Permisele și licențele de restaurant nu sunt motivul motivant pentru a intra în industrie. Dar dacă doriți să aduceți bucătăria dvs., meniul dvs. special elaborat de cocktailuri sau bere, preluarea unică a ospitalității în lume, veți avea nevoie de permisele potrivite.

acestea

Aveți nevoie de permise specifice pentru a servi mâncare și băutură. Un permis lipsă sau pierdut ar putea însemna mari probleme pentru operațiunea dvs. recent deschisă. O licență de băuturi alcoolice ar putea fi primul obstacol care îmi vine în minte, dar există mai multe reglementări dificile implicate în administrarea unui restaurant.

Această listă de verificare la îndemână vă va ajuta să vă pregătiți pentru licențele și permisele necesare (și taxele aferente), va trebui să vă deschideți afacerea în restaurante și în lume.

1. Licență de afaceri

Înainte de a deveni proprietarul unui restaurant, trebuie să obțineți această licență emisă de guvern. În SUA, fiecare companie trebuie să dețină o licență pentru a funcționa legal. Adesea, aceasta include o taxă de înregistrare de aproximativ 50 USD și o taxă de depunere a licenței, care variază de la 25 USD până la 500 USD. Procesul diferă în funcție de locul în care locuiți. Costul licenței și reglementările se bazează pe adresa restaurantului dvs., astfel încât fiecare oraș are o bază de date în care puteți căuta adrese care se încadrează în municipiul său.

Pentru a afla de unde să obțineți licența de afaceri, căutați pe Google numele orașului și licența de afaceri și accesați site-ul web al Administrației pentru întreprinderi mici (SUA) pentru detalii. Adesea, puteți pur și simplu să urmați procedurile de aplicare stabilite pe site-ul web al guvernului dvs. de stat sau să mergeți la primărie și să le ridicați personal. Va trebui să reînnoiți această licență anual, așa că fixați termenele limită în back office sau introduceți un memento în telefon.

2. Licență de băuturi alcoolice

Dacă intenționați să serviți alcool la unitatea dvs., veți avea nevoie de o licență pentru băuturi alcoolice. Ca și în cazul majorității permiselor și licențelor, regulile pentru obținerea și păstrarea unei licențe de băuturi variază în funcție de stat. Dar un lucru este cert: sunt notoriu greu de achiziționat și foarte ușor de pierdut. Deci, fiți stricți în cunoașterea și respectarea legilor ABC ale statului dvs. - Consiliul de control al băuturilor alcoolice reglementează vânzarea de alcool în fiecare stat.

Puteți să vă pierdeți licența pentru băuturi alcoolice din mai multe motive, cum ar fi vânzarea către minori, servirea excesivă, comportamentul dezordonat, personalul de servicii neantrenat, vânzarea la ore neautorizate, iar lista poate fi lungă.

Este nevoie doar de un caz pentru a pierde această bucată de hârtie frumoasă timp de câteva zile și, în unele cazuri, la nesfârșit. Chiar și o zi fără licență de băuturi alcoolice ar putea însemna o pierdere mare a vânzărilor pentru restaurantul dvs. și poate chiar mai rău, o pierdere a bunei reputații în ochii comunității.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că, în costurile de pornire a restaurantului dvs., ar trebui să țineți cont de prețurile permiselor în plus față de costul alimentelor și băuturilor, deoarece etichetele de preț pot deveni șocant de mari. În New Mexico, de exemplu, există o cotă pentru numărul de licențe de băuturi alcoolice disponibile în stat, astfel încât obținerea unuia înseamnă de obicei cumpărarea uneia de la altcineva. În 2016, un cost mediu pentru o licență de băuturi alcoolice în New Mexico a fost de aproximativ 381.000 USD, iar în câteva cazuri notabile prețul a crescut până la 900.000 USD. În alte state, licențele complete pentru băuturi alcoolice pot varia de la 12.000 până la 400.000 USD, în timp ce licențele pentru bere și băuturi vinicole pot costa doar 3.000 USD.

3. Licență pentru serviciu alimentar

Licențele pentru servicii alimentare sunt eliberate de departamentul de sănătate al orașului dvs., ceea ce înseamnă că vor varia și în funcție de locație. Aceasta este documentația care necesită vizita personală care provoacă anxietate de la departamentul de sănătate. Aceștia se asigură că restaurantul dvs. funcționează în conformitate cu reglementările privind siguranța alimentelor din restaurant și vor reveni și pentru a verifica acest lucru din când în când.

Procesul pentru obținerea unei licențe de serviciu alimentar este destul de simplu: aplicați online cu numele și locația restaurantului dvs. Taxele de licență pentru serviciul alimentar se bazează adesea pe clasificarea și dimensiunea (numărul de locuri sau unități) ale restaurantului, precum și pe locul unde se află. De asemenea, poate varia în funcție de numărul de angajați. Dar de multe ori costurile variază de la 100 la 1.000 de dolari.

4. Numărul de identificare a angajaților (EIN)

În timp ce ne ocupăm de angajați, veți avea nevoie și de un număr de identificare a angajaților. Aceasta este atribuită de IRS. Este practic un număr de identificare fiscală.

Fapt amuzant: IRS emite doar un EIN pe zi. Puteți aplica online pentru a obține un EIN și, pentru o dată, este gratuit.

5. Permisul de manipulare a alimentelor

O altă necesitate legală este permisul de sănătate al angajaților. Acest permis garantează că restaurantul dvs. respectă reglementările privind igienizarea, depozitarea, protecția și pregătirea alimentelor. Lucrătorii dvs. trebuie să finalizeze un curs de manipulare a alimentelor aprobat de stat și să cumpere un permis de manipulare a alimentelor. Costul unui permis de sănătate pentru angajați variază de la stat la stat, dar poate fi de la 100 USD până la 500 USD. Din nou, acest lucru va expira, de obicei după 3 până la 5 ani.

6. Semnează permisul

Puneți un semn de restaurant cu design artistic? Da. Veți avea nevoie de un permis pentru asta. Dimensiunea, locația și costul sunt determinate de orașul dvs.

7. Documentele fac parte din proces

Acum, că știți costurile și procesul implicat în unele dintre autorizațiile necesare pentru deschiderea și funcționarea unui restaurant, precum și potențialii detrimiți care pot apărea ca urmare a lipsei sau pierderii permisului, știți că deschiderea unui restaurant nu este ceva de făcut face din capriciu. Și dincolo de permise și licențe, există multe alte întrebări de pus și de luat în considerare înainte de a continua o carieră de restaurator. A avea o idee de meniu nu face un restaurant; documentele legale fac parte din afacere la fel de mult ca bucătăria.