Ingrediente pentru 2 persoane
Principalul
castraveți proaspeți - 1 bucată de țelină - 1 bucată de morcov - 1 bucată de ridiche - 3 bucăți de ardei roșu dulce - ½ bucată de tăiței - 80 g
Pentru sos
sos de soia - 3 linguri. oțet de orez - 1 lingură. susan - 1 lingură. Ulei de susan - 1 ½ lingură. ghimbir - 1 linguriță de usturoi - 1 cățel de ardei iute - pentru a gusta apa - 2 linguri. zahăr - 1 ½ lingură.
Pentru omletă
ou - 1 bucată de zahăr - 1 linguriță sare - 1 vârf de ulei de gătit - 2 linguri.
Pregătește sosul din aceste ingrediente. Se amestecă pentru a dizolva complet zahărul. Dacă da, adăugați un amestec special de condimente pentru „Hiashi Chuka”.
Tăiem legumele în fâșii, ridichi - în pete. În „Hiashi Chuka” puteți pune nu numai legumele pe care le am. Japonezii au pus roșii, avocado, varză, daikon, ciuperci etc. Și dacă doriți, puteți întări plinătatea vasului punând pui, șuncă, creveți.
Îndepărtați oul. Adăugați zahăr și sare.
Se prăjește o clătită cu ou (kinshi tomago). Să ne răcorim.
Rulați sulul și tăiați-l în benzi.
Gatiti taiteii udon conform instructiunilor de pe ambalaj. Am gatit la 5-6 minute din momentul fierberii. Puteți lua ramen sau tăiței de cameră.
Scurgeți apa fierbinte și răciți tăiței sub apă rece.
Totul este gata. Acum colectăm vara „Hiashi Chuka”. Puneți tăiței pe o farfurie, așezați deasupra paiele de legume, ridichi, coriandru, felii de ouă. Se toarnă peste sos și bucură-te de Hiashi Chuka rece, ușor și incredibil de delicios.