curd

Pentru un desert răcoros și delicios, încercați acest parfait de fructe de pădure cu lămâie cu boabe de lămâie. Iaurtul grecesc este o sursă bună de proteine. Căpșunile proaspete, zmeura și afinele adaugă fitochimicale care luptă împotriva cancerului în vas.

Parfait de fructe de pădure cu lămâie de caș

Ingrediente

1/4 cană iaurt grecesc degresat, împărțit

1/4 cană de fructe de pădure în sezon, împărțite

3 linguri de Lemon Curd Dip, împarte

1 căpșună întreagă cu frunze frumoase

Directii

Într-un pahar perfectit, puneți 1 lingură de iaurt grecesc, 1 lingură de fructe de pădure, 1½ lingură de caș de lămâie. Repetați straturile cu 2 linguri de iaurt, 1½ lingură de fructe de pădure, 1½ lingură de caș de lămâie. Completați cu 1 lingură de iaurt, afine rămase și căpșuni întregi.

Serveste 1

Pe portie: 210 calorii, 6 g grăsimi (3,5 g oră grăsime), 29 g carbohidrați, 7 g proteine, 2 g fibre 25 mg sodiu.

Lemn Curd Dip

Ingrediente

3 gălbenușuri mari

1/2 cana suc proaspat de lamaie

2 linguri de unt nesărat, feliat subțire și răcit

Căpșuni întregi, cu coji

Directii

În o cratiță grea, medie, bateți pentru a combina gălbenușurile, zahărul și sucul de lămâie. La foc mediu-mic, gătiți în timp ce bateți constant până când amestecul arată matasos și îmbracă ușor o lingură de lemn. Când treceți un deget în spatele lingurii, acesta ar trebui să lase o linie clară. Durează până la 10 minute. Dacă amestecul începe să se aburească, reduceți căldura.

Fierbinte, adăugați unt rece și bateți rapid până se combină. Scoateți cașul de lămâie într-un castron sau într-un castron de servire și lăsați să stea până la temperatura camerei.

Acoperiți cașul de lămâie cu folie de plastic, apăsând pe suprafață și frigurați cașul cel puțin 12 și preferabil 24 de ore. Se va îngroșa pe măsură ce se va răci. Lemon Curd se păstrează timp de 4 zile, bine acoperit în frigider.

Pentru a servi, puneți un castron cu caș de lămâie răcit pe o farfurie mare și înconjurați-l cu căpșuni.

Porții 6. Pe porție: aproximativ 3 lingurițe.

Pe portie: 152 calorii, 6 g grăsimi (3 g ore grăsimi), 24 g carbohidrați, 18 g proteine, 0 g fibre 5 mg sodiu.