Cercetarea Dr. Ruth Grossmann se concentrează pe nutriția clinică, în special pe evaluarea intervențiilor dietetice și a micronutrienților la persoanele spitalizate și care trăiesc în comunitate. Este foarte interesată să înțeleagă rolul micronutrienților în sănătatea și recuperarea după bolile acute și cronice. Există o mulțime de informații nutriționale în mass-media și asistența medicală astăzi; scopul ei este de a oferi intervenții bine cercetate, care să fie eficiente în tratamentul bolilor netransmisibile, cum ar fi diabetul, bolile de inimă, fibroza chistică și scleroza multiplă.

ruth

Dr. Grossmann dezvoltă expertiză în domeniul în creștere al metabolomicii nutriționale pentru identificarea biomarkerilor noi ai aportului de nutrienți. Unul dintre studiile sale actuale implică intervenții dietetice pentru indivizi selectați aleator cu scleroză multiplă recidivant-remisivă.

Dr. Grossmann folosește metabolomica pentru a evalua rolul deficitului de micronutrienți în prevenirea și tratamentul obezității. De asemenea, ea efectuează intervenții tradiționale de nutriție clinică, cum ar fi suplimentarea cu vitamina D la subiecții cu fibroză chistică. Persoanele cu fibroză chistică prezintă un risc crescut de deficit de vitamina D și a publicat rezultatele unui studiu clinic de doză mare de vitamina D în fibroza chistică care duce la reducerea mortalității, la spitalizarea redusă și la necesitatea antibioticelor.

Asistența medicală are un rol cheie în prevenirea și tratamentul afecțiunilor legate de stilul de viață care sunt epidemice astăzi, iar Dr. Grossmann consideră că asistenții medicali trebuie să înțeleagă intervențiile nutriționale și să poată avea grijă de clienți, sprijinindu-i în îmbunătățirea dietei - acest lucru include dezvoltarea competențelor nutriționale pentru RN și ARNP pentru a pregăti mai bine asistenții medicali să utilizeze intervenții nutriționale în practica lor.