Alimentație sănătoasă pentru o viață sănătoasă

Aceasta se bazează pe o rețetă a HoneyBeesRecipes.

timp minute

Ingrediente

1 liant roșu întreg, aproximativ 1 lb, curățat, eviscerat și branșat, dar cu capul pus
2 lingurițe de suc de lămâie
2 linguri de scallion, tăiate cubulețe
1 cățel de usturoi
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță de piper negru
1 cană de făină de uz general
2 linguri de ulei de șofrănel

Pregătirea

Spălați și verificați dacă toate solzii au fost îndepărtați la curățarea peștelui. Îndepărtați aripioarele, au picioare destul de ascuțite, dar lasă coada. Scor peștii de ambele părți tăind adânc până la os.

Combinați sucul de lămâie, usturoiul, scallions, sare și piper într-un castron mic și frecați peste tot peștele, inclusiv în cavitate și în scoruri. Așezați peștele într-un pungă și dați-l la frigider timp de 20 de minute.

Se scoate peștele și se udă în făină. Asigurați-vă că acoperiți toate suprafețele umede ale peștilor pentru a preveni căderea lichidului în uleiul fierbinte și stropirea.

Încălziți o tigaie antiaderentă și adăugați 2 linguri de ulei de șofrănel. Puteți folosi alte uleiuri, dar șofranul ia bine căldura și nu va fuma și nu va pata ușor tigaia. Cu flacăra la foc moderat până la mare, așezați peștele în tigaie. Gatiti timp de 7 minute pe o parte, flip si gatiti timp de 7 minute pe partea a doua. Peștele ar trebui să fie maroniu auriu, iar carnea să se separe ușor de os atunci când peștele este gata.