Acasă »Eat Empowered» De ce Chia Jam este uimitor și atât de ușor de făcut

Uneori poate dura câteva runde pentru a pune versiuni mai sănătoase ale rețetelor clasice, dar nimic nu este la fel de ușor și de infailibil ca și prepararea unui delicios (și super-nutritiv) gem de chia.

A face gem cu semințe de chia și fructe de pădure bogate în antioxidanți este o acasă sănătoasă din două motive. În primul rând, cele mai multe gemuri și jeleuri ambalate sunt umplute cu zahăr rafinat și chiar și gemurile mai sănătoase „fără zahăr adăugat” de la supermarket sunt de obicei îndulcite cu suc de mere concentrat sau suc de struguri, care poate crește nivelul zahărului din sânge. Aici, trebuie să renunțați la zahăr adăugat și să profitați de numeroasele beneficii ale sănătății semințelor de chia.

Și datorită abilității lor naturale de gelifiere, semințele de chia contribuie la crearea unei răspândiri fructate perfecte, fără niciun echipament complicat sau direcții care consumă atât de mult timp implicate în prepararea gemurilor tradiționale.

Pump Up the Jam: The Health Benefits of Chia

Iată ce primești mergând chia.

Semințele de chia sunt încărcate cu fibre - 11 grame pe uncie. Fibra solubilă face ca semințele să fie absorbante și perfect potrivite pentru a crea o consistență de gem atunci când sunt adăugate la piure sau fructe fierte, dar le face și umplătoare și utile cu reglarea zahărului din sânge. De asemenea, conțin fibre insolubile, care ajută la digestie.

Semințele de chia furnizează, de asemenea, multe minerale esențiale, în special calciu (pentru oase și dinți puternici), mangan (vital pentru absorbția calciului și reglarea zahărului din sânge), fosfor (cheie în creșterea și repararea celulelor și țesuturilor corpului), magneziu (necesar pentru mușchi și funcția nervoasă) și multe altele. În cele din urmă, sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale, antioxidanți și acizi grași omega-3 care reduc inflamația. Ca și cum asta nu ar fi fost suficient, semințele de chia sunt un aliment prebiotic, ceea ce înseamnă că hrănesc bacteriile bune care ne țin sub control sănătatea intestinului.

chia
(Foto: Solana Nolfo)

Cum se face Chia Jam

Gemul de semințe de chia este ușor de făcut, iar rețeta este într-adevăr mai mult un ghid. Puteți adăuga mai puține semințe pentru o consistență mai slabă și chiar omiteți sucul de lămâie dacă nu îl aveți, deși aciditatea contribuie la menținerea culorii strălucitoare a boabelor. Dacă doriți să formați aroma acidulată de citrice, puteți adăuga cu siguranță o lingură suplimentară de suc de lămâie sau puteți opta pentru coaja de lămâie sau portocală.

Încercați să creați gem cu căpșuni, afine, zmeură, o combinație de fructe de pădure sau orice fruct preferat. Acesta este un moment perfect pentru a opta pentru fructe congelate și puteți adăuga chiar ierburi precum busuioc (delicios cu căpșuni) sau condimente precum scorțișoară (fabulos cu afine.) O strop de extract de vanilie este, de asemenea, un plus distractiv pentru orice gem de fructe, dar mai ales minunat cu zmeură sau afine. Îmi place să includ o întâlnire pentru a atenua orice aciditate din fructe de pădure, dar dacă fructul dvs. este foarte dulce, lăsați-l afară. Dacă preferați o dulceață mai dulce, adăugați o altă dată sau luați în considerare o stropi de miere sau sirop de arțar.

Savurați gemul pe pâine prăjită (sau „pâinea prăjită” din cartofi dulci), amestecați-l în iaurt simplu, folosiți-l pe clătite sau savurați singur. Fericire de dulceață de chia! Obțineți rețeta completă, aici.

Solana Nolfo este un antrenor holistic pentru sănătate și avocat al sănătății, care este certificat pentru viața nutritivă și, de asemenea, certificat de Institutul pentru nutriție integrativă. Ea este o brutărie activă, căreia îi place să dezvolte rețete pentru produse de patiserie împuternicite, care conțin ingrediente alimentare reale, bogate în nutrienți. Solana are, de asemenea, peste 15 ani de experiență în marketing și comunicații. A obținut licența de la Barnard College, unde a fost un student activ și a absolvit cu onoruri. Îi atribuie mamei sale din San Francisco faptul că a încurajat-o să ducă o viață nutritivă; obișnuia să fie jenată de prânzurile ei școlare (alge marine, întotdeauna!), dar acum este mândră de rădăcinile ei în trend. Solana locuiește în New York cu soțul ei și cu fiii gemeni iubitori de biscuiți și coace ceva cu banane aproape în fiecare weekend. Pentru inspirație de copt, urmați-o pe Instagram la @solanastar.