Ingrediente pentru 1 persoană

Principalul

malț - 5 linguri. făină - 400 g făină de secară - 100 g drojdie uscată - 11 g coriandru măcinat - 2 lingurițe de sare - 1 ½ linguriță miere - 2 linguri. apă - 420 ml ulei vegetal - 2 linguri. suc de lamaie - 2 linguri.

În plus

ulei vegetal - ½ linguriță

pâinii

Într-un castron mare, amestecați ambele tipuri de făină, sare, coriandru măcinat, drojdie. Am folosit drojdie care se adaugă imediat la făină. Dacă drojdia trebuie activată, faceți următoarele. Măsurați 100 ml apă din cantitatea totală, încălziți la cald și turnați în drojdie. Se lasă să acționeze 10-15 minute până când apare capacul din spumă.

Se încălzește apa la cald, se amestecă cu miere și suc de lămâie. Uneori înlocuiesc 9% oțet. Se toarnă în ingrediente uscate, se adaugă ulei.

Framanta aluatul. Deoarece aluatul se lipeste de mâini, ungeți-vă mâinile cu ulei suplimentar și frământați timp de 5 minute. Lăsați-l într-un loc cald pentru verificare timp de 1 oră.

Așa a crescut aluatul. Să îmbrățișeze.

Transferați aluatul într-o formă unsă (cât am copt deja în această formă, aproximativ 15 ani). Se lasă să acționeze 25 de minute. În acest moment, preîncălziți cuptorul la 190 ° C.

Așa arată o pâine în această etapă, înainte de a fi coaptă. Dacă vrei pâine Borodino adevărată, acum este momentul să ungi cu apă și să presari semințe de coriandru. Coaceți pâinea timp de 30 de minute la 190 ° C, apoi reduceți la 160 ° C și coaceți încă 25 de minute.

Răciți complet pâinea terminată pe grătar.

Crustă subțire crocantă și firimituri delicate aromate.

Încercați caviar de dovleac de la Fulgi de zăpadă Tanya: https://www.edimdoma.ru/retsepty/48214-tykvennaya-ikra, s-au completat foarte mult cu pâine!

Ei bine, șprotii, desigur, vin aici, în compania murăturilor!