2 - Nu mi-a plăcut
0 Valori de 4 stele:
2 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Cu ingrediente îndrăznețe precum usturoiul, hamsia și piperul de cayenne - ca să nu mai vorbim de cele dulci precum stafidele - singurul aspect subtil al acestui fel de mâncare luxuriant este aroma broccoli. Este excelent ca garnitură, dar între paste și un sos consistent de roșii cu legume, acest fel de mâncare pentru paste este o masă de la sine.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Umpleți o cratiță mare cu 2 litri de apă și aduceți la fierbere. Tăiați vârfurile broccoli și separați-le în flori mici. Tăiați capetele dure din tulpini. Curățați tulpinile până la centrul verde pal și dați-le.
Adăugați buchetele și tulpinile de broccoli și 1 linguriță de sare în apa clocotită. Gatiti broccoli pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Scoateți broccoli cu o lingură cu fante și puneți-l deoparte. Rezervați apa de gătit.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați hamsii și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați vin, busuioc și cayenne și gătiți, amestecând, timp de 30 de secunde. Se adaugă sosul de roșii și se fierbe, amestecând, timp de 2 minute. Adăugați broccoli și amestecați ușor cu o lingură de lemn. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Sosul de broccoli ar trebui să aibă o consistență supă și groasă. Subțiați cu puțină apă de gătit, dacă este necesar.
Scurge stafidele și adaugă la sos împreună cu nuci de pin. Scoateți cățelul de usturoi. Condimentați sosul cu 1/8 linguriță de sare și piper rămas și păstrați cald la foc mic.
Puneți la fiert apa de gătit cu broccoli. Adăugați paste și gătiți până la dente conform instrucțiunilor ambalajului. Scurgeți și amestecați pastele în sos. Gatiti pana se incalzeste, 1-2 minute. Se servește acoperit cu brânză.