunci când roșiile sunt drăguțe și coapte. Roșiile au un gust minunat chiar acum în gâtul meu de pădure. Această metodă mi-a fost învățată într-un Curs de gătit italian în Toscana. Este adevărata afacere prietenii mei! Am îndrăznit acest lucru în mod intenționat, pentru a nu-l rata. Combinați sosul delicios cu niște dovlecei de vară proaspeți, porumb dacă vă place și ierburi proaspete. De asemenea, vă voi oferi o idee mai „prietenoasă cu copiii” în partea de jos a acestei postări. Pot promite că nu se vor plânge și o vor mânca. Sau cel puțin o parte.

Cum să preparați paste de grădină de legume:

Deci, să începem cu acest sos minunat. Încălziți o tigaie cu puțin ulei de măsline, aruncați câțiva căței de usturoi și apoi adăugați roșiile proaspete. Roșiile dvs. se vor găti încet și vor începe să se înmoaie și să se deschidă. Se transformă în această grădină un tratament perfect, care este destul de delicios pentru multe feluri de mâncare. Pizza, parmezan de pui, vinete, ratatouille și pot continua. Dar să vedem cum ar trebui să arate sosul tău:

Destul de simplu. Veți adăuga puțină sare și vă veți simți ca o zeiță gătitoare sau un Dumnezeu. Am uitat să vă spun că, în timp ce se întâmplă acest lucru, ar trebui să vă pregătiți pastele.

Am folosit un Penne din grâu integral, dar alege-ți preferatul. Veți începe, de asemenea, să vă pregătiți celelalte legume. Am folosit porumb organic congelat (doar mai ușor pentru această rețetă, dar și proaspătul este bine), dovlecei și dovlecei galbeni. Le-am pus pe toate într-o tigaie separată și le-am sotat aproximativ 10 minute.

Alternativ, și am făcut asta de multe ori, le puteți arunca în cuptor pentru a le frige. Acest lucru poate fi mai ușor pentru a evita utilizarea altei tigaie sau nevoia de a ține cont de orice. Le veți prăji în cuptor timp de 20 de minute la 400 de grade. Odată ce legumele, pastele și sosul sunt gata, aruncați-le pe toate împreună. Adăugați o tonă de busuioc proaspăt (recomandare jos în rețetă) și orice plantă proaspătă care vă poate plăcea. Am aruncat și niște cimbru proaspăt. Cina este gata!

Adaptări rețetă:

  • Opțiune potrivită pentru copii: Copiilor mei le place brânza și îi ajută să mănânce mai multe legume. Orice merge. Personal îmi place și brânza, dar încerc și să nu o consum prea des. Pentru copiii mei, sunt foarte bine să le dau. De asemenea, sunt un fan al împerecherii alimentelor necunoscute cu alimentele familiare. Acest lucru este important dacă încercați să îi determinați pe copii să mănânce mai sănătos și să încerce lucruri noi. Poate că în mod normal nu mănâncă aceste legume, dar asocierea cu niște paste și brânză îi poate ajuta să-și dea seama că se pot bucura de ele. Așadar, am adăugat niște brânză mozzarella pe jumătate din acest fel de mâncare:

  • Variație de legume de toamnă: Puteți schimba dovleceii și dovleceii galbeni cu niște dovlecei sau chiar varza de Bruxelles. Dacă folosesc dovlecei de butternut, ador opțiunea de a arunca o salvie proaspătă!
  • Proteină: Dacă doriți să adăugați niște proteine, cârnații de pui sau cârnații italieni funcționează perfect în această rețetă!

Îți este foame de mai mult? Abonați-vă pentru a primi noi rețete direct în căsuța de e-mail! Și asigurați-vă că păstrați legătura pe Facebook, Twitter, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.