La Kosherfest, cea mai mare expoziție kosher din lume, idișul și ebraica se aud alături de engleză. Aproximativ 6.000 de persoane din interiorul alimentelor kosher au împachetat sala masivă, discutând, făcând rețele și degustând mostre.

Mulțimea distorsionează bărbații și ortodocșii - de fapt, poate fi unul dintre singurele evenimente în care baia bărbaților are o linie mai lungă decât cea pentru femei.

Expoziția anuală de două zile care se desfășoară săptămâna aceasta la Centrul de Expoziție Meadowlands aici este o meca alimentară pentru cei care respectă legile dietetice evreiești.

Printre cei peste 325 de expozanți sunt vânzători care promovează totul, de la capse kosher - salam de vită, latke și vinuri israeliene - la alimente noi și neașteptate, cum ar fi o linie de produse coreene.

Iată câteva produse kosher interesante și unice, care sunt noi pe piață sau vor ajunge în curând la magazine.

alte
S’mores și un set de pizza fac parte dintr-o nouă linie de delicatese tematice Manischewitz. (Josefin Dolsten)

Paștele s’mores și truse de pizza

Manischewitz lansează o linie de delicii cu temă matzah care vor face Paștele un pic mai distractiv pentru copii - și poate și pentru adulți. Înainte de Paște, în aprilie, compania va introduce două „seturi” de alimente pentru bricolaj: matzah s’mores și matzah pizza.

„Anul acesta, la Manischewitz, este vorba despre copii”, a declarat pentru JTA președintele și CEO-ul companiei, David Sugarman. „Ne-am așezat și ne-am gândit la ce obiecte distractive putem să venim pentru Paște, care să îi facă pe copii să se angajeze în Paște.”

Trusa s’mores, care a câștigat premiul Kosherfest pentru cel mai bun produs nou kosher-pentru-Paște, vine cu toate ingredientele necesare - mini matzahs, ciocolată și marshmallows. Cu toate acestea, trusa de pizza conține doar matza și sos în formă de triunghi; mamele și tăticii trebuie să furnizeze brânza și orice alte toppinguri.

Seturile sunt atât de atrăgătoare încât părinții pot fi tentați să participe.

„Credem că vor fi mulți adulți cu copii care vor strecura aceste obiecte în timp ce copiii lor sunt plecați la școală”, a spus Sugarman.

Dyna Sea surimi crab torturi (Josefin Dolsten)

Prăjituri cu crab fals

Dyna Sea este un profesionist în lumea imitației crustaceelor ​​- „surimi”, așa cum se numește în japoneză - fiind în afaceri de aproape 20 de ani. Compania de produse alimentare kosher are chiar și consumatori japonezi care își cumpără produsele, potrivit proprietarului Daniel Berlin.

Aceste imitații de prăjituri de crab, care au câștigat premiul Kosherfest pentru cel mai bun produs nou pentru alimente congelate, sunt realizate cu un pollock importat din Alaska. Berlinul a spus că au un gust foarte apropiat de afacerea reală.

„Are o aromă atât de frumoasă, bogată, de fructe de mare și o textură, o senzație de gură, care simulează într-adevăr adevăratul lucru”, a spus el.

Și, deși această reporteră nu a avut niciodată o prăjitură cu crab adevărată, nu s-a putut abține să nu participe la a doua falsă.

Unt de ciocolată cu alune Parvella (Josefin Dolsten)

Parve Nutella

Chocoholicii care păstrează Kosher știu durerea de tartine de ciocolată parve exagerat de dulci, care nu au bogăția Nutella - și nu ajung niciodată pe loc.

Dar această nouă răspândire produsă în Italia - a atins cel mai bun produs nou la Kosherfest - este un schimbător de jocuri. CEO-ul Parvella, Gabriele Zarrugh, a lucrat timp de doi ani pentru a dezvolta răspândirea, spunând că este motivat de dorința de a face un produs kosher delicios care să fie accesibil celor cu restricții alimentare. Parvella nu conține lapte, lactate, ouă, arahide și ulei de palmier.

Porumb ceainic Highland Pop (Josefin Dolsten)

Tort de ziua de naștere și porumb cu ibric cu aromă de churro

Președintele Highland Pop, Kimberly Cohen, are ceva pentru popcorn.

În 2012, a deschis un mic magazin de popcorn în Chicago suburban. De atunci, Cohen a dezvoltat aproape 100 de arome ale gustării captivante, pe care speră să le distribuie la nivel național.

Kosherfest a considerat Highland Pop cea mai bună gustare nouă sărată. Soiurile inventive ale lui Cohen evocă cu exactitate numele lor: aroma de tort de ziua de naștere este acoperită cu stropi colorate; iată o lovitură de scorțișoară pe exteriorul crocant al aromei de fierbător de churro de scorțișoară.

Cohen folosește ulei de nucă de cocos pentru a găti boabele atât pentru beneficiile sale cât și pentru aromă, a spus ea.

„Este pasiunea mea; venirea cu o aromă nouă mă face să mă simt atât de bine ”, a spus ea pentru JTA. „Acest [fierbător de churro] este cel mai preferat al meu chiar acum, deși săptămâna viitoare probabil că voi avea o aromă diferită care îmi place”.

Rugelach de marțipan fabricat în Israel (Josefin Dolsten)

Marzipan rugelach din Israel

Magazinul de marțipan de pe piața Mahane Yehuda din Ierusalim este de zeci de ani aproape o destinație turistică ca Zidul de Vest.

După ce vă aflați în shuk, brutăria nu este greu de localizat. Mirosul dulce și ciocolatat al rugelachului își face loc prin piață, aducând vizitatorii să facă o vizită și să cumpere o patiserie - sau poate 10.

Acum rugelach-ul este disponibil pentru cumpărare în S.U.A. Directorul de marketing al M Bakeries, distribuitorul său în America, a declarat că compania a fost inspirată să urce la bord după ce a aflat că americanii vor aduce acasă valize pline cu patiserie din Israel.

"[T] hei a devenit atât de dependent de acest rugelach special care este considerat cel mai bun din lume", a spus Milton Weinstock.

Rugelachul, care este făcut conform unei rețete secrete de familie, este cel mai bine servit cald, a spus o persoană care lucrează la standul de marțipan.

Acest reporter este de acord: proaspăt ieșit din cuptor, umplutura de ciocolată și aluatul devin irezistibil de lipicioase.