Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

pâine

Pâine prăjită Feta alias „Langosi cu Branza” - mâncare de stradă populară tradițională românească. Aluat delicios prăjit umplut cu brânză feta, care este un favorit la mine acasă și una dintre cele mai solicitate gustări ale mele!

S-ar putea să vedeți acest lucru ca pe un aluat prăjit umplut cu brânză feta, dar pentru mine este mult mai mult decât atât. Această rețetă de langosi mă face foarte nostalgică.

Când eram o fetiță, crescând în România, am mers la o școală primară care se afla la 5 minute de mers pe jos de casa noastră. Sora mea și cu mine mergeam zilnic la școală. În partea stângă a școlii era un cinematograf vechi și peste drum o piață unde vindeau „langosi cu brânză” și puteai să-l mirosi cu kilometri. Chiar și acum doar gândindu-mă la asta, mirosul asta aluat prajit cu brânză îmi vine în minte.

Ce este pâinea Feta Fry?

Deci, ce anume este feta fry bread, aka, langosi cu branza? Acest aluat prăjit este un aliment de bază în Europa de Est și dintr-un motiv întemeiat. Este perfect clară la exterior, moale pernă la interior și plină de feta brânză sărată.

Cea mai literală traducere cu care aș putea veni pentru „Langosi cu branza” ar fi „gogoși cu brânză”, dar pentru mine o gogoasă este dulce, așa că această traducere nu o va face. În scopul acestei postări, o vom numi doar pâine prăjită feta și este uimitor. De fiecare dată când mă întorc în România, acesta este ceva ce primesc mereu și nu mă dezamăgește niciodată. Este la fel de bun pe cât îmi amintesc de când eram copil!

Feta nu este singura umplere

Acest fel de mâncare este, de asemenea, popular în Grecia, unde fabrică acest fel de mâncare ca o plăcintă plină cu brânză. În Grecia, uneori își stropesc pâinea prăjită cu miere sau umplu aluatul cu lucruri precum brânză halloumi, mentă proaspătă, oregano, busuioc sau mărar.

Ingrediente

Măsurătorile și instrucțiunile detaliate pot fi găsite pe cartela de rețetă imprimabilă din partea de jos a paginii.

Aluat

  • Drojdie -Astăzi folosim drojdie uscată activă. Pentru informații despre drojdia dvs., voi include o secțiune mai jos!
  • Zahăr -Aceasta acționează ca hrană pentru drojdia dvs. pentru a-i permite să se activeze.
  • Apă -Vrem apă călduță azi. Apa fierbinte vă va ucide drojdia și nu se va activa în apă rece.
  • Făină -Toate scopurile sunt ideale, dar și făina de pâine va funcționa.
  • Sare -Folosiți cât de mult sau cât de puțin preferați.

Umplere

  • Brânză feta -S-a prăbușit bine. Dacă nu aveți la îndemână, puteți folosi oricând ricotta cu puțină sare adăugată
  • Ulei vegetal -Vrem ceva degustare neutră, cu un punct de fum ridicat. De asemenea, vor funcționa uleiuri de canola, de floarea-soarelui sau de șofrănel.

Cum se face pâine prăjită Feta

  • Combinați aluatul: Într-un castron mic amestecați zahărul, drojdia și apa. Lăsați-l să stea aproximativ 15 minute până când drojdia devine spumoasă. În vasul unui mixer, adăugați făina, sarea și amestecați. Adăugați amestecul de drojdie și cu cârligul pentru aluat frământați-l timp de aproximativ 5 minute. Aluatul va fi destul de lipicios și elastic.
  • Lasă aluatul să crească: Așezați aluatul într-un vas cu ulei și acoperiți cu folie de plastic. Păstrați-l într-un loc cald și lăsați aluatul să dubleze dimensiunea, oriunde între 1 și 2 ore.
  • Incalzeste uleiul: Încălziți aproximativ 1 cană de ulei vegetal într-o tigaie mare.
  • Asamblați aluatul: În timp ce uleiul se încălzește, tăiați aluatul în 8 bucăți egale, ar putea fi necesar să vă ungeți mâinile, astfel încât aluatul să nu se lipească de ele. Rulați fiecare piesă într-un cerc cu diametrul de aproximativ 4 inci. Adăugați 1/4 cană de brânză feta în mijloc și aduceți părțile laterale ale aluatului și formați o bilă, acoperind brânza. Întindeți mingea cu brânză astfel încât să aibă un diametru de aproximativ 6 inci, brânza ar putea să iasă puțin, dar asta este OK.
  • Prajiti aluatul: Se prăjește câte o bucată de aluat la fiecare 3 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc, verificând des pentru a vă asigura că nu arde. Veți observa pe măsură ce se prăjește, aluatul va crește. Repetați cu restul de bucăți de aluat. Serviți cald și bucurați-vă!

