1,25 CEU Credit

patogeniei

Credințele de lungă durată despre rolul echilibrului energetic în reglarea greutății și obezitatea pot fi defecte și pot duce la eșecul tratamentului. Începând cu anii 1950, gândirea convențională a susținut că cauza obezității este fundamental consumul excesiv de calorii - ne îngrășăm pentru că mâncăm prea mult și ne mișcăm prea puțin. Practic toate cercetările privind obezitatea și bolile cronice asociate acesteia se bazează pe această noțiune că obezitatea este o tulburare a echilibrului energetic. Din păcate, tratamentele bazate pe această logică - mâncând mai puțin și exercitând mai mult - au eșuat de obicei, sugerând posibilitatea ca această ipoteză a echilibrului energetic al obezității, pe cât de simplă pare, să fie greșită.

În această prelegere, Gary Taubes discută o explicație alternativă pentru obezitate și epidemia de obezitate. Înainte de al doilea război mondial, cercetătorii clinici europeni au susținut că obezitatea a fost cauzată de un defect al reglării metabolismului țesutului adipos. În această ipoteză, modificările echilibrului energetic care trebuie asociate cu creșterea grăsimii corporale - creșterea consumului de energie și/sau scăderea cheltuielilor - sunt efecte compensatorii ale acestui defect hormonal care funcționează direct pentru a prinde calorii ca grăsimi în adipocite. În anii 1960, cercetătorii au demonstrat că acumularea de grăsimi este reglementată în mare măsură de hormonul insulină, care la rândul său este secretat în primul rând ca răspuns la carbohidrații din dieta noastră. Această perspectivă a condus apoi la ipoteza că obezitatea este cauzată de un defect al secreției și semnalizării insulinei, declanșat de conținutul de carbohidrați al dietei. În timp ce această ipoteză a fost asociată cu diete presupuse de modă precum Atkins, South Beach, Protein Power, the Zone, Wheat Belly, Grain Brain, și acum paleo și dietele ketogenice, un corp semnificativ și în creștere din literatura de cercetare a susținut-o.

Difuzor Bio:

Gary Taubes este jurnalist de cercetare în domeniul științei și sănătății și cofondator și director al Inițiativei non-profit pentru știința nutriției . El este autorul Cazul împotriva zahărului (2017), De ce ne grăsim și ce să facem în legătură cu asta (2011) și Calorii bune, calorii rele (2007).

Taubes este beneficiarul unui premiu de investigator al Fundației Robert Wood Johnson în cercetarea politicii de sănătate. De asemenea, a câștigat numeroase alte premii pentru jurnalismul său, inclusiv Premiul Internațional de Raportare a Sănătății de la Organizația Pan Americană a Sănătății și Premiul Asociației Naționale a Scriitorilor de Știință în Jurnalismul Societății (1996, 1999 și 2001).

Taubes a absolvit Colegiul Harvard în 1977 cu un S.B. licențiat în fizică aplicată și a primit un MS. licențiat în inginerie la Universitatea Stanford (1978) și jurnalism la Universitatea Columbia (1981).

Obiectiv de învățare:

  1. Revedeți istoria celor două ipoteze pentru obezitate: ipoteza echilibrului energetic și ipoteza că obezitatea este o tulburare hormonală/de reglare. Istoria ipotezei că obezitatea este o tulburare hormonală/de reglare.
  2. Evaluează dovezile acestor două ipoteze, de ce aceasta este încă o controversă după un secol de discuții și implicațiile dietetice.
  3. Să puteți demonstra aceste cunoștințe dobândite în practica clinică, explicând pacienților că aportul de carbohidrați determină o creștere a glicemiei, care la rândul său crește insulina serică, care este hormonul cheie implicat în depozitarea grăsimilor.

Divulgări relevante pentru vorbitor:

Divulgări relevante pentru vorbitor:

Această activitate nu este acceptată comercial.

Domnul. Taubes nu raportează nicio dezvăluire relevantă legată de planificarea sau prezentarea acestei activități.