Niste sfaturi

  1. Asigurați-vă că aluatul dvs. nu este prea gros altfel s-ar putea să nu gătească corect la prăjire
  2. Este important să prăjești doar unu bucată de aluat la un moment dat pentru a permite spațiului să se răspândească și să se rumenească corect, credeți-mă că va dura puțin mai mult, dar rezultatul merită să așteptați
  3. Puteți adăuga întotdeauna ierburi proaspete la umplutura, dacă doriți să o condimentați puțin. Ierburi precum oregano, mărar, mentă sau busuioc.

Cuptorul este cel mai bun loc pentru aluat

Cuptorul dvs. este un instrument excelent pentru rețete de aluat de drojdie ca acestea care trebuie să crească. Preîncălziți cuptorul la cea mai scăzută temperatură pe care o va merge, apoi opriți-l pentru a vă asigura că cuptorul este plăcut și cald, fără a fi prea fierbinte. Acesta este cel mai bun mod de a te asigura că aluatul tău crește suficient, astfel încât langosi să iasă la fel ca al meu!

Obțineți maximum de drojdie

  1. Verificați întotdeauna data de expirare a drojdiei și asigurați-vă că nu este moartă. Toate produsele dvs. de drojdie, indiferent dacă sunt într-un borcan sau într-un pachet, ar trebui să fie ștampilate cu o dată „Cel mai bun dacă sunt utilizate până” Asigurați-vă întotdeauna că verificați această dată, chiar și atunci când cumpărați drojdia.
  2. Pentru a vă menține drojdia proaspătă și mai durabilă, pachetele sau borcanele de drojdie nedeschise trebuie păstrate într-un loc răcoros sau uscat, cum ar fi dulapul dvs.
  3. Păstrați recipientele de drojdie deschise în congelator. Asigurați-vă că scoateți cantitatea de care aveți nevoie și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute înainte de a fi necesară utilizarea acesteia.
  4. Un lucru de reținut despre drojdia ta este că este un organism viu și, în timp, își va pierde activitatea, chiar dacă nu ai deschis niciodată borcanul sau ambalajul. Deci, dacă nu coaceți des, cumpărați pachetele mai mici de drojdie decât un borcan mare de drojdie. Drojdia poate muri chiar înainte de data de pe ambalaj.
  5. Dacă după dizolvarea drojdiei în apă călduță cu zahăr, drojdia nu a început să se spumeze, nu continuați cu rețeta; aluatul tău nu va crește.

Păstrarea resturilor de pâine prăjită

Langosi îngheța destul de bine; asigurați-vă că le înveliți în folie de aluminiu sau hârtie pergament și să le congelați în pungi pentru congelator. Pentru a reîncălzi, introduceți-le în cuptorul cu microunde timp de aproximativ un minut (folia de aluminiu este îndepărtată).

Aluat

Pentru a congela aluatul suplimentar, formați aluatul în pucuri mari și congelați-l descoperit pe o tavă. Odată înghețate complet, aproximativ 1-2 ore, înfășurați-le bine în folie de plastic sau folie și va dura aproximativ 1 lună. Aluatul poate fi păstrat și în frigider într-o pungă de congelator cu ulei. Va dura doar câteva zile, deci asigurați-vă că îl utilizați rapid.